1樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
2樓：藍宇卡其惡魔
做冰淇淋的淡奶油、抹茶粉，在廈門的話，麥德龍有賣。
奶油冰淇淋
用料：雞蛋黃4只、純牛奶200ml、淡奶油400ml、白砂糖100g。
做法：1.雞蛋磕開。分離出蛋黃和蛋清。
2.蛋黃內加入100g白砂糖，用手動打蛋器不停抽打至糖融，製成蛋黃糊待用。
3.純牛奶倒入奶鍋內，大火燒至微沸即可。
4.將微沸的牛奶以細線型慢慢倒入蛋黃糊中，期間要用手動打蛋器不停攪拌。（這一步很關鍵，微沸的牛奶一定要少少的、慢慢的加入，要不停攪拌，避免把蛋黃燙熟。）
5.將混合好的牛奶蛋黃糊再次倒回奶鍋內，小火加熱，邊加熱邊用手動打蛋器不停攪拌，千萬不可煮沸，否則就功虧一簣變成蛋花湯了。加熱到牛奶蛋黃糊變得濃稠即可。
熄火。使其自然放涼。
6.在等待蛋黃糊晾涼的過程中，取一乾淨的調和碗，注入400ml淡奶油，用打蛋器將忌廉打發備用。（判斷奶油是否發起，可用橡皮刀插入再提起，如果奶油可以輕易拉出乙個尖角，則說明已經打好。
）7.將打發的忌廉倒入冷卻的蛋黃糊中，用打蛋器充分攪拌均勻，然後裝入密封飯盒中，入冰箱冷凍室。
8.30分鐘後，取出。用打蛋器將冰淇淋充分混合1次，然後繼續放入冰箱冷凍室。
9.30分鐘後，再次重複此步驟。（為了使冰淇淋的口感潤滑無冰渣，一般每隔半小時混合一次，累計混合6-8次直至最後冰淇淋完全冷凍凝固即可。）
10.吃時，將冰淇淋從冷凍室取出，在室溫下放置片刻，使其稍稍回軟，可以挖動即可。
11.可根據自己喜歡，在冰淇淋上撒上花生碎或淋上融化的巧克力、或直接裝入蛋筒食用。
如果需要，就給我留資訊，我告訴你部落格位址，你自己去看**。
祝你早日做出自己喜歡的冰淇淋！
3樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
自製冰激凌（做法）
4樓：全國卷的你
用料bai
主料：酸奶250克。
輔料：牛du奶180克，蛋
zhi黃dao4個，糖60克。
自製冰激凌
版的做法
1、雞蛋4個（只要權蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了）。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將蛋液打發成乳白色就可以了。如圖。
5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮製好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成「蛋花湯」了）。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、在吃的時候還撒了些「奧利奧」的餅乾碎。把「奧利奧夾心餅乾」的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎，再撒到凍好的冰激凌上。
5樓：送我乙個後援團
用料： 淡奶油300克，純牛奶200克，檸檬汁幾滴，細砂糖60克，蛋黃2個，咖啡粉1勺，每日堅果回1袋， 奧利奧餅答幹自己壓碎少許。
1、糖和蛋黃隔水加熱至糖溶化，中間不停攪拌，然後加入牛奶；
2、淡奶油打發至冒尖，然後把蛋黃液牛奶倒入打發好的忌廉中；
3、裝入模具，可以加自己喜歡的食材，我加了奧利奧餅乾碎和每日堅果；
4、放入冰箱冰凍5小時，超好好吃又美味。
6樓：徜逸
材料準備：蛋bai黃2個、牛奶du160克、白糖35克、淡奶zhi油250毫公升、巧克力
dao味奧利奧6塊
1、分開奧回利奧的餅乾和奶答油，餅乾壓碎。
2、一半白糖加入蛋黃液攪拌均勻。
3、加入牛奶攪拌均勻
4、蛋奶液倒入鍋中小火加熱，倒入奧利奧奶油。
5、一邊加熱一邊攪拌，避免糊鍋。
6、加熱至蛋奶液冒小泡，液體變得略微粘稠就關火，放一邊晾涼備用。
7、將剩下白糖加入淡忌廉中打發奶油，打發至有明顯紋路，提起打蛋器有尖角狀態即可
8、混合蛋奶液和忌廉。
9、加入奧利奧餅乾碎繼續攪拌均勻。
10、用杯子、小碗或保鮮盒分裝好。
11、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上。
12、三個小時以後可以開吃。成品如圖：
7樓：姬覓晴
準備材料：牛奶150克、淡奶油150克、煉乳100克1、首先準備好需要的材料。
2、取一鋼盆倒版入權牛奶。
3、加入淡奶油。
4、再加入煉乳。
5、用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍乙個晚上。
6、第二天取出用勺子挖乙個圓球，裝入玻璃容器中即可食用。
8樓：四捨**入
用料：酸奶
bai250克、牛奶du180克、蛋黃4個、糖zhi60克。
步驟如下：
1、蛋黃蛋dao清分版
開，蛋清可以另作他權
用。2、放入白糖。
3、用打蛋器打至體積變大，顏色變淡。
4、牛奶放入湯鍋。
5、煮至微開，放涼，晾涼的牛奶慢慢加入蛋黃液，攪拌均勻後再次燒開。
6、放涼後加入酸奶。
7、攪拌均勻。
8、放入冷凍了一晚的冰激凌機，啟動冰激凌機，攪拌至冰激凌微微變硬。
9、放入冰箱冷凍即可。
10、成品圖。
9樓：青島的於姑娘
工具：蒸鍋、碗、bai攪拌器、冰箱。
材料：雞du蛋、牛奶、白糖。zhi
1、準備雞蛋、牛奶、白糖。
2、把蛋黃和蛋白分離開dao，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將蛋液打發成乳白色就可以了。
5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮製好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、冷凍一段時間後，吃的時候撒些「奧利奧」的餅乾碎食用即可。
10樓：白晝明媚
準備材料：
bai酸奶400克、du蜂蜜適
量、淡奶油適量、蛋白適zhi量、糖粉適dao量、香草精適量。
專1、第一步盆中放入屬酸奶和蜂蜜，用工具拌勻。
2、蛋白加入糖粉，用工具打至乾性發泡。
3、加入酸奶中。
4、拌勻。
5、淡奶油打至有紋路不易消失。
6、然後把打發好酸奶糊倒入淡忌廉裡。
7、接著滴入適量的香草精，拌勻。
8、倒入容器中，放冰箱冷凍一夜。
9、挖出完成。
11樓：清苔
巧克力冰激凌的做法如下：
需要提前準備食材包括：冰淇淋粉100g，香草專粉2g，巧克力20g，格蘭特咖啡粉8g。
1、水或者牛奶放入碗中，在碗中加入巧克力和香草粉，攪拌均勻。
2、倒入冰激凌粉。屬
3、再加入格蘭特咖啡粉。勺子攪拌細膩，順滑。
4、將冰激凌液過篩。
5、倒入保鮮膜冰箱冷凍四個小時以上。
6、這樣就完成了，成品。
12樓：顧小蝦水瓶
主料：bai榴蓮肉300克，蛋黃3個，牛奶du230克輔料：糖40克，淡zhi奶油dao250克，杏仁片適量步驟：1、專3個蛋黃中加入
屬40克糖，攪打至微微發白。
2、牛奶230克，加熱到即將沸騰。
3、分次少量加入蛋黃糊，迅速攪拌避免結塊。
4、蛋奶液倒入盆中，坐熱水持續加熱。
5、不停攪拌，成糊狀即可。
6、奶糊和榴蓮肉打成泥。
7、榴蓮奶糊過篩。
8、淡奶油250克，打到出現紋理。
9、榴蓮糊和忌廉混合。
10、倒進密封盒，先冷凍一小時。
11、冷凍1小時就取出攪拌，迴圈3-4次即可，最後凍硬即可。
12、稍微回溫挖成球。
13、撒上杏仁片。
14、華夫餅中間加上冰激凌凍硬即可。
13樓：blackpink_羅捷
主料：淡奶油200毫公升、煉乳100毫公升、雞蛋4個輔料：糖30克、果醬適量
1.必備內
物品2.四個雞蛋分容離蛋清
3.把蛋清打發成泡沫不滅的狀態，分三次加滿30g糖4.淡奶油打發，能出現攪拌紋路的時候加煉乳再高速攪拌。打好加入四個蛋黃再攪拌。
5.拿出之前打發的蛋清，分三次加入到淡忌廉裡攪拌均勻。打到十分均勻的稠狀震出小氣泡。蓋好保鮮膜放冷凍層三小時。
6.完成！加上果醬或巧克力醬非常好吃！
14樓：迷人的小
主料：純牛奶抄150毫公升；蛋襲黃3個
輔料：玉公尺澱粉5克；白砂糖70克；士多啤梨醬適量
1.我們先倒少許的牛奶到玉公尺澱粉裡面，把玉公尺澱粉攪拌均勻，給它攪化開，攪成澱粉水；
2.然後往鍋裡倒入牛奶、雞蛋黃、澱粉水、一半的白砂糖，幾滴白醋去除蛋腥味，用手動打蛋器給它充分攪拌均勻；
3.然後把攪拌均勻的蛋液放在小火上加熱，一定要不停的攪拌，否則就會變成蛋花湯，到邊緣冒泡泡關火，放在旁邊晾涼備
4.然後我們來打發奶油，把淡奶油倒在乙個無水無油的容器裡面，然後加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打發，打到它出現紋理狀態就可以了；
5.然後取1/3 的淡忌廉到晾涼的蛋黃糊裡面，上下給它切拌均勻；
6.然後把蛋黃糊全部倒進淡忌廉裡面，攪拌均勻，這樣細膩的糊就做好了；
7.我們可以做成原味的，直接把雪糕糊倒進模具裡面就可以了，剩下的我們還可以加上自己喜歡的果醬，攪拌均勻；
8.然後把士多啤梨味的忌廉糊倒進模具裡面，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍6小時以上就能成型了
15樓：會動的飯糰
巧克力冰激凌
原料：4個雞蛋、一條德芙巧克力（要一條的那種，做出來味道比版較好）、白砂權糖、牛奶。
1、將4個蛋黃加4大勺糖（蛋黃用勺子弄出來），順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進鍋裡，然後加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進打好的蛋黃裡，邊攪拌邊倒入（不然蛋黃就熟了》-<)
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶家公尺有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
7、冰激凌凍成型後可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什麼的。
做出來味道不錯，望採納。0v0
16樓：又是一魚人
方法來如下：
蛋黃加細
砂糖40克攪源
勻後，加入牛奶混合均勻
小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火
連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透
淡忌廉加10克糖，稍打發
淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻
蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了
小技巧：
製作冰淇淋時加入淡忌廉會奶香濃郁更好吃，牛奶和淡奶油沒有具體比例，隨自己口味增減新增就行！
吃的時候可以搭配果醬，巧克力醬或者餅乾碎，也可以直接吃！
放入冰箱冷凍一兩小時至稍微成型後一定要取出用打蛋器攪打幾下，這步很重要，這樣做出來的冰淇淋才會蓬鬆無冰渣！
參考資料
香哈網.香哈網[引用時間2017-12-31]
自製雪糕的做法，自製冰激凌（做法）
是乙個創業的好辦法，有一起的嗎 士多啤梨雪糕 材料 雞蛋1個，白砂糖80克，玉公尺粉1湯匙，鮮奶油3 4杯，雲呢拿香油少許，士多啤梨碎150克，牛奶1杯，起泡奶油 薄荷葉 士多啤梨適量。製作方法 1 在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉公尺粉精心攪拌 2 在鍋中將其餘的砂糖加鮮忌廉...
自製冰激凌的方法步驟簡單，自製冰激凌（做法）
用料bai 主料 酸奶250克。輔料 牛du奶180克，蛋。zhi黃dao4個，糖60克。自製冰激凌。版的做法。1 雞蛋4個 只要權蛋黃哦 牛奶500克 白糖100克 按自己的口味調節 2 把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了 3 將蛋黃和白...
家庭自製冰淇淋的做法，家庭自製雪糕做法
家庭自製冰淇淋 4種 一 牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70 75 時，不斷攪...
冰淇淋家庭做法，冰激凌的家庭做法
準備食材 雞蛋3個 牛奶一盒 淡奶油250g 白砂糖50g 檸檬汁 抹茶粉 可可粉 黑巧克力適量 士多啤梨果醬適量。家庭自製冰淇淋的方法 1 需要把蛋黃單獨分離出來，然後加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發白狀態。2 把牛奶倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻，再放入奶鍋裡用小火加熱。加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離...
巧克力冰激凌的做法？巧克力冰淇淋的做法？
巧克力冰激凌。凍 甜味。數小時 較低熱量。初中水平。巧克力冰激凌即巧克力冰淇淋。巧克力冰淇淋，風靡全球的冰點王子。因其高貴誘人的外形 難以描述的美味 無法抵擋的魅力，而聞名天下。它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味，更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創造了巨大的冰淇淋財富，食客盈門 錢櫃爆滿 好...