1樓：小管家美食
用燒肉按照這種方法做出來，不放一點糖也很好吃
2樓：林夕的微笑
食材用料
五花肉1000g
生薑100g相剋食物
大蔥2根相剋食物
大蒜5瓣相剋食物
八角1個
香葉1片
陳皮1片
桂皮1片
鹽6g冰糖30g相剋食物
料酒100ml
生抽10ml
砂鍋紅燒肉的做法
1.準備好材料～
2.五花肉切方正塊，焯水撈出
3.鍋加熱，加入五花肉煎至表面微黃夾出
4.鍋內的豬油加入冰糖，炒糖色，冰糖融化冒大泡時加入一碗熱水5.姜切厚片，大蔥切段，鋪在鍋底
6.把豬肉碼在蔥段上，加入大蒜、八角、桂皮、香葉、陳皮、料酒、糖色水、生抽等
7.加熱水沒過豬肉，燉煮1小時
8.待湯汁濃稠，夾出薑蔥段，撒上蔥花就可以吃啦～9.夾出來了～出鍋出鍋～
用手機看這道菜做法
小貼士友友們可以用其他燜鍋來做的～悶煮的時間可以根據鍋來調節一下～
3樓：匿名使用者
用料主料
五花肉500克
輔料茭白
2根胡蘿蔔
2根調料
食鹽適量
醬油半勺
冰糖適量姜1塊
蒜半頭老抽1勺
山楂(幹)適量
蔥白適量
砂鍋紅燒肉的做法
材料集合圖：
1.胡蘿蔔茭白切滾刀塊備用。薑蒜切片
2.將五花肉和少許薑片下入清水鍋中，煮開之後繼續煮兩三分鐘，將肉撈起沖水，瀝乾後切方塊(五花肉也可以切塊之後再焯水，隨便了，都行的，就是五花肉塊得切大一些，太小塊燉了之後都沒什麼口感了)
3.將五花肉塊下入鍋中（鍋子裡不放油），小火煎至表面變黃，將油煎出一部分
4.下入冰糖一起翻炒，加入1勺老抽，繼續翻炒2-3分鐘
5.加入蒜片薑片翻炒2分鐘後，再加入幹山楂和適量開水，水量沒過肉，轉大火煮開
6.將肉和湯轉入砂鍋中，加入胡蘿蔔和蔥白，再次煮開後轉小火燉1小時左右
7.一小時後，加入茭白，並加入適量鹽，轉大火，不蓋蓋子，開始收汁(茭白比較好熟，所以後放的)
8.再加入小半勺紅燒醬油或老抽，翻炒均勻。汁水不必收得過幹。最後撒上香蔥或香菜末即可(汁兒收得差不多時，一定要注意不停翻炒，以免糊鍋)
紫砂鍋紅燒肉的家常做法怎麼做好吃
4樓：范爺教做菜
家常紅燒肉
食材：五花肉350g 生薑5g 大蒜5g 大蔥10g 香葉3g 八角3g 草果3g 乾辣椒5g
輔料：雞粉3g 生抽24g 料酒24g 老抽3g 冰糖36g 食用油（24g）
一、切食材：
1、生薑削皮洗淨，切成薑片；
2、大蔥切成蔥段；
3、大蒜碾碎；
4、五花肉洗淨，切成小方塊。
二、製作：
1、開大火熱鍋約，蒸發鍋內水分；
2、用④號鬥加2鬥食用油（24g）；
3、加入冰糖（36g）；
4、慢慢將冰糖炒化，直至糖色出現；
5、糖色出現後，加入豬肉塊翻動，使所有豬肉塊都裹上糖色；
6、加入足量的清水，保證覆蓋過所有豬肉塊；
7、將大蒜、薑片、大蔥、香葉、八角、草果、乾辣椒加入鍋內；
8、用④號鬥加2鬥料酒（24g）、用④號鬥加2鬥生抽（24g）、用②號鬥加1鬥雞粉（3g）、用④號鬥加2鬥生抽（24g）、用②號鬥加1鬥老抽（3g）；
9、攪拌均勻後蓋上鍋蓋，小火慢燉45分鐘；
10、45分鐘後關火，將紅燒肉用筷子夾出，淋上清澈醬汁，在頂上撒上蔥絲即可。
5樓：寵寵欲動闖天涯
1.胡蘿蔔茭白切滾刀塊備用。薑蒜切片
2.將五花肉和少許薑片下入清水鍋中，煮開之後繼續煮兩三分鐘，將肉撈起沖水，瀝乾後切方塊(五花肉也可以切塊之後再焯水，隨便了，都行的，就是五花肉塊得切大一些，太小塊燉了之後都沒什麼口感了)
3.將五花肉塊下入鍋中（鍋子裡不放油），小火煎至表面變黃，將油煎出一部分
4.下入冰糖一起翻炒，加入1勺老抽，繼續翻炒2-3分鐘
5.加入蒜片薑片翻炒2分鐘後，再加入幹山楂和適量開水，水量沒過肉，轉大火煮開
6.將肉和湯轉入砂鍋中，加入胡蘿蔔和蔥白，再次煮開後轉小火燉1小時左右
7.一小時後，加入茭白，並加入適量鹽，轉大火，不蓋蓋子，開始收汁(茭白比較好熟，所以後放的)
8.再加入小半勺紅燒醬油或老抽，翻炒均勻。汁水不必收得過幹。最後撒上香蔥或香菜末即可(汁兒收得差不多時，一定要注意不停翻炒，以免糊鍋)
紅燒肉，怎麼燒好吃，紅燒肉怎麼做好吃？
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逛超市看到了豬肉非常新鮮，來一塊，做頓可口的紅燒肉和大家分享！食材主料 豬肉1500g輔料蔥 一根姜七片蒜 3粒花椒大料 適量料酒 少許紅辣椒 適量白糖 適量步驟 1.買來的豬肉到家最好用冷水浸泡一會兒，然後用刀把豬皮刮刮，把豬皮上的油泥刮掉，切成小塊，鍋裡加水燒開，緊肉，待開鍋時，把鍋邊上的末兒撇...
紅燒肉怎樣做好吃不油膩，紅燒肉怎麼做好吃不油膩
材料 五花肉 生薑 辣椒 冰糖 生抽 老抽 鹽 料酒 草果 八角 味精 1 原料圖如圖所示。2 五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時然後撈出來瀝乾。3 鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，如圖所示。4 放入乾辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽和生抽，炒勻。6...
紅燒肉怎麼做好吃賊正宗的紅燒肉做法
主料帶皮五花肉 400g 輔料食用油少量鹽 少量味精 適量料酒 適量薑汁 數滴生抽 適量老抽 適量紅糖 1勺肉蔻 2個桂皮 1根川椒 2個香葉 3片八角 3個步驟 1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出 這樣便於切塊 2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.鍋中少油，...