1樓：靜兒愛吃
我以前不是很喜歡吃雞爪
2樓：三火問題解答
涼拌雞爪怎麼做？把雞爪倒入鍋中煮熟，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，醋，香油，攪拌均勻，然後倒入香菜。
3樓：天幕網路
雞爪這麼做真的特別好吃
4樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
5樓：終極鬥士
主料1人份
雞爪適量
輔料鹽適量
蒜泥適量
雞粉適量
辣椒適量
公尺醋適量
生抽適量
芫茜適量
老抽適量
香油適量
步驟1涼拌雞爪的做法大全
雞爪砍成三塊，冷水入鍋煮熟，撇去浮沫
步驟2涼拌雞爪的做法**
撈出馬上泡入冰水
步驟3涼拌雞爪的家常做法
冰水浸泡10分鐘後撈出瀝乾水分
步驟4涼拌雞爪的簡單做法
加入鹽，蒜泥，辣椒，雞粉，公尺醋，生抽，攪拌均勻步驟5涼拌雞爪怎麼吃
加入老抽，翻拌均勻，芫茜，醃製2小時以上，期間翻拌幾次步驟6涼拌雞爪怎麼做
瀝去醃汁，淋上香油即可。 烹飪技巧
焯水後，再次入鍋加熱後，要保證雞爪熟透
建議用大碗，圖中碗偏小
6樓：鐘晨
步驟1.
雞爪脫骨；木耳泡發；洋蔥切絲；胡籮蔔切絲；香菜取杆切成段；
步驟 2
取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻；
步驟 3
木耳焯水1分鐘，過涼開水；洋蔥焯水10秒鐘，過涼開水；胡蘿蔔絲用少許油煸炒至軟；所有配菜加上準備好的脫骨雞爪，淋上調味料，撒上熟芝麻拌勻，醃製1小時以上食用更入味。
步驟 4
雞爪脫骨：
步驟 5
雞爪清洗乾淨後，先進行浸泡處理；用加有蔥、姜、料酒（白酒、啤酒）的水，浸泡3～4個小時，泡出血水使雞爪更白淨；
步驟 6
將浸泡好的雞爪放入沸水鍋中氽燙，大火滾5～6分鐘；撇去浮沫，改小火加蓋再焐5～6分鐘；撈出後迅速用冷水降溫，這是使雞爪變脆且容易脫骨的關鍵；
步驟 7
接著開始脫骨，左手拿住雞爪，使雞爪掌心向下；右手持小刀，用刀尖在雞爪的三根趾背上各劃一刀；然後掐去雞爪的趾尖，順著劃開的刀口，捏住雞爪趾骨，把每一段關節骨扭斷取出；照此法把雞爪骨全部拆除，再以同樣方法取出雞爪腳踝處的大骨。網上有步驟 8
雞爪脫骨後，再用清水浸泡1～2小時，改刀用於各種口味的烹調。如果一次用不完，可放入冰箱冷藏，但千萬不能冷凍，否則會影響其脆爽的質感。
7樓：來自恭王府有野心的華
1雞爪買回來泡在水裡，途中換幾次水，越泡越白，洗淨雞爪，剪去甲趾。
2分倆半剁開，清洗乾淨。
3鍋燒開水，加入花椒，八角，蔥段，適量鹽，白糖，料酒，生抽，雞爪放入鍋中。
4煮10分鐘至熟透。用筷子可以輕鬆扎進去即可。
5煮好的雞爪用純淨水過涼，並用冰水浸泡半小時。
6泡好的雞爪放入容器，加入醬油、醋、糖和鹽，蔥花攪拌均勻，放冰箱冷藏。
7蓋上保鮮膜放至冰箱半小時以上口感更佳。
涼拌雞爪怎麼做好吃
8樓：靜兒愛吃
不會做飯？沒關係，試試雞爪這種做法，即使不會做飯都能做的很好吃！
9樓：天幕網路
雞爪這麼做真的特別好吃
10樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
11樓：愛笑的羽瑄
主料雞爪(適量)
調料蒜末(適量)
姜(適量)
八角(適量)
香葉(適量)
蔥(適量)
花椒(適量)
鹽(適量)
醬油(適量)
椒鹽(適量)
雞精(適量)
醋(適量)
廚具煮鍋
1原料洗淨備用
2雞爪對半切開
3鍋裡放水加入滷料燒開
4放入雞爪煮8-10分鐘
5接著把煮好的雞爪放入冰水裡，等水不冰了多換幾次水（我是用保鮮袋裝水，放冰箱冷凍室 裡冰，要提前冰哦）
6蒜切成末
7雞爪撈出放入碗裡加入蒜末和調料，攪拌均勻8也可以放蔥花跟香菜一起拌,可惜家裡當時沒有
12樓：三火問題解答
涼拌雞爪怎麼做？把雞爪倒入鍋中煮熟，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，醋，香油，攪拌均勻，然後倒入香菜。
涼拌雞爪怎麼做好吃?
13樓：靜兒愛吃
我以前不是很喜歡吃雞爪
14樓：天幕網路
雞爪這麼做真的特別好吃
15樓：我家有菜
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
16樓：八張老師
涼拌雞爪怎麼做？把雞爪倒入鍋中煮熟，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，醋，香油，攪拌均勻，然後倒入香菜。
涼拌雞爪怎麼做才好吃?
17樓：阿婉美食
今日份的紅燒鳳爪，喜歡的就跟我一起做起來吧
18樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
19樓：st答主
回答您好，配料：
雞爪 20只、醬油 1大勺、蒜 6顆、陳醋 適量、香菜 適量、大蔥 一小根、八角 少許、小辣椒 少許、香葉 2片、姜 2片、醋 1大勺、乾沙姜 少許
烹飪步驟：
1.把水煮開，放入香葉，八角，姜，料酒，再把雞爪倒入鍋裡，小火煮10分鐘出鍋把雞爪倒入冷水裡，泡10分鐘後切好備用
2.把辣椒，大蔥，蒜，姜切絲備用。
3.倒入醋，生抽，放入適量的鹽，冰糖，陳醋調味
4.在加入雞爪拌好即可食用
烹飪小貼士：
1、選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，還要無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，且富有彈性，表面微乾或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪的色澤暗淡無光，表面又發黏，則表明雞爪的存放時間過久，不宜選購。
2、雞爪最好趁新鮮的時候製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
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20樓：三火問題解答
涼拌雞爪怎麼做？把雞爪倒入鍋中煮熟，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，醋，香油，攪拌均勻，然後倒入香菜。
涼拌雞爪怎麼做好吃又簡單竅門竅門
21樓：江山
涼拌雞爪怎麼好吃又簡單把雞爪。用水抄一下，煮到八分熟的時候，嗯，把。骨頭去掉，然後放蒜末。蠔油，醬油。料酒。進行醃製一下，放到冰箱四個小時左右就可以吃了。
22樓：易諾千金
涼拌雞爪最簡單的方法就是要放入檸檬，還有香菜下去一起拌就挺好吃的
的做法，涼拌雞爪怎麼做好吃，涼拌雞爪的家常做法
23樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入薑蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖薑蒜小公尺辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
24樓：三火問題解答
涼拌雞爪怎麼做？把雞爪倒入鍋中煮熟，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，醋，香油，攪拌均勻，然後倒入香菜。
25樓：魂牽夢縈
食材明細
雞爪適量
蒜末適量
姜適量八角適量
香葉適量
蔥適量花椒適量
鹽適量醬油適量
椒鹽適量
雞精適量
醋適量蒜香口味
拌工藝半小時耗時
普通難度
涼拌雞爪的做法步驟
1原料洗淨備用
2雞爪對半切開
3鍋裡放水加入滷料燒開
4放入雞爪煮8-10分鐘
5接著把煮好的雞爪放入冰水裡，等水不冰了多換幾次水（我是用保鮮袋裝水，放冰箱冷凍室 裡冰，要提前冰哦）
6蒜切成末
7雞爪撈出放入碗裡加入蒜末和調料，攪拌均勻
虎皮雞爪怎麼做如何做好吃，虎皮雞爪怎麼做好吃，虎皮雞爪的家常做法
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