1樓：信必鑫服務平台
第一道：家常蔥花餅。
家常蔥花餅，色澤金黃、外酥裡嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具體製作方法。
第一步：準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒麵糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫公升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麵糰分成等大的面劑子。
第八步：取乙個小劑子擀開。
第九步：在麵餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將麵餅卷起來，然後將介面的地方捏嚴實。
第十一步：由一頭將麵條圈好。
第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙製。
第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
2樓：生活小常識
相信大家都吃過蔥花餅，但是有沒有想過自己動手試試做呢？在做蔥花餅之前，要準備哪些材料呢？那就繼續往下看看吧，希望大家喜歡！
原料：麵粉300克，開水180ml，大蔥，鹽，油適量。
做法
1、麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。
2、等一會，待不燙手，將麵反覆揉勻成光滑的麵糰，餳30分鐘(容器要蓋上蓋子，或在麵糰表面蓋上潮濕的`布)
3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花。
4、將餳好的面分割成小麵糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大。
5、把小麵糰擀開成大薄麵片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽。
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意(蔥花太多的話，可能會破，但味道更好)
7、將麵片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻。
8、從一頭起將麵條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘。
9、將面圈輕輕按扁，再用擀麵杖擀扁。
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麵餅放入，小火烙，蓋好蓋子。
11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了。
原料：麵粉約300克、雞蛋3只、清水或牛奶若干、蔥花、香菜碎一小碗、鹽、花椒粉。
做法
1、用乙個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；
2、往碗裡慢慢倒麵粉，邊倒邊攪；
3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麵糊的稀稠程度，加水或者加麵粉。
4、麵糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；
5、鍋內倒一層薄油，用乙個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麵糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開麵糊，推均勻；
6、始終用小火煎，並且多轉餅；
7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。
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工藝烙 難度 初中水平 人數 3人份 口味蔥香味 準備時間 30分鐘 烹飪時間 10分鐘 用料 1 主料 2 輔料 麵粉300克 1.麵粉放入盆中，將50克水燒開倒進麵裡，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩餘的涼水把麵揉成麵糰，蓋蓋子餳半小時左右 餳好的麵糰用擀麵杖擀成大麵片，把豬油均勻的抹在麵片上，然...
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食材用料，麵粉250克 色拉油10克，鹽5克，蔥花20克 在麵粉中邊加水邊攪拌，至麵粉成絮狀，再加一次水後揉成麵糰，案板上撒麵粉防止粘連，將麵糰置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麵糰置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。揭掉保鮮膜取出醒發好的麵糰，在案板上撒麵粉，反覆揉搓醒發好的麵糰，將麵糰壓扁，用擀麵...
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材料麵粉350克，蔥花，椒鹽 花椒和食鹽放入乾鍋裡炒製，花椒變黃出香味，取出碾壓成末 熱開水70克，冷水20克，雞蛋1個，食用油 做法1.麵粉300克放入和面盆中，用筷子在麵粉中間挖個洞 2.雞蛋1個磕入挖好的洞中 3.用筷子把小洞周圍的麵粉向雞蛋液裡攪拌，使麵粉與蛋液混合成面絮 4.水壺裡燒一點熱...