1樓：
蒜蓉蝦怎麼做？蝦一直都是高營養、易吸收的代名詞！而大家熟知用蝦做的菜餚大概是油燜大蝦、油爆蝦包括蝦滑之類的！
蒜蓉蝦也算是大家熟知的一道名菜！以「蒸」這一種看似簡單的烹飪技法製作，實際做蝦來說蒸是最佳的烹飪方法，可以將蝦的原汁原味完整的展現出來！鮮美的口感，緊實的蝦肉還有粉絲的爽滑！
蒜蓉蝦，主要材料蒜蓉&蝦。要說啊，這蒜蓉和很多水產真的是歪瑞的搭，感覺只要把它倆結合在一塊，基本上就是怎麼做都好吃的節奏。
來說說我家最常用的做法，這個做法相對家常，也相對簡單，但絲毫不會影響它的好吃程度，賣相也不錯，家裡來客人時有它也能給餐桌增色不少。
一般做這個版本時，我會放點細粉絲打個底，所說，這個做法應該被稱為蒜蓉粉絲蒸蝦更合適。
【蒜蓉粉絲蒸蝦做法】
需要的材料有：鮮蝦（基圍蝦，大蝦，海蝦都可以），蒜蓉，細粉絲，紅椒，小蔥末，蒸魚豉油，生抽，胡椒粉
做法：1.鮮蝦清洗乾淨，用廚房剪刀剪掉蝦鬚蝦腳，然後用刀或剪刀把蝦背部剖開，挑掉蝦線備用。
2.細粉絲提前用清水泡發，然後剪成段，鋪在盤子底部。
3.然後把處理好的蝦依次擺上，平鋪成圓形。
4.提前準備多一些的蒜蓉，紅椒切碎，小蔥切末。鍋中放約2湯匙左右的食用油，待油溫熱時放一半的蒜蓉進去小火煸炒至金黃後關火。
5.趁熱加入生抽，蒸魚豉油，胡椒粉，一丁點的細砂糖，以及一兩勺清水。
6.然後加入另一半的蒜蓉，以及切好的紅椒末拌勻淋在蝦背上。
7.蒸鍋水燒開，把準備好的蒜蓉粉畿蝦放進去，中火蒸5分鐘左右，出鍋，撒上小蔥末，再趁熱澆一勺熱油即可。
以上，步驟寫的很細，但只要你注意看就會發現，其實做起來真的是超級簡單，完全沒有技術含量的，需要注意的關鍵點無非是，
1.蝦一定要用新鮮的才好吃！
2.做蒜蓉料時一半小火炸黃，另一半直接放進去！
2樓：魯姐美食
蒜蓉蝦怎麼做？減掉蝦頭了，家整起對半切開，擺好，把紅椒和蒜打成末 ，加入白糖生抽蠔油，熱油澆上攪拌均勻，倒在蝦上就可以吃了。
3樓：奶牛小廚
大蝦別總煮著吃啦，蒜蓉開背大蝦，簡單又美味
4樓：
蒜蓉大蝦這樣做是真的好香
5樓：大餓人料理
就算是零廚藝的小白，也能做出驚豔全場的蒜蓉蝦
6樓：一哥八卦娛樂
蒜末切多一點，分成兩半，一半鍋裡爆香，煎到微微焦黃，再加入蠔油生抽雞精，胡椒粉，攪拌均勻，再放到另外一半的蒜末裡攪拌均勻。盤子放上泡好的粉絲，再放入清洗乾淨開背的蝦肉，再把應準備好的蒜末。均勻的鋪在蝦背上，上鍋蒸10分鐘，再澆上熱油撒上蔥花即可。
7樓：職場導師陳老師
首先把蝦放到鍋裡焯一下水，再撈出來，加一點食鹽，生抽老抽，醃製一下，然後加一點蒜蓉，放到鍋上，蒸一段時間即可。
8樓：每日話題心說
蒜蓉蝦的做法非常簡單，準備新鮮的蝦和蒜蓉，鍋中熱油，然後將蒜蓉倒入鍋中爆香，然後倒入蝦，爆炒七八分鐘即可。
如何做出好吃的蒜蓉大蝦
9樓：c小廚是我
將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。 將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。
10樓：四姐愛做美食
蒜蓉大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線，倒入盤子，加入蔥薑蒜末，生抽耗油攪拌均勻，倒入盤子，澆上熱油，上鍋蒸 。
11樓：
蒜蓉大蝦這樣做是真的好香
12樓：匿名使用者
食材明細
大蝦6只
蒜適量鹽適量
糖適量胡椒粉適量
雞精適量
蒜香口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
蒜蓉大蝦的做法步驟
1將大蝦洗淨瀝水。剪去蝦須蝦腳，剔去蝦線。
2從蝦背剪開乙個口子，剪得深一點，不要剪斷。
3蒜切成蒜蓉。
4鍋內放油，放蒜蓉。倒入鹽、糖、胡椒粉、雞精。翻炒均勻，出鍋待用。
5將炒好的蒜蓉倒入蝦背。
6蒸鍋水開後，放入蒸5-7分鐘。
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