1樓：林夕的微笑
食材明細
低筋麵粉70g
無鹽黃油40g
糖60g
雞蛋3個
香草液1/2 茶勺
牛奶20g
酸奶10g
原味口味
其他工藝
一小時耗時
普通難度
海綿杯蛋糕的做法步驟
1食材準備好。
2雞蛋打入盆裡。
3在打雞蛋的盆裡加入5湯勺（table spoon）約等於 60克 白糖。
4擠入幾滴檸檬。
5烤箱預熱到350 華氏度
6用打蛋器開始打雞蛋，在打蛋的過程中要把盆放在另乙個熱水盆（40攝氏度）上這樣更容易幫助打發雞蛋。
7雞蛋打大概10-12分鐘 直到覺得蛋液微微變硬，隨便在上面用打蛋機提起乙個造型5秒之內不會塌 就可以了。
8牛奶20克 = 2個茶勺（2 tea spoon）放入小碗中
9香草液 半茶勺（1/2 tea spoon）放入牛奶的小碗中
10酸奶 10克 放入 牛奶的小碗中 （不好意思**拍的是煉乳） 這個方法可以用酸奶 或煉乳做這個蛋糕都可以 ：）然後把 這三種材料一起倒入打好的雞蛋盆中 快速攪拌，需要用切半的方法（用鏟子l型 轉動盆攪拌 不要畫圓圈）
11過沸分三次加入麵粉 ，一定要一點一點的加 我第一次手抖加多了 一下就把打的泡砸沒了，最後考出來的蛋糕 裡面很硬很濕：（
12加入麵粉後 快速的切入方法 攪拌（豎著順著盆邊往下走，同時轉動盆）
13最後把熱好的黃油加入到盆中，還是切入的方法快速攪拌。
14把液體倒入烤盤。不要倒太滿 烤的過程中還會長。
15在350 華氏度的烤箱中大概烤60分鐘，我每三十分鐘檢視一下 確定蛋糕的表面顏色變深之後可以拿出來用筷子扎一下如果沒有任何東西粘在上面就可以出鍋了
16出鍋後非常鬆軟，像小時候奶奶經常買的雞蛋糕。非常簡單的基礎烘培 做好了記得要和家人分享哦！：）
2樓：匿名使用者
主料低筋麵粉100g
輔料雞蛋150g 巧克力膏200g
紅麴少許 抹茶粉少許
奶油150g 黃油或植物油25ml
糖粉100g
巧克力海綿杯蛋糕的做法步驟
1. 準備好原料。
2. 將雞蛋和75g糖粉倒入攪拌器。
3. 攪拌大約2分鐘徹底打發至蛋糊可以劃出清晰花紋即可。
4. 分三至四次加入低筋麵粉上下翻勻。
5. 加入軟化的黃油或植物油。
6. 繼續上下翻勻。
7. 將麵糊倒入紙杯6分滿即可。
8. 烤箱預熱5分鐘200度上下火烤製15分鐘左右。
9. 將忌廉和剩下的25g糖粉倒入攪拌器。
10. 大概30秒徹底打發。
11. 將打發的忌廉抹在杯子蛋糕上。
12. 將巧克力膏分出少許分別加入抹茶粉和紅麴粉揉勻，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圓形工具壓出巧克力圓片蓋在抹有忌廉的蛋糕上面。
13. 同樣方法用花模壓出花朵。
14. 用奶油粘在巧克力皮上。
小貼士小貼士：巧克力粘的話少用點玉公尺澱粉即可。
全蛋海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
全蛋海綿bai
紙杯蛋糕的做法
準備材du料全蛋海zhi綿紙杯蛋糕的做法 步驟dao1
全蛋加細砂糖坐在60度熱水回中，用電動打蛋器高速答打發。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟2
大約打5分鐘。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟3
打至全蛋液呈非常細膩的乳白色，提起打蛋液緩慢滴下，蛋液畫8字可以保持，不消失。全蛋中要有充足的空氣，這個在烘烤時不會開裂，這一步很重要哦。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟4
分2次篩入蛋液中翻拌均勻。看不到麵粉就可以了。刮邊刮底翻拌的手法，動作利索。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟5
取一小部分麵糊與油拌勻，融合均勻。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟6
再把拌入油的麵糊倒入主麵糊中翻拌均勻。這個過程要動作利索，馬上倒入模具中。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟7
把麵糊倒入紙杯中9分滿，烤箱160度，25分鐘，中層。有大氣泡可以震一下，一下哦。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟8
10分鐘左右蛋糕開始漲高。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟9
20分鐘左右開始上色，並有一點點回落。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟10
25分鐘左右出爐，溫度和時間僅供參考。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟11
放涼，乙個就沒有了，鬆軟香甜漂亮海綿紙杯蛋糕就完成啦
可可海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：王培信
用料 雞蛋 3只 牛奶 55g 玉公尺油 35g 細砂糖 45g 低筋麵粉 80g 可可粉 15g
可可海綿紙杯蛋糕的做法
1.預熱烤箱至150°c。
把可可粉倒入牛奶中，攪拌成可可牛奶溶液，再把玉公尺油加入溶液中，充分攪拌均勻。
2.分蛋打發
分三次把細砂糖加入蛋清，打發蛋清至小尖勾。然後乙個乙個地把蛋黃加入打發，每加入乙個打發一分鐘左右。直到三個蛋黃全部加入，打發成穩定的蛋糊。
3.把低筋麵粉分兩次篩入蛋糊中，迅速翻拌成無乾粉的狀態。
4.將第一步驟乳化好的液體分兩次順著刮刀倒入麵糊，同樣翻拌均勻。翻拌完成後是乙個細膩有光澤的麵糊。
5.麵糊入模，輕輕震一下，入烤箱150°c，30分鐘。具體時間溫度按自家烤箱脾氣。
海綿蛋糕全攻略的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：aa微湖來客
全蛋海綿紙杯蛋糕的做法
準備材料全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟1
全蛋加細砂糖坐在60度熱水中，用電動打蛋器高速打發。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟2
大約打5分鐘。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟3
打至全蛋液呈非常細膩的乳白色，提起打蛋液緩慢滴下，蛋液畫8字可以保持，不消失。全蛋中要有充足的空氣，這個在烘烤時不會開裂，這一步很重要哦。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟4
分2次篩入蛋液中翻拌均勻。看不到麵粉就可以了。刮邊刮底翻拌的手法，動作利索。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟5
取一小部分麵糊與油拌勻，融合均勻。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟6
再把拌入油的麵糊倒入主麵糊中翻拌均勻。這個過程要動作利索，馬上倒入模具中。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟7
把麵糊倒入紙杯中9分滿，烤箱160度，25分鐘，中層。有大氣泡可以震一下，一下哦。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟8
10分鐘左右蛋糕開始漲高。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟9
20分鐘左右開始上色，並有一點點回落。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟10
25分鐘左右出爐，溫度和時間僅供參考。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟11
放涼，乙個就沒有了，鬆軟香甜漂亮海綿紙杯蛋糕就完成啦
怎樣做海綿蛋糕，海綿蛋糕怎樣製作？
電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！海綿蛋糕怎樣製作？食材低粉 90克 細砂糖 75克 鹽 1克 黃油 40克 牛奶 10克 香草精 5滴 檸檬汁 7滴 雞蛋 5個 方法 步驟 在鍋子裡加入適量的清水，煮沸，拿出雞蛋，必須是回溫後的雞蛋才能使用...
海綿蛋糕怎麼做，怎麼做海綿蛋糕
1.雞蛋四個開啟。2.用電動打蛋器低速打至有粗泡狀態。加入細砂糖。3.高速打發，打到拿起打蛋器，打蛋器頭上的蛋液不滴落，大約15分鐘左右，打蛋液的過程中要讓打蛋器間隔停止10秒，防止損壞機器。4.加入玉公尺油，再攪打均勻。分三次篩入麵粉，翻拌拌均勻。一定要翻拌，防止蛋液消泡。5.倒入不粘鍋烤盤，震出...
怎麼樣做海綿蛋糕，怎樣做海綿蛋糕
食材 低粉55克 黃油55克 牛奶70克 蛋白4個 蛋黃7個 糖50克 準備好所有的材料。黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。攪成的麵糊。牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。4個蛋白分次加入所有的糖打至濕性發泡。打好蛋白 拌好蛋黃糊。挖...
如何做海綿蛋糕，如何做細緻的海綿蛋糕
電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！材料a.全蛋722公克，細砂糖369公克，b.低筋麵粉307公克，香草粉3公克，c.全脂鮮奶92公克，沙拉油107公克 做法1.混合低筋麵粉與香草粉，過篩2次，備用。2.材料a放入攪拌缸中以高速攪拌，至蛋液體...
自己怎麼做海綿蛋糕，為什麼自己做的海綿蛋糕涼了以後會變硬？
海綿蛋糕又稱全蛋打法，它有兩種製作方法，我們常用的製作方法一般有蛋糖打法和蛋面打法。首先我們來說一說蛋面打法，蛋面打法首先雞蛋要散，加入糖打到發白，不要將蛋打好了之後直接加入糖，因為糖會吸附到蛋黃上面，使製作的蛋糕上面有一些黃色的小顆粒。所以今天瑛子要在這裡教大家一種快速全蛋打發的方法，有了這個方法...