1樓：芳芳看電影
涼拌牛肚
涼拌牛肚
主料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量 配料：香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙
製作過程：
1、大蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片；牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂； 2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、薑塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤； 3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。 牛肚補胃湯
做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：
補氣食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 子宮脫垂食譜工藝：煨
牛肚補胃湯的製作材料：
主料：牛肚1000克 輔料：荷葉20克 調料：茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,鹽6克,黃酒5克,醋10克,醬油5克
牛肚補胃湯的做法
1. 先將牛肚初洗一次；
2. 將牛肚再用鹽、公尺醋半碗，分別反覆擦洗；
3. 再將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾乾，備用；
4. 取煨湯沙鍋乙隻，先用新鮮荷葉墊置鍋底；
5. 再將牛肚放入，加水浸沒；
6. 旺火燒沸後，改用中火煮；
7. 煮半小時取出，將牛肚切成條狀或小塊；
8. 將切條狀或小塊的牛肚再倒入沙鍋內，加黃酒、茴香、桂皮少許；
9. 將牛肚繼續慢煨2～3小時，直至牛肚酥爛為佳。
2樓：匿名使用者
煮起來，自己調醬，用辣椒芝麻鹽芝麻醬雞精等調味品調好像小料一樣蘸著吃，很不錯，可以根據自己的口味加自己喜歡的料，很不錯的！
3樓：匿名使用者
先滷製，滷好之後切絲，加青椒，鹽，油，大蒜等調料，爆炒牛肚~
牛小肚的做菜？怎樣做才好吃
4樓：深夜巴士
用料牛腹條 這次得有四斤
胡蘿蔔 1根
大蔥 半根
姜 5片
八角 8個
麻椒 1把
番茄醬 酌情，得嘗
糖 也得嘗
生抽 2湯勺
黃酒 1大湯勺
老抽 半湯勺
番茄汁牛肚腩的做法
牛腹條洗淨，切塊。
每塊大約兩個麻將牌那麼大吧。
做熟了就變成乙個麻將牌了……
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放水裡焯一下，撈出來沖水去血沫子。放一邊等著。
提醒一句，最好熱水衝，否則一遇冷水，牛油立刻結成白色固狀。好噁心
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