1樓：匿名使用者
豆腐配上牛肉，製作牛肉豆腐丸子。將牛肉剁碎，豆腐焯水後攪拌均勻，放入油鍋中小火炸製。即可完成。
用料如下：
主料：牛肉500克、南豆腐150克；
輔料：花椒粉6克、老抽5克、木薯澱粉60克、鹽適量、味精5克、雞蛋1枚；
具體步驟如下：
1、牛肉用刀剁碎放入盆中。
2、加入花椒粉。
3、肉餡裡打散乙個雞蛋。
4、肉餡裡加入味精和木薯澱粉、老抽和適量鹽攪拌上勁後。
5、南豆腐提前切塊焯水後備用。
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉餡中。
7、順著乙個方向攪拌上勁後即可。
8、準備好的外婆鄉小榨菜籽油。
9、鍋中倒入1000克外婆鄉小榨菜籽油。
10、待油燒至六成熱時、把攪拌好的肉餡在手的虎口處擠出圓圓的丸子、放入鍋中。
11、做好的丸子、大火定型後轉小火。
12、炸至表面金黃色即可。
13、炸好的牛肉豆腐丸子撈出瀝乾油分。
14、香香的豆腐牛肉丸子就做好了。
注意事項丸子不要炸時間太長，以免焦糊或者過硬，影響口感。
2樓：甜心糖豆美食
豆腐丸子的家常做法，外酥裡嫩有竅門，食材普通，便宜又好吃 豆腐丸子
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