1樓：匿名使用者
準備食材：雞蛋3個、牛奶一盒、淡奶油250g、白砂糖50g、檸檬汁、抹茶粉、可可粉、黑巧克力適量、士多啤梨果醬適量。
家庭自製冰淇淋的方法：
1、需要把蛋黃單獨分離出來，然後加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發白狀態。
2、把牛奶倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻，再放入奶鍋裡用小火加熱。加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時關火，把鍋放入冷水中快速降溫。
3、淡奶油打至濕性發泡狀態，和冷卻後的蛋黃奶液混合拌勻。
4、將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個小時取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反覆五六次。
5、想製作巧克力口味冰淇淋，可以將可可粉混合巧克力，再加上適量的牛奶，在料理機內充分攪拌，再加入冰激凌液，最後凍入冰箱內部，拿出來食用的時候可以在頂部澆士多啤梨醬，更加可口。
2樓：旅行書桌
水果，優酪冰激凌。
酸奶1杯，藍莓(什麼水果都可以)，蜂蜜1勺。
1，將士多啤梨洗乾淨切塊後放入冰箱冷凍；酸奶冷凍。
2，把冷凍藍莓、酸奶和蜂蜜放入攪拌機中攪拌即可。
希望我的對你有所幫助。
冰激凌的家庭做法
3樓：水瓶小妹粉色夢
芒果冰激凌。
主料：芒果。
輔料：淡奶、櫻桃。
調料：白砂糖。
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌湖可以適當甜一些，因為冰凍後，甜度會有所降低）
2、芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多大一會，把芒果的纖維都打斷，冰激凌會更細膩一些。
3、櫻桃切碎備用。
4、淡奶加入細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了。
5、把芒果泥和打發的淡奶混合攪拌。
6、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪拌均勻。
7、拌好的冰激凌湖倒入盒內，入冰箱冷藏，每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋糕器攪拌的效果會更好些。
8、裝盤。巧克力冰激凌。
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
最簡易家庭自製冰淇淋。
1、鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝乙個方向攪散。攪5分鐘。
2、500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3、放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4樓：匿名使用者
雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）
將蛋黃和白糖攪拌均勻。
將蛋液打發成乳白色就可以了。。
將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。
將煮製好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成「蛋花湯」了）。
將牛奶和蛋液攪拌均勻。
將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
我在吃的時候 還撒了些「奧利奧」的餅乾碎。。把「奧利奧夾心餅乾」的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。
（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）ok！大功告成啦。
好了 享用吧各位。 小貼士。
1.如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。
2.如果您家有忌廉，可以適量的放點，會更美味哦。。
3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加乙個蛋黃。
4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產生了，但是我比較懶 也覺得麻煩，晚上做的 在凍的第乙個3小時攪拌過一次，之後就直接凍到第二天早上了。
5.有位a小饞貓a的美食家在按照這個菜譜做完之後，提出說冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個人覺得可能是煮制過程把握的不是最好，也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅乾碎的緣故，沒有發現這兩個問題。。
所以在此建議各位，如果有條件 在做的過程中放些忌廉之類的，或者在做完之後放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味。在此也要感謝美食家a小饞貓a！！
5樓：愛你一輩子
原料配方。
鮮牛奶500克 忌廉克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 適量水果。
製作方法。1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬 2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。 4、將蛋白用攪蛋器抽打成忌廉狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。
最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
6樓：匿名使用者
水果，優酪冰激凌。
酸奶1杯，藍莓(什麼水果都可以)，蜂蜜1勺1， 將士多啤梨洗乾淨切塊後放入冰箱冷凍；酸奶冷凍。
2， 把冷凍藍莓、酸奶和蜂蜜放入攪拌機中攪拌即可。
7樓：手機使用者
把奶凍成冰塊吃就是冰激凌。
8樓：匿名使用者
買冰激凌粉，加牛奶，用打蛋器打發，放入冰箱冷凍就ok了。很方便的。
家庭製作冰淇淋怎麼做
9樓：
材料泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，乾紅辣椒段，花椒粒。
做法1、肉末用料酒、生粉、生薑末、少許鹽醃上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
2、把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎備用。
3、炒鍋放油，燒熱下花椒粒、乾辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來。
4、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。
10樓：吉寒天
乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做出，喜歡吃的冰淇淋，花點時間學一下，你不用去外面買了。
11樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
12樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉公尺澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧。
13樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌。
14樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
15樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做。
冰淇淋的做法家庭 怎麼製作冰淇淋
16樓：命中註定的
準備食材 －
牛奶 480ml
雞蛋（只用蛋黃） 3個。
白糖（可隨意增減） 40g
－ 步驟 －
1.準備材料和容器。
2.雞蛋開啟只要蛋黃。
3.牛奶慢慢加熱。用小火加熱至80度左右。一定用小火加熱，防止糊鍋。
4.將蛋黃加入白糖，打到成呈乳白色為止。這個過程很累，一定要仔細認真的打。
5.蛋黃打好後把加熱好的牛奶緩緩倒進蛋液。（攪拌均勻後也可以繼續再加熱一次。小火加熱到牛奶鍋周圍冒小泡。這步可省略）
6.冷卻後半成品放到冰箱裡冷凍。隔著一會攪拌一次。防止凍太實了。大概要半天時間。（冷凍攪拌過程沒拍照。用成品圖替代）
17樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
家庭冰淇淋簡易做法是什麼？
18樓：聽說悲劇狠美
1）蘋果冰淇淋。
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2）香蕉冰淇淋。
材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入忌廉，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3）西瓜冰淇淋。
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
4）果子露冰淇淋。
材料：牛奶400g，糖100g，玉公尺粉（或富強粉）100g，果子露（士多啤梨、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。
工藝：將玉公尺粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉公尺粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
最簡單的家庭冰淇淋怎麼做?
19樓：頤園蜂蜂
買一袋棉花糖和一袋純牛奶。
把棉花糖加入純牛奶加熱燒開，倒入適量白砂糖倒入乙個杯子裡，冷卻後放冰箱冷凍，凍好後就可以了本人親試，最簡單的冰淇淋做法，口味還不錯。
20樓：永遠_唄遺忘
用牛奶雞蛋加糖攪勻，然後放入急凍室，當已經結冰還未結完時拿出來攪和攪和，如此重複三次就好了。
21樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋。 想自製冰淇淋，卻又怕麻煩？其實，很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成，甚至連冰淇淋機都用不上。
家庭自製冰淇淋的做法，家庭自製雪糕做法
家庭自製冰淇淋 4種 一 牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70 75 時，不斷攪...
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