1樓：匿名使用者
黃瓜拌豬肝
主料：豬肝(300克) 黃瓜(100克)
調料：蝦公尺(5克) 香菜(5克) 醬油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)
製作方法
1.黃瓜洗淨，切成片；豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水；香菜洗乾淨切成段。
2.黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝、海公尺、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可。
食用須知
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗**老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。
黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食譜相剋
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
2樓：林夕的微笑
步驟黃瓜拌豬肝的做法步驟11.準備好滷豬肝。
黃瓜拌豬肝的做法步驟22.把豬肝切薄片。
黃瓜拌豬肝的做法步驟33.黃瓜、黃彩椒、香菜、洋蔥洗淨。
黃瓜拌豬肝的做法步驟44.洋蔥和黃彩椒切絲，黃瓜切半圓形片。
黃瓜拌豬肝的做法步驟55.花椒放入燒熱的鍋內，焙乾。
黃瓜拌豬肝的做法步驟66.放到案板上晾涼後擀碎。
黃瓜拌豬肝的做法步驟77.香菜切段，大蒜切末。
黃瓜拌豬肝的做法步驟88.把黃瓜、洋蔥、黃彩椒放入大碗中。
黃瓜拌豬肝的做法步驟99.再放入切好的豬肝。
黃瓜拌豬肝的做法步驟1010.然後放入蒜末和香菜段。
黃瓜拌豬肝的做法步驟1111.把鹽、白糖、陳醋、味精、生抽、醬油、香油、花椒碎放入小碗中。
黃瓜拌豬肝的做法步驟1212.再放入辣椒油調勻。
黃瓜拌豬肝的做法步驟1313.把調好的味汁倒入大碗中。
黃瓜拌豬肝的做法步驟1414.拌勻即可。
的做法，黃瓜拌豬肝怎麼做好吃，黃瓜拌豬肝的家常做法
3樓：豬仔紅色
我們小區旁邊有乙個賣涼拌菜的，時不常的我就想吃他家的拌豬肝和豬心，可是買一塊也挺貴呢，哪有自己做的合適啊，於是我就買了一塊豬肝，回家滷熟之後，加了點黃瓜拌了拌，很是好吃呢，而且超級實惠啊。
食材主料
豬肝500g輔料蔥
適量姜適量蒜
適量乾辣椒
適量生抽適量醋
適量香油
適量黃瓜
適量辣椒油
適量滷料包
適量步驟
1.豬肝洗淨，用清水泡乙個小時，期間要多換換水，2.鍋裡倒入老滷水，再加入乙個滷料包，
3.放入蔥段薑塊和辣椒，
4.加入適量的鹽，
5.加入適量的醬油，
6.把泡好的豬肝放進去，水開後再煮25分鐘左右，7.用筷子扎透豬肝無血水，即可關火。
8.準備調料汁，碗裡分別加入白糖鹽白胡椒粉醋生抽豉油香油辣椒油等拌勻，
9.蔥和蒜分別切碎，
10.滷好的豬肝涼後切成片，再把黃瓜洗淨切成片，放入大點的盆中，11.加入蔥花和蒜末，
12.再倒入調料汁，拌勻就可以裝盤了。
小貼士時間允許的話，豬肝可以在滷水中多浸泡一段時間。
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