1樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
2樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
3樓：廖才哲
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；涼拌黃瓜怎麼做好吃？沒幾個人知道，記住這6點，香脆入味又爽口！
下面介紹一道涼拌黃瓜，蓑衣黃瓜
1、所需材料：黃瓜一根，小香蔥一棵，大蒜兩瓣，乾辣椒兩個，，黃瓜洗淨後放在熟食案板上，兩邊各放一根筷子（如圖，這樣可以避免把黃瓜切斷），刀與黃瓜成直角，均勻切成2mm左右連刀片（注意，黃瓜頭比較細，筷子不夠高，切的時候要悠著點，別切斷了）
2，一面直角刀切好後，再翻面切斜刀，大約45度角，切完後就可以隨意拉伸哈，然後放到大碗裡，把鹽均勻撒在黃瓜上，醃製1小時左右，在醃製黃瓜期間，把蒜瓣切小粒，香蔥切成蔥花，辣椒去籽，剪成小條，小碗裡放入辣椒條和蔥花。
3，鍋中倒入適量油（我用的是菜籽油），開中火燒至冒煙後關火，將熱油淋入辣椒和蔥花上炸出香味（油沒用完，不用太多），然後調入蒜末、味極鮮、醋和糖，攪拌均勻備用，將醃出來的黃瓜水倒掉，把黃瓜放入碗中，最後將調料汁均勻澆到蓑衣黃瓜上就可以開吃啦。
想要做家常拍黃瓜其實很簡單，記住6點：
一、要先選好黃瓜，不能太老，不能太嫩。
二、新手很多用切的，要拍才會好吃。洗好黃瓜後，放在菜板上，有兩種拍法，乙個是直接拍，（不過生手都會把黃瓜拍飛），還有乙個就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍。
三、是黃瓜切塊後要放一點點鹽拌勻，靜置半小時殺出水，把水倒掉。
四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉。也可就是黃瓜。
五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋。蒜也要拍後切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為「廚房裡的美容劑」，經常食用或貼在**上可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的**品。希望**的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
海蜇頭拌黃瓜怎麼做好吃竅門？
4樓：匿名使用者
海蜇頭拌黃瓜的材料
香油適量
生抽2湯匙
蒜4瓣海蜇頭拌黃瓜的做法步驟,
準備材料；
海蜇頭用清水淘洗乾淨，用純淨水浸泡去掉大部分的鹹味，品嚐感覺鹹淡合適的時候，撈出瀝乾水分
黃瓜洗淨切絲；
蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽；
一湯匙公尺醋；
適量的香油；
放入一小勺白糖，少許的味精，調拌均勻成蒜泥汁；
黃瓜絲碼入盤中，海蜇頭碼在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃。
5樓：旭日東昇
海蜇頭拌黃瓜，海蜇頭一定要提前用清水浸泡，最好能泡一天，這樣才能夠完全泡開並且把其中的鹽分都泡掉，海蜇皮才會變得柔軟並有彈性，黃瓜切成適合的大小，然後準備好蒜泥，醋，鹽，少許糖，雞精，將蒜泥用醋提前調和好，放入準備好的調料拌勻即可。
6樓：小馬弟弟想上學
材料：150g海蜇頭、100g黃瓜、適量香油、適量鹽、適量糖、少許醬油、適量醋、適量蒜、適量姜、適量辣椒
做法：1、準備材料，海蜇頭泡水洗淨，黃瓜洗淨2、黃瓜切丁，海蜇頭切小塊，
3、蒜切成一片片的
4、薑切片
5、辣椒切片
6、倒入一勺醬油
7、倒入兩勺公尺醋
8、放一勺糖
9、調好的汁
10、倒入黃瓜和海蜇頭
11、放少許香油一起攪拌均勻
12、泡製時間越長，味道越好。
注意事項：我用的是a東abc盛def瀾a即食海蜇頭，無須浸泡。配料依個人喜好可以增減。
7樓：小清飯桌
海蜇頭拌黃瓜清脆爽口解油膩，不錯的小冷盤
五味涼拌黃瓜怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
調料放糖，醋，生抽，蒜，辣椒油，麻油
9樓：植物網
黃瓜300g、油30g、精鹽1茶匙、小蔥1棵、紅乾椒適量泡椒5個、花椒1/2茶匙、香油1/2茶匙、陳醋15g、白糖1茶匙、生抽2茶匙、大蒜1頭
1、黃瓜洗淨切成厚片，調入精鹽醃漬。醃漬30分鐘左右，醃至黃瓜片顏色變深軟榻後攥淨醃出的水分備用。
3、紅乾椒、小蔥切段。泡椒、蒜瓣切碎。
4、白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。
5、炒鍋裡倒入油放入小蔥段、乾辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
6、把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。
7、澆上酸甜味汁，拌勻。
10樓：匿名使用者
原料：黃瓜、油、精鹽、小蔥、紅乾椒、泡椒、花椒、香油、陳醋、白糖、生抽、大蒜
五味涼拌黃瓜的做法
1、黃瓜洗淨切成厚片，調入精鹽醃漬30分鐘左右，醃至黃瓜片顏色變深軟榻後攥淨醃出的水分備用。
2、紅乾椒、小蔥切段、泡椒、蒜瓣切碎。
3、白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。
4、炒鍋裡倒入油放入小蔥段、乾辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
5、把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。
6、澆上酸甜味汁，拌勻。
拌黃瓜冷盤怎麼做好吃啊
11樓：嘻嘻
一般我都是用火腿腸和花生公尺做佐料。
一、先把黃瓜和火腿腸切成丁，花生公尺炒熟（一定不要糊），備用。
二、準備調料：蔥、姜、蒜、少許糖、醋、辣椒油（如果愛吃辣的，自已炸最好吃了，把大料、花椒、剪好的乾辣椒段放在碗裡，把適量油燒熱後倒入乾辣椒碗中即成）。
三、把黃瓜、火腿腸、花生公尺和調料一同倒入盆裡，攪拌均勻後再放鹽和味精，鹹淡適宜即可。切記，一定要先放辣椒油攪拌均勻，後放鹽和味精，防止先放鹽使黃瓜出水。
色香味俱全，女兒一直很愛吃！
12樓：54黑貓
不出水的辦法沒有，好吃的辦法到有乙個。
黃瓜兩根，尖椒（或麻椒都可以）兩個，香菜一兩，洗淨，東古醬油三芍，鹽適量，雞粉少許。
黃瓜拍一下切兩厘公尺長的段，尖椒拍一下去籽切兩厘公尺長的段，香菜切兩厘公尺長的段，一起涼拌。很好吃。
13樓：灰兔豆豆
稍微放一點麻油試試，黃瓜必須切不要拍，否則味道就變了
14樓：匿名使用者
黃瓜拌杏板：黃瓜打皮切丁，撒鹽醃製（量大小以個人口味定），控水；商店買來的杏板罐頭拌入，加少量香油及調味料即可。
15樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
16樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
涼拌黃瓜怎麼做好吃，黃瓜怎麼涼拌好吃
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌 黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調乙個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生公尺即可。做法一製作食材 黃瓜 花生 火麻油 剁椒 醋 生抽 鹽 糖 製作流程 1 將材料準備好。2 起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋 3 黃瓜去皮，根據個人喜...
黃瓜魚怎麼做好吃，黃瓜怎麼做好吃
食材主料黃瓜魚1條 輔料鹽蔥薑3片蒜3瓣蒸魚油2大匙油3大匙步驟1.把處理好的黃瓜魚放入盤中，在魚的肚子裡或四周方上姜，蒜,面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟 2.蒸好後將魚取出，把姜 蒜去除，在魚的表面淋上蒸魚油3.蔥切絲，灑在魚表面 4.鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚身表面即可小貼士蒸魚的之前可以在魚身...
涼拌蓑衣黃瓜怎麼做好吃，涼拌蓑衣黃瓜的做法
食材明細 黃瓜適量蒜適量 油1大勺 生抽1小勺 陳醋1小勺 糖1小勺 鹽1小勺 花椒適量 乾紅椒3個 酸鹹口味拌工藝 半小時耗時 簡單難度 蓑衣黃瓜的做法步驟 蓑衣黃瓜 最垂涎欲滴 最清新爽口。的做法步驟 1 1準備材料。黃瓜洗淨。蓑衣黃瓜 最垂涎欲滴 最清新爽口。的做法步驟 2 2將黃瓜洗淨去兩頭...
涼拌黃瓜卷的做法涼拌黃瓜卷怎麼做好吃涼拌
用料黃瓜 1根 醬油 2勺 醋 2勺 香油 半勺 白糖 1克 蒜 1瓣 姜 1片 老乾媽辣椒油 2勺 老乾媽油辣椒 2勺 涼拌黃瓜卷的做法 黃瓜洗淨切除兩端 小皮削成片狀，不要太厚，薄一點 捲成卷擺盤 把蒜 薑切末，把醬油，醋 香油 白糖和一勺油辣椒拌勻，澆在黃瓜卷上把蒜末和薑末拌勻，均勻放在黃瓜捲...
黃瓜拌豬肝怎麼做好吃，黃瓜拌豬肝的家常做法
黃瓜拌豬肝 主料 豬肝 300克 黃瓜 100克 調料 蝦公尺 5克 香菜 5克 醬油 5克 醋 3克 味精 1克 香油 5克 製作方法 1.黃瓜洗淨，切成片 豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水 香菜洗乾淨切成段。2.黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝 海公尺 醬油 醋 味精 香油，撒上香菜段拌勻即可...