1樓：秋狸
準備食材：黃花魚500克、鹽適量、油適量。
1、取魚鰓的時候先將魚鰓與頭部連線的地方掰開，然後順著抽出來，能將內臟的一部分帶出來。
2、將筷子伸進魚肚，轉圈攪動，清理乾淨內臟。
3、一邊在流水下衝，一邊用筷子攪動，充分將內臟清洗乾淨，然後將魚的表面稍微刮一刮，把能去除的魚鱗去除，魚頭裡的黑色部分也要清理乾淨。
4、用剪刀剪去背鰭。
5、熱鍋裡加入適量油，然後加入適量鹽，這樣不僅炸魚不容易沾不容易散，而且能讓魚的底味十足。
6、油溫燒到微微冒煙後開小火將油溫降低，降到油溫四成熱左右下入黃花魚，這樣煎魚一點也不沾鍋，火調到中小火，不要立即翻動，輕輕晃動鍋使其受熱均勻。兩面煎黃，這樣煎出來的黃花魚小魚刺是脆的。
7、完成。
2樓：無與倫比的
of dogs as they were being hugged
3樓：我是山東那嘎達
紅燒黃花魚屬於粵菜，是一道家常菜。黃花魚含豐富的蛋白質和維生素，體質虛弱者應多食。
黃花魚含有豐富的蛋白質，豐富的維生素，營養豐富，又美味，是一道不錯的菜。
方法/步驟
1把所需原料準備好，黃花魚一條450克、京蔥白、姜、蒜末各1茶匙2平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出
3將黃魚放入用小火煎
4煎好一面後再翻面煎至表面金黃色
5煎好的黃魚盛出備用
6另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香7將調味料a混合均勻備用
8將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料a
9中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可
超市買來的小黃花魚怎麼做？
4樓：匿名使用者
一、食材：小黃花魚、 料酒、雞蛋、水澱粉、鹽、麵粉、食用油、二、炸小黃魚的做法步驟
1、小黃花魚解凍，去鱗，去內臟，去頭清洗乾淨。
2、加入鹽和料酒醃製半個小時。
3、準備雞蛋液和水澱粉。水澱粉中也可以新增少許麵粉。
4、醃製好的小黃魚先裹上水澱粉，再裹一層雞蛋液。
5、鍋中放入適量食用油燒熱，為了省油，我沒有放太多。用一根筷子放入油鍋中，筷子周圍冒泡就可以放入小黃魚了。全程小火慢炸，翻面，直至金黃，大約2分鐘。
6、炸完後，開大火，把炸完的魚都放進鍋中，炸20秒左右，出鍋瀝油。
5樓：匿名使用者
煎了！很小的那種！我在飯店工作時！看出是把它做成酸辣魚湯喝！
6樓：匿名使用者
1 jian 2 dun
冰凍黃花魚怎麼做好吃
7樓：廣秋珊才玲
食材準備：
凍黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮薑10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
製作步驟:
1、將凍黃花魚解凍後，刮去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。
2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
黃花魚的營養價值
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，
黃花魚對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
中醫認為，黃花魚有健脾公升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
8樓：
紅燒黃花魚
主料黃花魚
輔料香菜 菜椒 辣椒 大蒜頭 生薑.食材：黃花魚。
洗淨。用老抽醃漬20分鐘。
輔料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生薑。
香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生薑洗淨。
熱鍋油七成熱煎魚。
兩面煎好後放料酒。
把醃漬的醬油倒入加熱水、姜、蒜頭放入蓋鍋蓋燒八分鐘。
開蓋加菜椒、辣椒燒一分鐘左右。
9樓：檸檬兒肥肥
小黃魚清洗乾淨，放入蔥薑，料酒，食鹽，醃製乙個小時左右，醃製好的小黃魚，裹上麵粉和澱粉調製的麵糊，放入油鍋中炸至金黃色，撈出後再復炸一遍就可以了。
10樓：晏真茹楊洛
燒也行啊，炸鍋的時候多放辣椒乾，出鍋前在放些青辣椒和香菜，也是不錯的
11樓：訾禮璩姬
主要可以清蒸，紅燒，做湯等，首先應該準備好一些原料，小黃花魚，雪菜，薑片，紅椒，蒜瓣，白糖等多種配料。首先小黃花魚的清洗方式應該引起重視，尤其應該把裡面的苦膽去除，否則是會影響它的美味程度的。做魚最主要的就是去除腥味，可以配合放入一些味道較重的食材，尤其要控制好醬油的放入量，調味品的放入應該謹慎點，避免導致營養物質流失。
大黃花魚怎麼做好吃
12樓：擾龍俊暉
大黃花魚紅燒好吃，具體製作步驟如下：
用料：黃花魚1條、食用油5毫公升、蔥花10克、大蒜5克、薑片5克、料酒5克、老抽5克、八角1粒、水150毫公升、耗油3克、鹽2克、雞粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。
1、準備蔥花10g，大蒜5g、薑片5g
2、黃花魚1條去內臟打斜刀；
3、起鍋放入油5ml，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入蔥花、薑片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；
4、隨後加入蠔油3g，鹽2g、雞粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸燜至收汁；
5、出鍋，完成。
13樓：推書人湘雪
紅燒大黃花魚的做法
1、黃花魚一條。
2、去掉魚鰓，從如圖位置剪一小口，將肚內處理乾淨。
3、處理好的魚，很完整吧。
4、準備蔥薑蒜。
5、不粘鍋熱後加油，將魚放入。
6、兩面都煎黃，不需要煎熟。
7、將魚暫時裝在盤裡。
8、用鍋內餘下的油，倒入蔥薑蒜煸香。
9、倒入醬油，鹽，糖。
10、放入魚，加水。
11、中火燉幾分鐘後將魚再次裝盤。
12、把鍋裡的魚湯中的蔥薑蒜撈出。
13、加一點水澱粉勾芡。
14、將勾芡好的汁倒在魚身上，即可。
14樓：面朝大海路途
大黃魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g
做法1.黃魚清理乾淨，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻醃製20分左右（鹽少量即可，不要多，因為最後還要放蒸魚豉油）
2.豆豉用刀背壓一下，切碎
3.取魚盤乙個，在盤底墊上薑片和蔥段
4.醃製好的魚移入魚盤，放上薑片（魚肚裡也放薑片和蔥段），澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒
5.鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右
6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水（這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉）
7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油
8.再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可
15樓：尉典
清蒸大黃花魚詳細講解做法
16樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
17樓：愛在西元的前
大黃花魚怎麼做好吃，鮮嫩美味口感極好，好吃到爆
怎樣清洗黃花魚
18樓：天平小大師
是不是肚皮肋骨刺都出來了，很多地方都粉掉了，這只能說明乙個問題，就是不新鮮了，我也遇到過！！！這時最好用油炸來吃！！！
19樓：我是賣叉子的
首先要準備小刀乙個 黃花魚有大小之分 小的就不用刮鱗了 直接把兩個魚鰓之間挑開 把魚肚子劃開（覺得自己好殘忍） 把裡面所有東西拿出來丟掉 魚籽留著吃也行 用水沖洗4到5遍 待用 其實 你買魚的時候 可以叫魚販子 幫你處理一下 你就說幫我整一下 他就又乾淨又利索的 幫你處理好了
黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做啊？？？？？
今天給大家推薦兩種黃花魚的做法 煎黃花魚 主料 黃花魚 1條 調料 鹽 3匙 黑胡椒 3匙 燒烤料 3匙 廚具 平底鍋 做法 1.魚收拾乾淨 從中間切開 但是注意不要切斷2.用鹽 黑胡椒 燒烤料醃製十五到二十分鐘入味3.背面也需要撒料 4.熱鍋倒油 因為魚自身也會出油 所以油不需過多 油熱將魚平放到...
黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做啊？？？？？
1 清蒸黃花魚 1.黃花魚去鱗掏內臟處理好，魚身切斜刀，便於入味 2.撒上料酒 鹽 蔥薑辣椒醃製，然後上蒸鍋蒸10分鐘 3.蒸好後取出擺盤！再擺上新的蔥和辣椒 姜去掉，淋上蒸魚豉汁 4.炒鍋熱油，放上花椒，待花椒變黑，取出花椒 5.最後把花椒油淋到魚身上，最後的這勺油很重要。2 幹煎黃花魚 1 把蔥...
怎樣做黃花魚，黃花魚怎麼做最簡單！
五柳黃花魚 原料 黃花魚1條 約600克 紅辣椒 蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。調味料 鹽3 4茶匙，胡椒粉少許。做法 1 將黃花魚打鱗 去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2 蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。3 燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃...
正宗糖醋黃花魚怎麼做，糖醋黃花魚怎麼做？
材料 大黃花魚1條 約750克 正宗糖醋魚的做法 正宗糖醋魚的做法步驟 1 準備好材料。2 將黃花魚去鱗去肚洗淨，控乾，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。3 在魚身上塗抹均勻生粉。4 將洋蔥 胡蘿蔔 尖椒 姜切絲，蒜頭拍碎。5 鍋裡加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，並定好型取出。6 ...
黃花魚怎麼做
黃花魚詳細講解菜品教程 我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 啤酒黃花魚怎麼做？把黃花魚清洗乾淨改刀，鍋中起油到入豆瓣醬，倒入魚翻炒，然後倒入啤酒。清蒸黃花魚怎麼做？黃花魚斷頭，在魚身切塊不斷，擺盤撒上鹽和姜，上鍋中加入醬油和三絲 無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃...