1樓：匿名使用者
食材主料黃瓜魚1條 輔料鹽蔥薑3片蒜3瓣蒸魚油2大匙油3大匙步驟1.把處理好的黃瓜魚放入盤中，在魚的肚子裡或四周方上姜，蒜,面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟
2.蒸好後將魚取出，把姜、蒜去除，在魚的表面淋上蒸魚油3.蔥切絲，灑在魚表面
4.鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚身表面即可小貼士蒸魚的之前可以在魚身上劃幾刀，這樣魚比較容易蒸熟快樂的生活在水裡的小魚,無緣無故就這麼被某人清蒸了~~~真是好冤枉哪~~~大家動筷子的時候請為它默哀3秒吧~~~
1~~2~~3~~
開吃~~~~食材
主料黃瓜魚400g 輔料油適量鹽適量料酒適量姜適量步驟1.以前因為怕殺魚都不敢買魚，後來知道賣魚的可以幫忙殺後我就在也不怕買魚了，魚買回來就殺好的了
2.黃花魚將魚內臟去除，洗淨，切花刀，放入鹽，料酒醃製20分鐘3.平底鍋熱油，下薑片下鍋煎香
4.待有姜的香味時把醃好的黃瓜魚下鍋用小火煎熟5.即可起鍋食用
小貼士一點要用小火，不然容易燒焦
一種是清蒸黃瓜魚 一種是香煎黃瓜魚
2樓：匿名使用者
按照自己的口味來做吧
黃瓜怎麼做好吃
3樓：
1、黃瓜炒雞蛋
一道顏色很好看的菜，味道非常鮮美可口，同時還具有美容養顏、降脂**、加速新陳代謝、健腦益智的功效。
2、黃瓜炒肉片
這道菜具有利水、清熱、解毒、溫中、開胃、消食等功效，非常適合在炎熱的夏天食用。經常食用黃瓜對人體具有很多的益處。
黃瓜的好處：
1、能夠生津止渴。
黃瓜能夠生吃，而且口感清脆，吃起來爽口，肉質脆嫩，黃瓜裡面的汁特別多，味道也很甜。在炎熱的夏天，生吃黃瓜可以用來當作解暑的食物之一，而且能夠為身體提供足夠的營養。
2、黃瓜含有豐富的營養。
富含蛋白質、醣類和各種維生素：維生素c、維生素e、胡蘿蔔素，以及微量元素：鈣、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。
4樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
5樓：雙龍美食教做菜
黃瓜這麼做嗷嗷好吃，給肉都不換
6樓：天幕網路
感謝一路陪伴。努力，加油。
乾貨黃花魚怎麼做好吃
7樓：九天
紅燒1、洗淨膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。
2、青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝乾水，切成滾刀塊。
3、先用廚房紙吸乾魚身上的水分，再拍上一層幹麵粉待用。
各式紅燒黃花魚成品(20張)
4、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝乾油。
5、取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、薑絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鐘。
6、注入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。 7、加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，灑上香菜末，即可出鍋
提示事項：
1、黃魚要用鹽醃入味，才可抹上麵粉，否則煎好的魚會淡而無味。
2、煎魚宜用中火，先將一面煎至金黃色，再翻面續煎至金黃色即成，期間不可隨意翻魚，以免將魚肉弄碎。
3、將煎好的魚下鍋燒煮時，只需將湯汁淋在魚身上便可，要減少給魚翻身的次數，免得魚身斷裂。
4、用廚房紙吸乾魚身的水分，再抹入少許麵粉，這樣煎魚時，魚皮就不容易粘鍋，切記不可用粘性較大的生粉。
8樓：匿名使用者
用料黃花魚姜蔥蒜鹽生抽老抽料酒白糖雞精紅燒黃花魚的做法
魚洗淨，先在魚身兩面劃斜刀，用鹽抹上醃一會兒，這樣魚肉就入味了
鍋中熱油，用鍋鏟抵著生薑片，在鍋底抹一遍，這樣煎魚皮就不容易粘鍋了
放入黃花魚，不要去動它，先煎透這一面；當你輕輕晃動鍋子，魚身能夠移動了，可以判斷這一面已經煎好了；當你輕輕晃動鍋子，魚身能夠移動了，可以判斷這一面已經煎好了
用鍋鏟翻到魚的另一面，繼續煎透；黃花魚肉質非常嫩，所以，翻面的時候要輕點
將煎好的魚先裝盤備用
鍋裡爆香蔥白薑絲和蒜片；最好洗一下煎魚的鍋，別學我懶，影響煮好後湯汁的色澤
倒入熱開水，調入生抽、老抽、料酒和一點鹽，再放入煎好的黃花魚
蓋上鍋蓋大火煮，待湯汁餘1/2的時候開蓋，調入白糖和雞精
最後，重複用鍋勺舀湯汁澆在魚身上，讓這一面也能入味。等湯汁收得差不多，就可以了
9樓：匿名使用者
紅燒黃花魚還不錯。
具體做法:
1、黃花魚洗淨，用少許鹽和料酒將魚的兩面抹勻，醃10分鐘2、一勺老抽，一勺生抽，兩勺蒸魚豉汁，少許糖，雞精，調成汁3、起熱油鍋，將魚兩面煎至金黃色，再放入蔥段，薑絲，蒜末。倒入調味汁，加入適量的開水（掩過魚麵即可）
4、開小火慢燉10分鐘左右，最後開大火收汁即可
10樓：之萬來
黃花魚1條。
二、輔料：
新鮮玉公尺粒 10克、青椒紅椒各半個、豆豉1小勺、蒜1個、姜半塊、食用油適量、醬油適量、蠔油2勺、料酒1勺、鹽適量、糖1勺。
三、做法及步驟：
1.黃花魚除內臟，洗乾淨瀝乾水，用小許鹽和料酒醃一會；
2.青、紅椒切小丁，蒜、薑切末，玉公尺、豆豉粒洗乾淨備用；
3.熱鍋下油，用中火把黃花魚慢煎；
4.待魚皮變硬，慢慢鏟動魚身，翻至另一面也煎至金黃色，然後鏟起魚備用；
5.用鍋中的底油，把薑蒜、青紅椒、豆豉和玉公尺粒倒下去煸香；
6. 然後再把黃花魚放下去，調上醬油、蠔油、小許鹽和糖，加大半碗開水，煮約5分鐘再翻面；
7.待醬汁收汁差不多時，便可關火盛盤上桌。
11樓：匿名使用者
紅燒黃花魚
材料：黃魚一條，蔥、姜、蒜
做法：1、把黃花魚弄乾淨內臟，去鱗，切花刀，待用。
2、把鍋裡的少許油燒熱，放魚兩邊煎一煎去魚腥味
3、然後加入蔥、姜、蒜(蒜要多放一些)等調料，加水剛好漫過魚，倒上醬油
4、開鍋後將火調小,慢慢將湯靠濃,魚熟放點蔥沫提味,出鍋。
黃花魚茸粥
[來 源]《養生**菜譜》
[原 料] 粳公尺30克，鮮黃花魚l條(約1250克)，薑絲、蕪荽、蔥、熟油、醬油各適量。
[制 作] 將公尺洗淨，以鹽醃拌。鍋中水燒沸後下公尺煮粥。魚去鱗洗淨，用鹽醃拌，放熱鍋內煎至兩焦黃時，注入1碗清水，煎煮至魚熟取出，拆肉，魚骨放回魚湯內再熬，熬成之後將魚湯倒人粥內同煮。
魚茸用熟油、醬油拌勻，待粥熟，入粥中，再煮沸。食時加薑絲、芫荽和蔥末。
[用 法] 溫熱服食。
[療 效] 明目，填精，益氣，開胃。適用於兩目昏花、腎精虧少、體虛食少、形體贏瘦等症。
12樓：匿名使用者
清蒸黃花魚
材料黃花魚1條，蒸魚豉油（或生抽），生薑，蔥做法1.魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
2.將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
3.魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
紅燒黃花魚
材料黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
做法1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香6.將調味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料
8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
13樓：
還是喜歡吃媽媽做的糖醋黃花魚！
14樓：玉小傷
用料小黃魚
蔥薑雞蛋
澱粉花椒麵
鹽胡椒粉
料酒乾炸黃花魚的做法
將小黃魚清洗乾淨 去頭
用蛋清 鹽 胡椒粉 料酒 蔥薑片醃半個小時鍋熱後倒油 油六分熱的時候魚裹幹澱粉下鍋炸炸至金黃 出鍋
撒上椒鹽即可
15樓：清秋荷
清蒸魚是小冷的最愛，相比糖醋魚、紅燒魚等來說比較原滋原味，而且清蒸魚的做法也相對簡單，只要配料調配好放好，上鍋蒸了下鍋就可食用，今天小冷要給大家介紹的是清蒸黃花魚的做法，黃花魚在我們南方經常都是叫黃瓜魚，比如之前的糯糯分享的糖醋黃瓜魚和萌糯糯ing分享的鹹魚的做法我看了都是採用黃花魚做的，黃花魚最主要是肉嫩，味道好，營養還豐富，所以你在各大飯店都能看到黃花魚的相關菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最簡單的清蒸黃花魚，肉質鮮嫩，味道極美。
清蒸黃花魚怎麼做好吃又簡單竅門
16樓：爵爺的網路
清蒸魚是小冷的最愛，相比糖醋魚、紅燒魚等來說比較原滋原味，而且清蒸魚的做法也相對簡單，只要配料調配好放好，上鍋蒸了下鍋就可食用，今天小冷要給大家介紹的是清蒸黃花魚的做法，黃花魚在我們南方經常都是叫黃瓜魚，比如之前的糯糯分享的糖醋黃瓜魚和萌糯糯ing分享的鹹魚的做法我看了都是採用黃花魚做的，黃花魚最主要是肉嫩，味道好，營養還豐富，所以你在各大飯店都能看到黃花魚的相關菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最簡單的清蒸黃花魚，肉質鮮嫩，味道極美。
清蒸黃花魚的做法
原料：冰凍黃花魚一頭；
輔料：花生油、蒸魚豉油、生薑切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒；
製作步驟：
黃花魚1、黃花魚都是冰凍冷鮮的，市場或者超市買魚的時候記得叫老闆或者專門殺魚的地方給殺好，然後拿回來直接沖洗乾淨，但是一般外面殺的魚不太乾淨，自己可以在把魚頭挖開沖洗乾淨，魚鱗也可以在刮乾淨下。
蔥絲2、魚沖洗乾淨後用青紅酒均勻的塗抹黃花魚，然後醃製片刻；
黃瓜魚3、把生薑切幾片備用，然後把蔥洗乾淨撕成蔥絲，蔥白切段備用；
清蒸黃花魚
4、此時拿乙個盤子，在底下放上生薑片，把魚的背脊切下，這樣可以讓黃花魚整頭趴著，放上蔥白，這時候就可以把鍋裡的水燒開，等燒開了把魚放進去蒸，注意只要蒸5分鐘左右就要起鍋；
清蒸黃花魚
5、然後把蒸魚碗裡的水倒掉，因為蒸魚過程碗裡會不少水的，接著把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚豉油，燒點滾燙的油，用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用，其他調味料都不需要，蒸魚豉油足夠上味了。
清蒸黃花魚技巧
1、有的人喜歡把魚用刀先切開口醃製下，然後蒸比較入味，小冷比較喜歡魚的原味，所以我不建議切開，直接蒸整體的魚肉會更香嫩；
2、蒸魚的時候記住一定是鍋裡的水開啟了在放黃花魚進去蒸，而且蒸的時候不能太久，注意看好時間，否則魚變老。
17樓：
清蒸黃花魚的做法，色澤誘人的清蒸黃花魚，美味多汁好吃又好做
18樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
黃花魚洗淨劃刀，加料酒、鹽抹勻，醃10分鐘，抹上澱粉，豆腐切塊，切蔥段、蒜片，薑絲，乾辣椒段，起鍋燒油，豆腐煎至金黃盛出，放入黃花魚，煎金黃盛出，放蔥段炒乾後挑出，放薑、蒜、辣椒煸香，加生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、清水燒開，放黃花魚、豆腐，中小火燒至湯汁變少時盛出豆腐，加水澱粉大火收汁即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我乙個贊謝謝啦！更多1條
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