1樓：姬覓晴
準備材料：瘦肉500克、青菜100克、番茄2個、生薑5克、雞蛋乙個、小蔥5克、芡粉一勺鹽，雞精，生抽適量
一、先將鍋洗乾淨放適量水，再將番茄清洗乾淨，切片，放入鍋裡，**煮。
二、將生薑，小蔥清洗乾淨，切碎。
三、將肉剁碎，放入碗裡。將芡粉用水調和，倒入碗裡；再打入雞蛋。
四、再將切好的生薑小蔥倒入碗裡；放入鹽，雞精，生抽。
五、然後順時針方向攪拌，大概5分鐘，使肉和調料均勻調和，煮的時候不散開。
六、水煮沸了，就可以將肉下鍋了。用乙個圓勺子，將元子乙個乙個放入，大小均勻，方便煮熟。
七、將青菜洗淨，下鍋燙兩分鐘。
八、大功告成，可以出鍋了。
2樓：blackpink_羅捷
主料：湯圓適量、醪糟適量
調料：枸杞適量、桂花適量、白砂糖適量
做法步驟：
1、首先需要先加入1公升清水，然後等至大火煮沸。
2、再之後放入適量湯圓，攪拌防止粘連在一起。
3、大火煮至湯圓浮起。
4、放入適量醪糟、適量白砂糖、適量枸杞、適量桂花，大火煮沸即可。
3樓：a山巔之最
你說的是用肉做的圓子嗎？看看對不對。材料：
五花肉 姜沫 鹽 胡椒粉 芡粉 雞蛋 蔥 雞精做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）姜沫 蔥花（切細一點兒）鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團2）把肉搓成乙個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了3）水開了後，就把肉圓方進去 ，肉熟了後起鍋前可以放一點兒菜葉，最後加一點雞精，就個更香了。
4樓：瀟湘
你是指什麼元子？還是丸子？
肉圓子湯怎麼做才嫩
5樓：終極都迷糊
用料： 1、豬bai肉末du半斤。
2、嫩豆zhi腐半斤。
3、碎公尺芽菜dao約一兩。內
4、豌豆容
尖二兩。
5、老薑末一匙。
6、雞蛋乙個。
7、蔥兩棵，切碎。
8、澱粉一湯匙。
9、鹽適量。
做法：1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻。
2、再放入碎公尺芽 菜再抓勻。3、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸。 4、一邊做一邊放湯鍋，用中小火煮，湯麵保持沸而不騰。
5、全部做完後改中火煮約五分鐘。
6、放入豌豆尖後立即關火。
7、起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。
用料：1、豬肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎公尺芽菜約一兩。
4、豌豆尖二兩。
5、老薑末一匙。
6、雞蛋乙個。
7、蔥兩棵，切碎。
8、澱粉一湯匙。
9、鹽適量。
做法：1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻後，再放入碎公尺芽菜再抓勻。
2、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸子，一邊做一邊放湯鍋裡用中小火煮。湯麵保持沸而不騰；全部做完後改中火煮約五分鐘，放入豌豆尖後立即關火，起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。
番茄元子湯怎麼做好吃
6樓：苦苦的掙扎
用料肉餡西紅柿 2-3個
雞蛋 1個
姜小蔥鹽雞精豆瓣水澱粉蕃茄丸子湯。的做法
肉餡中放入薑末、一小勺豆瓣水（幾滴就夠了，去腥）、鹽、雞精、雞蛋、澱粉、水，用手擠捏抓勻。（鹽的分量一定要把握好哦，不然後面鹽就加不進去了，不管你的湯有多鹹）
西紅柿切小塊，小蔥分蔥白、蔥綠，蔥白切段，蔥綠切末備用，薑切末。
鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入薑末、蔥白爆香後，放入切塊的西紅柿，加少許鹽（番茄出汁更快），煸炒出湯，加入清水，大火燒開後煮幾分鐘後，將火調小。
準備乙個小調羹，左手抓一把肉餡，從虎口處擠出丸子，用小調羹刮下來，放入鍋中。 丸子全部下鍋後，將火調到最大，煮幾分鐘（此處自己把握，如果掌握不好，可以用筷子夾開乙個看一下好沒有），然後調入鹽和雞精（自己嘗合不合適），起鍋，撒上蔥末。
小貼士很多人覺得我做的丸子是他們吃過最好吃的，因為丸子非常的嫩。秘密就在步驟1，在此詳細說明一下。 首先，肉餡要買稍微細一點的，太粗的肉末做出來的丸子真的很難會嫩。
其次，肉餡不要太瘦，稍微有肥肉在裡面的吃起來才不會柴。加入雞蛋也是為了吃起來嫩一點，其實起作用的是蛋清，但是我懶得分。。最後很重要的動作就是擠捏，時間跟力道都很重要，這是個體力活兒。
在這個過程中，肉餡會變幹，這個時候要一點一點的加水，你會發現可以肉餡可以吸收很多的水，這就是丸子很嫩的終極秘訣了。不過不要太稀了哦，不然下鍋就散了。話外，因為家裡有攪拌機，我試過一次將肉餡打成肉漿，發現做出來的丸子很像超市裡面魚丸的口感，我覺得還可以嘗試做一些雞肉丸什麼的，哈哈。
然後還嘗試過往肉餡裡加各種東西，比如荸薺碎、香菇碎、番茄碎，口感各有千秋。加了荸薺的吃起來會比較香甜，脆脆的，但是這樣的話丸子就會顯得不那麼嫩了。香菇碎的話就是太搶味了，跟番茄有點不搭，如果是搭其他葉子菜（試過豌豆尖），味道更好。
番茄碎的話，艾瑪我不記得了 。 吃不太出來，哈哈哈哈。
番茄的炒製過程也要根據自己的口味。我比較喜歡番茄酸酸的味道，多炒一會兒的話，湯汁會多一點，做出來的湯顏色也會更鮮。很多人問我番茄怎麼去皮，god，我從來不去皮好嗎。。
本人從來沒有覺得番茄皮很annoying啊…… 當然也看到過很多番茄去皮的方法，比如說開水燙過之後撕，或者劃開乙個十字口之後用火烤，我吃飽了撐著的時候都試過，個人覺得不是特別好用。。
肉圓子怎麼做好吃，怎樣做肉圓好吃
你好，肉圓子的做法如下 原料及加工方法 1 雞改刀成小塊，用開水焯一下 2 將豬腿肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒3 一部份蔥薑拍碎或打結，一部份切成沫。做法 1 鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥薑，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉 2 在剁好的肉沫裡分次加入適量的水，然後放入雞蛋，澱粉...
肉園怎麼做才嫩，肉圓子怎麼做才嫩
加點老豆腐或碎饅頭渣 肉圓用什麼方法可以嫩一點 肉圓子怎麼做才嫩 一 將肉用攪拌bai機或者是刀 如何使做出來肉圓脆又嫩而有彈性 肉餡加入生粉攪拌均勻就會讓做出來的肉圓脆又嫩而有彈性，下面是具體做法 準備材料 豬肉300克，胡蘿蔔10克，生粉2小勺，料酒1小勺，食鹽1.5小勺 1 將豬肉和胡蘿蔔用料...
豆腐圓子怎麼做好吃，豆腐圓子湯怎麼做如何做好吃
今天做了豆腐丸子，真的很好吃的，一半當時吃了 步驟豆腐丸子的做法步驟11.新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。豆腐丸子的做法步驟22.將豆腐放入。如果牴觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。豆腐丸子的做法步驟33.將豆腐捏碎。豆腐丸子的做法步驟44.加入...
海帶湯怎樣做，怎麼做海帶湯
海帶湯1 做法 將鮮海帶切成絲狀 起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水 鹽 一小把生花生公尺海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉 胡椒粉 必須 加入乙個雞蛋攪拌一下出鍋。超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。海帶湯2 韓式海帶湯 原料 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油 蒜...
魷魚怎樣做湯，幹魷魚怎麼做湯
香菇魷魚湯 原 料 水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽 白糖 黃酒 胡椒粉 味精 豬油 溼澱粉 蔥末 麻油各適量。做 法 1.先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾 香菇去蒂，洗淨切片。2.炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末 肉末 冬筍片 香菇片煸炒。...