1樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
2樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
3樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
4樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
5樓：啥名字好呢呢
香蕉烤魚
原料：魚、鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、
香蕉烤魚
蔥片、薑片。
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，乙個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
公尺蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量
製作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
公尺蘭烤魚
石盤烤魚
烤魚(8張)
原料：鱸魚1條（約500克）。
調料：秘製辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、薑片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克（實耗50克）、小公尺辣50克、姜、蒜公尺各25克。
6樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
7樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
8樓：廚娘小寧
家庭自製滋滋烤魚做法
9樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
10樓：匿名使用者
原料：魚、鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，乙個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
烤魚的做法大全
11樓：顧輕舟老師
1、大多數魚如鯉魚、鯽魚、草魚、小黑魚都可用來烤。
2、烤魚可用炭火也可在家用微波爐烤，味道是一樣的焦脆鮮美！
3、將魚從背上破開，用鹽、味精、料酒、生薑、再放些孜然粉與魚一起拌好，稍微醃幾分鐘。
4、然後用竹籤串起來架在炭火中烤，或者用微波爐專用盤將魚盛好，烤上三四分鐘就可食用了。
5、食用時可蘸孜然粉、辣椒粉調好的乾料吃。
6、烤魚味道鮮香、焦脆，受到多數年輕朋友的青睞。
7、用炭火烤時可自己用乾淨的鐵絲做乙個烤魚的夾子。
12樓：匿名使用者
烤魚的做法 做法如下: 1將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥薑料酒鹽醃20分鐘; 2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用; 3將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱公升到180度時放入魚烤製20-30分鐘取出放入盤中即可. 竹香烤魚做法 配 料:
鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準） 2、置於竹上燒烤 10-15分鐘。 豆豉烤魚做法 原料：
鯉魚一條(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 調料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、李錦記豆豉醬、 3、孜然、乾辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法：
將鯉魚收拾乾淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去淨。
將魚身攤平，把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時。魚背向上，將豆豉醬均勻地塗在魚身上，醃上大約一小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)。
將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把醃好的魚放在土豆片上，把調料倒在魚身上。 烤箱預熱好後，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調料3。
再放入烤箱，下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜，我因為不吃香菜所以點綴了點生菜葉。
重慶烤魚的做法 做法： 1、將草魚（鯉魚、草魚、羅非魚均可）刮鱗、開膛破肚，用流動水反覆清洗，魚腹內的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。 2、剪去魚鰭（頭部附近的最好剪掉，因為做魚頭湯前需要炸製，魚鰭容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
3、沿著魚脊將魚破成兩半，魚頭也可對面剖開（均避開中間最硬的部分，可菜刀剪刀相互配合著用），便於煎熟。 4、在魚身兩邊用刀劃數條一字道口，以便醃製入味。魚身用鹽、料酒、澱粉、生抽、薑片、蔥段醃製一刻鐘即可。
魚頭用鹽、料酒、薑片醃製片刻即可入鍋炸製。 5、魚頭入油鍋中炸至兩面金黃。另取一鍋，加入適量涼水，放入兩片生薑，放入炸製好的魚頭，大火煮開後轉小火，煮至奶白色即可。
臨出鍋前加少許鹽方可。 6、烤箱上下火200度預熱5分鐘；將醃製魚的薑片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將醃製好的魚放入烤盤中，表面塗上色拉油，放烤箱上層200度烤20分鐘（上下火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便於魚表面烤至微黃。根據魚的大小具體變化） 7、烤魚期間準備芹菜和香菜，均切段即可。
8、鍋內放入適量油，加熱後爆香蔥段、薑片和蒜塊，繼續加入3大勺郫縣豆瓣和2勺老乾媽油辣椒，炒至油亮後加入魚湯（可加清水，加入湯的優點是很鮮，缺點是湯汁有些濃稠，淋上油賣相不夠好）。繼續加入自製油潑辣椒，水開後加入芹菜段。 9、加入芹菜段後煮一開後加少許雞精和糖，將湯淋在魚上，繼續烤10分鐘。
10、最後在魚上撒上乾辣椒段和白芝麻，淋上花椒油，撒上香菜即可。
13樓：匿名使用者
用一包有點火香辣烤魚醬，全部就解決了
烤魚怎麼做？
14樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
15樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
16樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
17樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
18樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
19樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
20樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
21樓：多愁善感怡小妞
主要操作步驟;魚洗乾淨——放調料——入烤箱，即可。
具體操作步驟：
魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製
豆芽煮熟備用
把魚裹上一層澱粉
用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的
魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘把料放在盤子裡
多放點油，炸香辣椒
加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
加水，煮開加鹽醬油白糖調味
把魚豆芽放在碗裡
煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃
撒上香菜熟芝麻就可以啦
入味兒了更好吃，建議大家燉一下。
22樓：廚娘小寧
家庭自製滋滋烤魚做法
烤魚怎麼做
23樓：夜夢薇
主料3人份
羅非魚600克
輔料油100克
豆瓣醬1大勺
鹽1大勺
生抽1/2大勺
老抽1大勺
八角1個
香葉2片
蔥1根姜2片
蒜2瓣乾辣椒3個
幹花椒10粒
燒烤粉1小勺
花椒粉1小勺
孜然粉1小勺
白糖1小勺
烤魚步驟1
魚一斤半左右即可，清理乾淨備用，藕、洋蔥、紅椒切小塊、蔥切段備用
步驟2魚處理乾淨、先摸料酒、再碼鹽、全身摸勻、肚子裡也要摸、再下蔥絲、薑絲醃製十五分鐘左右
步驟3烤盤、魚刷一遍油、撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均勻地按摩一遍、預熱烤箱
步驟4放入烤箱中層、220度、烤15分鐘（這個要看魚的大小定時間和溫度）
步驟5烤魚的同時，鍋中倒入食用油，下乾辣椒、花椒爆香，再放入蔥花、薑絲、蒜瓣炒香，放入藕片、洋蔥大火翻炒2、3分鐘
步驟6大火翻炒均勻上色，適量新增清湯或水，炒好後關火
步驟7烤製15分鐘後的魚取出後再次在表皮刷一層油，繼續烤製十分鐘左右，直至表皮金黃，肉質成熟即可
步驟8把炒好的蔬菜連同湯汁一起倒入烤好的魚肉上，
24樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
25樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
26樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
27樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
28樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
29樓：廚娘小寧
家庭自製滋滋烤魚做法
30樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
31樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
32樓：邯鄲新東方烹飪學校
草魚1條（鯉魚等其它魚也可以）、香芹菜50克、青筍1根、藕1根、香菇、幹豆腐皮（配菜可以根據自己的喜好胡蘿蔔、蘿蔔、鴨血、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、乾辣椒100克、花椒15克、郫縣豆瓣3大匙、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、花椒麵、孜然粉、醬油、油
烤魚做法：
1：將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。）用蔥、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。
2：將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3：薑切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗淨分瓣，豆腐皮切寬條。
4：炒鍋內放入油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5：加入鮮湯（白水也可）燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6：加入青筍和香芹菜等配菜同煮，斷生後關火。
7：將炒好的調料以及配菜，澆撒在烤好的魚身上。
8：將裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。
9：炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量乾辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可上桌。
烤魚的做法烤魚怎麼做烤魚的家常做法
教你烤魚簡單又美味的做法 魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。烤魚這麼做一點不比外面差 食材用料 鯽魚1條相剋食物 土豆0.5個相剋食物 黃瓜0.5根相剋食物 豆皮少許相剋食物 金針菇少許相剋食物 芹菜少許相剋食物 洋蔥1個相剋食物 辣椒少許...
紙上烤魚怎麼做，紙上烤魚的做法
1 將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。2 烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。3 把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。4 烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10 15分鐘或至魚表皮略脆。5...
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電烤箱烤魚的做法1 花鰱 食材用料 花鰱 生薑 大蒜 大蔥 料酒 食鹽 生抽 乾辣椒 孜然 芹菜 豆瓣醬 黑木耳 土豆 平菇 香菜 做法 第一步，將所有食材清洗乾淨，在花鰱的兩側開花刀，然後沿著魚骨分開，但是魚背要連著，最後抹上料酒和食鹽，放上薑片和蔥段醃製10分鐘以上。第二步，在烤盤上放上一層錫紙...
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紙上烤魚怎麼做，紙上烤魚的做法是什麼？
食材原料 黔魚一條 蔥絲20克 薑絲20克 小公尺椒20克，糖10克 醬油15克 胡椒粉10克 料酒20克 鹽5克製作步驟 1 將黔魚剖開,魚肉上鍥刀 好熟入味 用蔥薑料酒鹽醃20分鐘 2 鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用 3 將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上香菜 土豆片，...