1樓：高雅大氣很有笵
主料豬肝300克蒜苗50克輔料油適量鹽適量生薑適量雞精適量老抽適量料酒適量
步驟蒜苗炒豬肝的做法步驟11.將豬肝洗淨後切成小塊蒜苗炒豬肝的做法步驟22.將豬肝放入煮沸的水中蒜苗炒豬肝的做法步驟33.
焯至變色撈出過涼水蒜苗炒豬肝的做法步驟44.控水裝盤備用
蒜苗炒豬肝的做法步驟55.將生薑切成絲
蒜苗炒豬肝的做法步驟66.將蒜苗切成段
蒜苗炒豬肝的做法步驟77.在燒熱的鍋中放入食用油蒜苗炒豬肝的做法步驟88.放入鹽
蒜苗炒豬肝的做法步驟99.放入生薑絲爆香
蒜苗炒豬肝的做法步驟1010.放入蒜苗段
蒜苗炒豬肝的做法步驟1111.放入豬肝
蒜苗炒豬肝的做法步驟1212.放入料酒
蒜苗炒豬肝的做法步驟1313.放入老抽
蒜苗炒豬肝的做法步驟1414.放入適量清水翻炒至收汁蒜苗炒豬肝的做法步驟1515.放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤蒜苗炒豬肝的做法步驟1616.接下來就是享用美味了
2樓：林夕的微笑
做法1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
3樓：匿名使用者
將豬肝剔除白色筋膜和隱藏在肝裡的血管膜清洗乾淨2.將豬肝切片用流動的清水沖後倒入少許白公尺醋3.浸泡大概30分鐘即可
4.蒜苗和紅椒洗淨切段備用
蒜苗炒豬肝nw.jpg
5.浸泡好的豬肝用生抽，料酒和澱粉醃製一會6.鍋燒熱放油後放入紅椒幹，然後再倒入醃好的豬肝快炒7.豬肝炒至七成熟後倒入蒜苗和紅椒翻炒
8.出鍋前加少許食鹽調味即可
豬肝蒜苗怎麼炒好吃
4樓：櫻花隨風
先炒豬肝，然後和蒜苗一起炒。
5樓：你看看這個啊明
爆炒豬肝怎麼炒又嫩又好吃
食材主料：豬肝300克，五花肉適量。
食材輔料：蒜苗適量，大蒜頭適量，辣椒適量，青蒜適量，色拉油適量，醬油適量，料酒適量。
準備洗好所需食材，把五花肉和蒜苗、大蒜頭、辣椒、青蒜都一起切好備用，將豬肝提前入冰箱裡冷凍一下，這樣子就能切出厚薄均勻的豬肝片了。
將豬肝一切為二，再切出厚薄相等的片來。
再放入水盆裡，多次反覆沖洗豬肝至乾淨為止，然後控水瀝乾水分。
**鍋裡加入少許的食用油，將五花肉放入鍋中煸炒至出油。
加入少許的食用鹽調個味，五花肉煸炒至如圖所示就十分的酥香啦。
這時再將沖洗好的豬肝下鍋爆炒，爆炒時間差不多30秒左右，然後撈出裝盤備用。
把鍋洗乾淨重新加熱，加入少許的色拉油，將備洗好的蒜頭、蒜苗、辣椒下鍋爆炒至出香味。
再將事先炒好的五花肉以及豬肝回鍋爆炒均勻。
加入適量的醬油和料酒翻炒均勻。
最後將青蒜下入鍋中微炒一下就即可出鍋。
嫩而不老又好吃的豬肝就炒好了，特別的簡單，喜歡的朋友趕快入手學吧。
6樓：魯姐美食
蒜苗炒豬肝怎麼做？豬肝洗淨切片，加入鹽胡椒粉料酒，生抽蠔油雞蛋，加入澱粉醃十分鐘，鍋中加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬辣椒麵，十分鐘後加入豬肝..。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜苗炒豬肝
8樓：苦苦的掙扎
青蒜炒豬肝的做法一
材料：豬肝200克、青蒜100克、水適量、澱粉適量、蔥薑末適量、蒜片適量、香油1茶勺醋1/2茶勺、醬油1大勺、鹽適量、糖1茶勺、雞精1茶勺、料酒2茶勺
做法：1、豬肝洗淨去筋膜，切成柳葉片，放入容器中，用水澱粉上漿；
2、青蒜洗淨，切斜段；
3、炒鍋倒油，燒至6成熱，下豬肝，用筷子劃散，變色後，撈出瀝油；
4、原鍋留底油，下蔥薑末熗鍋；
5、再下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、鹽、白糖、雞精；
7、倒入豬肝和蒜片炒勻；
8、用水澱粉勾芡，淋入香油和醋炒勻即可。
青蒜是含有辣素，是可以很好的預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的。豬肝中含有豐富的硒元素，也是可以很好的預防疾病的。
青蒜炒豬肝做法二
材料：豬肝200克、青蒜100克、香油10克、醋10克、醬油5克、澱粉15克、鹽2克、白砂糖10克、料酒10克、味精2克、花生油75克
做法：1、澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2、豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3、青蒜擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；
4、炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5、原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
我們食用這道菜是可以很好的健腦益智、防止動脈硬化、防癌、美容、延緩衰老，豬肝中是含有蛋白質的，是可以很好的增強身體的免疫力的。
9樓：北海數碼站
飲食的重要性不可小覷，因為人的身體健康主要就是看飲食方面。對此人們開始選擇越來越多的做菜方式以及各種各樣的食物，吃的東西多了，口味自然也就越加的挑剔了，蒜薹豬肝是一道很美味的食品，做法是很簡單的，下面就詳細介紹一下蒜薹豬肝的做法。
蒜薹中含有大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝含有豐富的鐵、維生素a、維生素b2、維生素c和微量元素硒。因此，豬肝和蒜薹搭配再佐以泡椒、木耳和尖紅椒搭菜是一道既下飯又營養的美食
步驟：1、鮮豬肝一塊。買回後先用清水沖洗乾淨，然後再在清水中浸泡十分鐘。
2、鮮豬肝切成厚約2公釐的片(俗稱柳葉片)用食鹽、料酒、澱粉抓勻上漿備用。
3、蒜薹、尖紅椒、黑木耳洗淨泡發。
4、蒜薹切段，紅尖椒切條，泡椒(帶泡椒汁為好)切段備用。
5、薑切片，和泡椒放一起。
6、蒜薹下入開水鍋焯一下撈出馬上放入冷水中使之保持脆嫩和鮮綠。
7、坐鍋，倒入稍多的食用油，待油溫三成熱下入豬肝劃開，稍一變色馬上撈出以防炒老。另起鍋，用炒豬肝的餘油爆香薑片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和紅椒絲以及蒜薹段。再倒入豬肝，撒醬油、食鹽、剩餘的蒜末翻炒幾下後淋香油出鍋即可。
以上便是關於蒜薹豬肝的做法是什麼的詳細介紹了，希望可以對大家有所幫助，特別是想做這道菜的人。蒜薹是極其富有營養的，而且很養生，結合豬肉可以更加豐富人體的營養價值，大家有興趣的話可以按照以上步驟去做。
10樓：匿名使用者
很久沒有吃豬肝了，豬肝含有豐富的鐵質，常吃還可以補充血，加上美味的蒜薹也是很好吃的一道佳餚。
食材•豬肝 適量
•蒜薹 適量
•紅辣椒 1個
•薑片 適量
•青辣椒 2個
•花生油 適量
•鹽 適量
•生粉勾芡 適量
方法/步驟
準備一盤清水，放幾滴白醋。豬肝清洗乾淨，切成薄片放入水裡浸泡5分鐘後撈出抓幹水份待用。
蒜薹清洗乾淨切成段， 紅辣椒，青辣椒，薑切成片。
鍋裡放適量的油，燒開，放入豬肝快速翻炒至變白後，裝盤待用。
鍋裡放油，燒熱，放入辣椒，姜，先炒下，接著放入蒜薹加適量的鹽翻炒。
炒至片刻後，把炒好的豬肝放入鍋裡。
倒入調好的生粉，放適量的雞精攪拌均勻始可出鍋了。
洋蔥蒜苗爆炒豬肝怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料豬肝
300g
輔料洋蔥
1顆青椒
1只蒜苗
2顆大蒜
5粒醃製豬肝澱粉
2匙醬油1匙油
1勺鹽1匙乾辣椒
6粒十三香
1匙料酒
1匙白糖
1匙步驟
1.備好豬肝，入鹽，料酒，十三香，澱粉，白糖醃製十分鐘2.蔥，蒜，青椒，洋蔥，蒜苗，乾辣椒洗好備用3.熱鍋涼油入豬肝炒至段生變色，撈出
4.鍋中留底油入蔥花，乾辣椒，蒜片翻炒出香5.入青椒翻炒
6.入豬肝翻炒，入料酒去腥味
7.入醬油炒至上色
8.成品出鍋，口感綿軟，味道鮮香
12樓：幸運的楓陽
主料豬肝300克蒜苗50克輔料油適量鹽適量生薑適量雞精適量老抽適量料酒適量
步驟蒜苗炒豬肝的做法步驟11.將豬肝洗淨後切成小塊蒜苗炒豬肝的做法步驟22.將豬肝放入煮沸的水中蒜苗炒豬肝的做法步驟33.
焯至變色撈出過涼水蒜苗炒豬肝的做法步驟44.控水裝盤備用
蒜苗炒豬肝的做法步驟55.將生薑切成絲
蒜苗炒豬肝的做法步驟66.將蒜苗切成段
蒜苗炒豬肝的做法步驟77.在燒熱的鍋中放入食用油蒜苗炒豬肝的做法步驟88.放入鹽
蒜苗炒豬肝的做法步驟99.放入生薑絲爆香
蒜苗炒豬肝的做法步驟1010.放入蒜苗段
蒜苗炒豬肝的做法步驟1111.放入豬肝
蒜苗炒豬肝的做法步驟1212.放入料酒
蒜苗炒豬肝的做法步驟1313.放入老抽
蒜苗炒豬肝的做法步驟1414.放入適量清水翻炒至收汁蒜苗炒豬肝的做法步驟1515.放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤蒜苗炒豬肝的做法步驟1616.接下來就是享用美味了
蒜苗豬肝怎麼炒好吃竅門
13樓：泥清妙
蒜苗豬肝怎麼炒好吃呢豬 肝兒一定不能炒的時間過長 如果時間長了就會老 要起鍋的時候放上蒜苗即可
14樓：
先把豬肝炒一下，放上胰腺炎味素，放點海鮮醬油，出鍋的時候吵炒蒜苗成出來就非常的好吃
15樓：
把洗淨的豬肝切片兒。過水抄一下。起鍋燒油蔥薑蒜，把豬肝兒放鍋裡翻炒。放上蒜苗。放上佐料。好吃的蒜苗豬肝就好了。
16樓：慕桖甜恬
蒜苗炒豬肝要想好吃一定要掌握好火候，豬肝不要炒得太老，最好先用開水焯一下，然後下鍋之後翻炒兩分鐘左右就可以。
17樓：解憂小老師
蒜苗炒豬肝的做法，1澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
18樓：
蒜苗豬肝怎麼炒好吃，珠光先焯下水，再先炒蒜苗，再放豬剛下去拌炒就好。
19樓：易諾千金
直接放下去，一起爆炒，放一點料酒下去，味道會更香
爆炒豬肝怎麼做好吃？
20樓：匿名使用者
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
21樓：八張老師
炒豬肝怎麼做？把豬肝清理乾淨過水撈出，鍋中起油加入豬肝翻炒，加入生抽蠔油，青椒。
爆炒章魚怎麼做，爆炒章魚足怎麼做如何做好吃
爆炒章魚的用料 章魚 韭菜 薑片 蒜片 爆炒章魚的做法 步驟1章魚洗淨打花刀，水開後關火下鍋燙5秒鐘撈出控乾水用蒸魚豉油淹下章魚備用。步驟2油熱後下薑片蒜片爆香後下章魚放入鹽 雞精 韭菜快速爆炒出鍋即可。用料章魚須 350g 洋蔥 紅椒 各半個 生薑 大蒜 適量 乾辣椒 四根 老抽 半勺 生抽 兩勺...
爆炒小油菜怎麼做如何做好吃，爆炒扇貝肉怎麼做好吃？
爆炒小油菜的做法 1.準備好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗乾淨備用2.準備的4瓣大蒜拍扁切碎 3.小油菜的根部比較厚，建議用菜刀輕輕把根部適當拍裂 這樣炒的時候容易熟 4.花生油入鍋大火加熱至8 9分熱 5.放入小油菜翻炒片刻 6.待小油菜快軟化的時候放入大蒜沫繼續大火翻炒7.炒至9分熟，出鍋前加入...
青蒜炒豬肝怎麼做，豬肝怎麼炒不老 做好吃的豬肝得掌握這些細節
主料 豬肝 輔料 青蒜，檸檬 調料 食鹽，姜，料酒，生抽，老抽，澱粉，白糖，胡椒粉，芝麻油，高湯，花椒油，豆豉述 1.豬肝沖洗後，切成大薄片 不要太薄，0.5cm厚度比較合適 將豬肝片流動水下漂洗，再用清水浸泡，清水中放入切片檸檬片 2.將豬肝片浸泡至無血水滲出時 1個鐘左右 再次用流動水沖洗一遍，...
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回答炒鍋燒熱加入比平時炒菜略多的植物油，下入大蒜末 花椒粉爆香，下入洋蔥快速煸炒幾下，加入生抽 蠔油 老抽各1湯匙翻炒均勻。下入拉皮 加入少許鹽繼續翻炒均勻即可關火。因生抽 蠔油都由鹹味，鹽的用量要注意別加多了。主料 拉皮150g 肉片100g 輔料 五香粉一勺 雞精一勺 鹽少許爆炒拉皮的做法步驟 ...
豬肝菠菜湯怎麼做，豬肝菠菜湯怎麼做如何做好吃
步驟1.準備好豬肝和菠菜備用 2.把豬肝切成薄片，在水裡面多洗幾遍，把裡面的血水都洗乾淨了3.鍋裡燒點水，把豬肝先用水焯一下 4.煮開了再煮一下 5.煮好的豬肝撈出備用 6.鍋裡再放點乾淨水，把煮好的豬肝放進去，加入適量的鹽，和醬油7.把菠菜洗淨切成長一點的段 8.鍋裡水開了加入菠菜放進去燒開 就可...