1樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
2樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的千層蔥花餅
蔥花餅的做法
3樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
4樓：匿名使用者
回答第一步：準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒麵糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫公升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麵糰分成等大的面劑子。
第八步：取乙個小劑子擀開。
第九步：在麵餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將麵餅卷起來，然後將介面的地方捏嚴實。
第十一步：由一頭將麵條圈好。
第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙製。
第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
更多12條
5樓：顧輕舟老師
原料：麵粉500克、大蔥150克
配料：精鹽、味精、熟豬油、植物油各適量
製作方法：
1. 麵粉放入盆內，加入少許溫水、精鹽和成比較軟的麵糰，大蔥清洗乾淨，切成蔥花。
2. 將麵糰搓成長條，揪成大小相同的小劑子，擀成長方形的片。
3. 再刷是上熟豬油，撒勻蔥花、味精，順長卷成捲，伸長，由兩頭對盤起來，到中間時一上一下壘起來按扁，擀成圓形蔥花餅生坯。
4. 平底鍋內刷上植物油燒熱，放入蔥花餅生坯，用小火反覆烙熟，取出裝盤即可。
6樓：全村的希望
家常蔥花餅
【所需食材】
麵粉500克、熱水240克、食用油10克、雞蛋一顆、小蔥幾根、麵粉20克（油酥）、鹽一小勺（油酥）、花椒粉一勺（油酥）、熱油30克（油酥）。
【做法步驟】
第一步：準備500克麵粉，分次加入240克熱水來和麵，水的溫度要在80度以上，邊加邊攪拌。攪成面絮狀，加入10克食用油，再打入一顆雞蛋，先把雞蛋和麵粉混合均勻。
然後下手揉成麵糰，揉成光滑偏軟的麵糰就行了。
第二步：蓋上蓋子，醒麵20分鐘。既然是蔥花餅，蔥一定要多一點，小蔥幾根，洗淨後切碎備用。
第三步：碗裡準備20克麵粉，加入一小勺鹽、一勺花椒粉，燒至冒煙的30克食用油澆在裡面。然後攪拌均勻，油酥的部分就做好了。
第四步：案板上撒點幹麵粉，醒好的面不要揉，整理成乙個長條的形狀，分成大小均勻的五個面劑。再把每個面劑揉成乙個圓球，然後用手按扁，用擀麵杖擀成乙個大號的長形麵片。
第五步：在表面均勻地抹上一層做好的油酥，再撒上蔥花，從下往上摺疊，每折一層，都要用手按壓一下，排出裡面的空氣。折到中間的位置再改成從上往下折，也是一樣的方法。
最後把兩部分疊在一起，用手拉住兩端，邊摔打邊把它抻的更長一些，然後從一頭邊拉伸邊把它卷起來。收尾的地方壓在底部，再用手壓成乙個圓餅的形狀。
第六步：最後用擀麵杖擀成乙個大點的圓餅，擀的時候從裡往外擀，不要來回地擀，否則表皮容易破裂。最後按照一張保鮮膜一張餅的順序，把餅子摞起來。
這種餅胚一次可以多做一些，用保鮮袋包起來，放在冰箱冷凍。第二天取出來，也不需要解凍，幾分鐘就能吃上熱乎乎的蔥花餅。
第七步：電餅鐺預熱刷油，油熱以後放入餅胚，餅的表面也刷一點點油，鎖住水分，蓋上蓋子，中火烙2分鐘，然後翻面再烙一分鐘左右。看到餅子表面起酥，用鏟子和筷子夾一下，感到很有彈性就說明熟透了，大約需要3到4分鐘的時間。
7樓：巢寒運向雪
食材明細
麵粉適量小蔥適量
鹹鮮口味煎工藝半小時耗時普通難度
蔥花餅的做法步驟
1準備好原材料。
2小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。
3把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。
4將麵粉揉成光滑麵糰醒麵二十分鐘。
5將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
6餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
7從下向上卷起來,捲到另一端末尾成長條狀。
8用刀切成兩厘公尺長左右的段。
9.取一段長條將兩邊捏住。
10兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。
11從上向下摁下來,成小圓餅。
12小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。
13餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。
14煎到兩面微黃就可以了。
8樓：浮駒弭寄
前言蔥花餅，是北方常見的麵食。因為做法簡單、蔥香濃郁，酥脆勁道而深受廣大群眾歡迎。
蔥花餅做法多樣，捲捲方式，也是多種多樣，家家都有不同味道。
材料主料：麵粉500g、溫水300g；
輔料：花生油20ml、鹽3g、蔥3g、五香粉2g蔥花餅1
溫水放入盆內，放入麵粉，用筷子攪拌成絮狀。
用手將其揉成麵糰，沒有乾粉為止，靜置餳發30分鐘左右。將餳好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰。
2切好蔥花
(依個人口味，可以多些蔥花）放鹽，五香粉，油，調均勻。
3取其中乙個麵糰，並擀成圓形。
4抹上油及蔥花。
5從一端捲起，卷好的樣子。
6麵糰揉勻，分成等份。7擀開
8熱鍋中放油，放入餅坯。（小火）
9兩面煎熟
10美味的餅，出鍋裝盤。
小貼士麵糰和好之後，靜置約半小時，讓麵糰餳一會兒。
9樓：忄相濡以沫
富強粉300克 開水180ml
輔料大蔥適量 鹽適量
油適量蔥花餅的做法步驟
1. 燙麵和面，待不燙手，揉成麵糰，蓋上蓋子餳發30分鐘2. 趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得盡可能的碎一些，乙個是容易出油，另外擀的時候不容易破。
3. 餳發好的麵糰，平均分割等份，我是分成了8份，覺得7份應該比較合適。
4. 取一麵糰，擀成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。
5. 撒上少許鹽後，將切好的蔥花撒在餅皮上。
6. 將餅皮從一側捲起，卷好後把兩頭向兩邊抻一抻。
7. 將卷好的卷從一頭向內捲起成圓圈，尾部塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘8. 將卷好的麵餅輕輕按扁，用擀麵杖擀薄，越薄烙出來的越脆。
9. 平底鍋內用刷子刷上一層薄油，把擀好的麵餅放入，蓋好蓋子小火烙，蓋上蓋子水分不容易流失。
10. 兩面烙至金黃即可。
10樓：書元斐佟君
麵粉，蔥花，溫水，油，鹽各適量。首先是和面，把溫水(大約40度)一點點倒入麵裡，邊倒水邊用筷攪拌。當麵糰比較被攪拌得有些粘而且成團，就可以了。
水和麵大約是1：2的比例，不過因為麵粉的吸收性很不同，所以水多少也有差異，只能根據自己感覺。
用手揉麵吧，揉到麵糰表面光滑而且不沾盆略微有一點點粘手是最適合的，因為說明麵糰很軟。在面盆上蓋一塊溼毛巾，靜置麵糰大約25分鐘.。醒麵的時候將蔥切成蔥花。
麵糰醒好後分割成網球大小的劑子。然後面劑子擀成乙個長方形麵皮，塗抹一些加了鹽的油。麵粉，蔥花，溫水，油，鹽各適量。
首先是和面，把溫水(大約40度)一點點倒入麵裡，邊倒水邊用筷攪拌。當麵糰比較被攪拌得有些粘而且成團，就可以了。水和麵大約是1：
2的比例，不過因為麵粉的吸收性很不同，所以水多少也有差異，只能根據自己感覺。
用手揉麵吧，揉到麵糰表面光滑而且不沾盆略微有一點點粘手是最適合的，因為說明麵糰很軟。在面盆上蓋一塊溼毛巾，靜置麵糰大約25分鐘.。醒麵的時候將蔥切成蔥花。
麵糰醒好後分割成網球大小的劑子。然後面劑子擀成乙個長方形麵皮，塗抹一些加了鹽的油。
然後撒上蔥花，摺疊成長條狀，然後再揉成麵糰，用手輕拍扁，再用擀麵杖輕擀成麵餅。平底鍋倒一點點油，油溫後放入餅，蓋上鍋蓋轉中大火，待餅鼓起後再轉小火，一面烙熟後翻身烙另外一面。
11樓：咎愷載念雲
前言經常看到親們做的各種各樣的烙餅，自己也在外面買著吃過~味道挺不錯的。這個蔥花餅，材料簡單，做法簡單，味道不簡單哦！好吃，喜歡！
材料主料：高筋麵粉500g、雞蛋100g、蔥花50g；
輔料：油適量、鹽適量
蔥花餅1
切好蔥花2麵粉
3雞蛋4麵粉中加入雞蛋
5再加入蔥花
6加入適量食鹽、清水。攪拌成麵糊
7電餅鐺上下層塗一層油，預熱
8倒入麵糊
9勺子攤均勻
10合上蓋子
113分鐘後已經有7分熟了~
12翻另一面，再合上蓋子煎2分鐘
13切小塊即可食用
小貼士雖然電餅鐺是上下層同時加熱的。可是中途翻動一次，效果更好哦！
蔥花餅的做法，蔥花餅怎麼做好吃，蔥花餅的家常
食材用料，麵粉250克 色拉油10克，鹽5克，蔥花20克 在麵粉中邊加水邊攪拌，至麵粉成絮狀，再加一次水後揉成麵糰，案板上撒麵粉防止粘連，將麵糰置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麵糰置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。揭掉保鮮膜取出醒發好的麵糰，在案板上撒麵粉，反覆揉搓醒發好的麵糰，將麵糰壓扁，用擀麵...
家常蔥花餅的做法二，蔥花餅的做法,蔥花餅怎麼做好吃,蔥花餅的家常做法
工藝烙 難度 初中水平 人數 3人份 口味蔥香味 準備時間 30分鐘 烹飪時間 10分鐘 用料 1 主料 2 輔料 麵粉300克 1.麵粉放入盆中，將50克水燒開倒進麵裡，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩餘的涼水把麵揉成麵糰，蓋蓋子餳半小時左右 餳好的麵糰用擀麵杖擀成大麵片，把豬油均勻的抹在麵片上，然...
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蔥花餅的做法 原料 麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。制法 1 將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。2 將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟麵糰，略餳一下。3 將大蔥洗淨，切成蔥花。4 案板撒上麵粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽 蔥花撒勻，捲成卷立起來，用手...
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蔥花餅怎麼做？快來get吧 蔥香味十足的蔥花餅！蔥花餅的做法 原料 麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。制法 1 將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。2 將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟麵糰，略餳一下。3 將大蔥洗淨，切成蔥花。4 案板撒上麵粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一...
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材料麵粉350克，蔥花，椒鹽 花椒和食鹽放入乾鍋裡炒製，花椒變黃出香味，取出碾壓成末 熱開水70克，冷水20克，雞蛋1個，食用油 做法1.麵粉300克放入和面盆中，用筷子在麵粉中間挖個洞 2.雞蛋1個磕入挖好的洞中 3.用筷子把小洞周圍的麵粉向雞蛋液裡攪拌，使麵粉與蛋液混合成面絮 4.水壺裡燒一點熱...