1樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
2樓：三火問題解答
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
3樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
4樓：匿名使用者
一、材料：朝天椒兩斤、鹽（120克）、礦泉水或者涼拌開、空瓶子二、醃辣椒
1、辣椒沖洗下
2、去蒂瀝水
3、剪刀剪段。也可以剪塊。剪段方便點哈。其中辣椒籽可去可不去4、放到乙個大盆裡。放適量鹽。我沒記錯的話是放了120克。鹽稍微多一點。少了容易壞哈
5、鹽拌勻
6、鹽化開了放到大碗裡，蓋上保鮮膜
7、我放了3天。辣椒軟掉，有點爛爛的那種，出汁。
三、打辣醬 家常菜做法大全
1、取適量辣椒，順帶汁一起倒入料理機，我先用的打汁的那個功能刀片2、本身的湯汁不夠多。加點涼白開或者礦泉水哈3、4、打成漿，還是比較粗的
5、再倒入絞肉泥那個功能刀片。繼續攪磨到細膩6、可以多打一會兒哈
7、打好的辣醬
8、裝到瓶子裡，繼續重複打完剩下的辣椒即可9、我一共做了兩大瓶跟一小瓶。剛剛好
5樓：貓貓兒
食材：豆豉100g、幹辣椒麵60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
吃辣幫做法：
1)準備原料
2)豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡3)然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦4)搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味
5)小火，冷油，下花椒慢炸
6)花椒出味後，用篩把它撈出來不用
7)然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製
8)此時再加入已打好的幹辣椒粉，可選用稍大片的幹辣椒粉，太細一炸容易糊
9)放入極少量的鹽
10)加入白砂糖
11)再放點生抽
12)小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以啦~
6樓：路過的某夏
食材主料
辣椒5000ml輔料油
1000g
鹽500g
白糖350g
味精25g
甜麵醬1000g
步驟1.準備新鮮紅辣椒洗淨。
2.晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。
3.辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量可以自由調節，先大後小或者中火。
5.隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
6.水汽耗盡的時候，油開始透出來。
7.這時可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是因為麵醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒。
8.加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。
小貼士一定要小火熬製，免得糊鍋影響辣椒醬的味道。
7樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
8樓：雙龍美食教做菜
在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠
四種簡單好吃辣椒醬的做法，辣椒醬怎麼做簡單?
9樓：
第一種辣椒醬的做法：
主料:紅辣椒,500克。梨,3個。姜,50克。蒜,2頭。五香花生仁,2把。
輔料:油適量。鹽,5勺。糖,3勺。香油適量。
1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉公尺油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
第二種做法：
食材 主料：辣椒，5000毫公升。
輔料：油，1000克。鹽，500克。白糖，350克。味精，25克。甜麵醬，1000克。
步驟1.準備新鮮紅辣椒洗淨。
2.晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。
3.辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量可以自由調節，先大後小或者中火。
5.隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
6.水汽耗盡的時候，油開始透出來。
7.這時可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是因為麵醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒。
8.加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。
第三種方法：
材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。
備註：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種
做法：步驟一：辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在乙個簾子上面控乾水。我就是第一天買了，第二天做的。
步驟二：把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
步驟三：把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋裡，開始一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了。
步驟四：完全涼了之後，把蒜末放在盆子裡，開始攪拌，均勻即可。最後，吃。
小訣竅1.注意熬製過程中，屋子裡會比較辣，所以，盡量廚房有門的就關上，要不就孩子不在家的時候做。熬製好了之後，就放在器皿裡即可。充分涼透。
2.補一句，熬辣椒醬的鍋啊，如果第二天做菜，會很辣滴，呵呵，所以最好多洗幾遍，然後再泡一泡啦。
3.熬製完成，找個瓶子把辣椒醬放起來，就可以隨吃隨取了。天氣涼了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱裡。
第四種方法：
材料：a.糯公尺粉60公克，水50cc，b.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法1.將材料b混合均勻備用。
2.糯公尺粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料c，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。
怎樣做辣椒醬更好吃？
10樓：植物網
主料辣椒500克
熟花生100克
熟芝麻100克
輔料白酒1茶匙
白糖1茶匙
鹽2茶匙
辣椒醬的做法步驟
主料：新鮮辣椒。
配料：熟花生。
配料：熟芝麻。
把辣椒切碎。
鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一倍的量。油燒到六成熱時倒入碎辣椒。
鍋中油開始冒泡後，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙。改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。
加入熟花生（花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來）。
加入熟芝麻。
加入白糖1茶匙，把所有材料攪拌均勻。
香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍
最後來個大特寫
香噴噴的美味辣椒醬做好了，不管是拌麵，夾餅，還是拌公尺飯，都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。
11樓：王者多多
萬能的辣椒醬、拌麵拌飯炒菜拌菜蒸魚夾饃都可以！一定要
12樓：高考張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
13樓：雙龍美食教做菜
醬辣椒這樣做，怎樣都好吃
14樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
15樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
16樓：aa微湖來客
將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。 將打碎的蒜和辣
椒拌一下，然後撒鹽。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一
點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！
記得用一次性手套，不然手會被辣椒辣的哦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就好
可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
17樓：我要看著你
先放點油和辣椒一起炒，油要少,油在這裡只是為了防止糊。然後將辣椒研碎，放入花椒，鹽，八角等香辛料混合均勻，最後再用滾燙的菜油倒入再混合均勻，
18樓：佳萌說娛樂
青紅椒辣椒醬，拌啥都好吃
19樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
做紅辣椒醬怎麼做好吃
20樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
21樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
22樓：smile微信
用紅椒做餡營養更好，可預防近視味道一級棒
23樓：高雅大氣很有笵
食材主料紅辣椒500g 輔料植物油適量鹽適量姜適量蒜適量步驟紅辣椒醬的做法步驟11.紅辣椒洗淨
紅辣椒醬的做法步驟22.剁成粗一點的小顆粒紅辣椒醬的做法步驟33.薑蒜剁成末
紅辣椒醬的做法步驟44.剁好的辣椒放進乙個大盆裡紅辣椒醬的做法步驟55.薑蒜末一起放進去
紅辣椒醬的做法步驟66.混合均勻
紅辣椒醬的做法步驟77.加入鹽醃製一天左右紅辣椒醬的做法步驟88.入味後裝進玻璃瓶裡紅辣椒醬的做法步驟99.最後淋上燒熱的植物油即可完成
24樓：我家有菜
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
25樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
26樓：雙龍美食教做菜
在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠
怎樣做辣椒醬好吃
27樓：匿名使用者
【秘製辣椒醬】
主要食材：綠線椒 紅線椒 大蒜 生薑 洋蔥 香菜 小蔥 八角 桂皮 香葉 菜籽油
第一步，今天紅椒和綠椒一共買了5斤，咱們先把辣椒清洗乾淨，清洗乾淨的辣椒，放到案板上鋪開，把水分晾乾，也可以用廚房紙巾擦乾。
第二步，接著把辣椒根部去掉，然後切成小段，切的時候最好帶上手套，防止手被辣到，切好之後把辣椒放入料理機裡打碎，打的不要太細了，這樣口感不就好了。打好的辣椒，倒入乙個稍微大的盆子裡，加入10克左右的鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，讓辣椒增加底味，也沙出多餘水分。
第四步，準備7、8塊薑片和2頭大蒜，將它們打成蒜末，打好後裝碗備用。
第五步，準備3、4個杏鮑菇洗乾淨先切成片，然後再切成長條，最後切成小丁，加入杏鮑菇不僅可以提鮮，而且口感更豐富。
第六步，鍋中倒入500克菜籽油，油熱後後放入八角桂皮香葉，再下入香菜，洋蔥，小蔥，中火慢炸，炸出香味，炸到蔬菜焦黃後，將它們全部撈出來。
第七步，接著先下入杏鮑菇，把它的水分炸出來，這樣吃著味道才鮮香，接著咱們下入薑蒜末，翻炒十幾秒，把香味炒出來。
第八步，然後我們將辣椒放入鍋裡，將它們完全翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮一煮，將水分完全煮出來，煮的過程中要時不時翻動一下，小心鍋底糊了。
第九步，時間到了後，放入30克白糖，30克的黃豆醬，倒入適量白芝麻，然後將調料翻拌均勻，開小火繼續煮上5分鐘，出鍋前加入20毫公升左右的白酒，翻拌均勻即可出鍋。
香噴噴的辣子醬就做好了，辣子醬這麼做簡單又好吃，不需要複雜的香料，也能香味四溢，夾饃，拌麵太美味了。
怎樣做辣椒醬更好吃，怎樣製作辣椒醬最好吃竅門
製作牛肉辣椒醬。主料 紅尖椒2000克，牛肉500克。輔料 花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫公升，白糖80克，豆瓣醬450克，鹽10克，味素1勺。步驟 1.將辣椒洗淨。2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套。3.將蔥 姜 蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉。4.炒熟...
鮮辣椒怎樣做辣椒醬，怎麼用新鮮辣椒做辣椒醬？
鮮辣椒做辣椒醬方法如下 主料紅辣椒500g 梨3個 姜50g 蒜2頭 五香花生仁2把 輔料油適量 鹽5勺 糖3勺香油適量 步驟1.姜 蒜攪碎 2.花生仁攪成大粒 3.紅辣椒嚼碎 4.梨攪碎 5.將上述主料混合在一起 6.鍋內倒油 7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。8.放糖 9.放鹽 10.攪拌均勻...
怎樣做辣椒醬好吃，如何做辣椒醬才好吃有辣
秘製辣椒醬 主要食材 綠線椒 紅線椒 大蒜 生薑 洋蔥 香菜 小蔥 八角 桂皮 香葉 菜籽油 第一步，今天紅椒和綠椒一共買了5斤，咱們先把辣椒清洗乾淨，清洗乾淨的辣椒，放到案板上鋪開，把水分晾乾，也可以用廚房紙巾擦乾。第二步，接著把辣椒根部去掉，然後切成小段，切的時候最好帶上手套，防止手被辣到，切好...
如何做黃豆辣椒醬，怎樣做黃豆辣椒醬
買菜真不方便的時候做點這種黃豆辣椒醬 主料紅辣椒 600g 豆瓣醬500g 幹黃豆100g 烤花生公尺 150g 豬肉200g輔料蔥 30g姜 10g花生油 50ml 白砂糖50g 步驟1.紅辣椒洗淨控乾水分.2.用刀把辣椒切碎。3.幹黃豆用水泡軟。4.放入鍋中煮熟。5.花生公尺放入微波爐內高火打3...
怎樣自製辣椒醬，如何自製辣椒醬？
回答親，很高興為您解答問題哦！辣椒醬的材料 食用油 辣椒粉 熟芝麻 十三香 五香粉 花生碎 醬油。製作方式 將炒香去皮的花生用擀麵杖碾碎，芝麻也碾碎一下，辣椒粉中加入十三香 五香粉 鹽，拌勻，再加入碾碎的花生芝麻一起拌勻備用，親，希望上述回答對您有所幫助哦！更多3條 教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣椒...