1樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
2樓：泥三詩
記住這首詩，做的紅燒黃花魚，肉質鮮嫩，湯汁都要拌飯吃
3樓：騎著蝸牛當房車
新鮮黃花魚4條，筍100克，植物油1大匙，香菇20克，鮮薑10克，大蔥、香蔥各15克，料酒1大匙，醋1大匙，精鹽1/2大匙，醬油1大匙，清湯適量。
1.將黃花魚刮去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨，在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。
2.筍、鮮薑切片;香菇切塊;大蔥切段;香蔥切末。
3.炒鍋內加植物油，中火燒至六成熱，將蔥段、薑片煸炒幾下，倒入筍片，放入料酒、醋，加入香菇，再加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撤上香蔥末，淋上明油，盛湯盤內即成。
【小貼士】
紅燒黃花魚的做法最主要的就是掌握好各種配料的搭配，只有合理搭配才能做出最美味的菜品。
2黃花魚1條，豬肉80克，冬筍50克，香菇6朵，蔥段、薑片、蒜片、料酒各20克，鹽5克，醬油、蔥花各10克。
1.黃花魚洗淨，魚身兩面劃斜刀，魚身兩面刷醬油;豬肉、冬筍洗淨切片;香菇泡發去蒂。
2.炒鍋上火將油燒熱，拎魚尾將黃花魚放入鍋中，煎至兩面金黃色，撈出瀝油。
3.另起鍋將少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味，再放入肉片、筍片、香菇煸炒。
4.放黃花魚，加料酒、醬油、鹽燒開後轉小火燒煮15分鐘，大火收汁，撒蔥花即可。
【小貼士】
黃花魚的肉質非常嫩，所以在煎的時候動作要輕點。
家常紅燒黃花魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料黃花魚
500g
輔料五花肉
50g蔥薑蒜
30g醬油
10ml
糖1大勺
鹽1.5g
花椒大料
5g香蔥紅椒
5g料酒1勺醋
10ml
步驟1.將速凍的黃花魚解凍。
2.去內臟，去腮，去鱗洗淨控水。
3.起鍋熱油，把魚雙面煎至金黃。
4.把五花肉片，蒜片，下鍋炒香。
5.倒入醋和料酒去腥 ，再加入醬油，糖，鹽，花椒大料和清水大火燒開轉小火收汁。
黃花魚怎麼做好吃
5樓：
雪菜黃魚湯
原料：魚1條，雪菜100克。
調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法：1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
乾燒黃花魚
原料：黃花魚1尾。
配料：雪裡蕻、肥瘦肉、乾辣椒各少許。
調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理乾淨，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油醃漬一下投油中炸至金黃色撈出。
起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。
特點：棗紅色澤，略辣。
瓤餡黃花魚
原料：黃花魚1尾，豬肉100克。
調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。
做法：1、黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。
特點：清香鮮嫩。
乳白黃魚湯
原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
做法：1、黃魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
香烤黃花魚
原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。
做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。
3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
黃花魚的營養價值
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
6樓：e飄d過
香煎黃花魚
黃花魚洗淨去內臟，在魚身兩面切幾刀便於入味。
2.將洗好的魚放入容器中，用自己喜歡的調味料拌勻，同時加入蔥、姜、祘拌勻醃一小時以上至入味。
3.鍋上火到入適量植物油。
4.容器內放入玉公尺粉（是玉公尺粉不是玉公尺澱粉哦）。
5.將魚的兩面沾上玉公尺粉。
6.將沾好玉公尺粉的黃花魚放入鍋中，用中火煎到兩面金黃色即可。
7.出鍋裝盤就ok了。
豉椒脆皮黃花魚
辣椒蒜頭切碎
2.醃製魚，用手抹少許鹽在魚身上
3.再撒上一層澱粉
4.熱鍋放底油
5.把魚放入中小火煎製
6.煎至一面金黃，翻面
7.雙面都煎至金黃盛起
8.把蒜辣椒豆豉，放入9.炒出香味後，把魚回鍋10.最後加少許鹽調味即可關火
11.一道美味的豉椒脆皮黃花魚就做好了
7樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
8樓：尉典
黃花魚詳細講解菜品教程
9樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
怎樣做紅燒黃花魚好吃
10樓：泥三詩
記住這首詩，做的紅燒黃花魚，肉質鮮嫩，湯汁都要拌飯吃
11樓：側身西望長嘆息
黃花魚去鱗去膛洗淨。
加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。
準備好輔料。（姜，蒜，小公尺椒，花椒，八角，大蒜，適量）把雞蛋打散。
黃花魚均勻的裹上蛋液。
取一平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色。
炸香大料，加入蔥薑蒜。
放入醬油 醋 糖 鹽 。
加入開水，沒過魚。
燒開轉中小火燒至湯汁收乾即可。
紅燒黃花魚怎麼做好吃又簡單
12樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
黃花魚洗淨劃刀，加料酒、鹽抹勻，醃10分鐘，抹上澱粉，豆腐切塊，切蔥段、蒜片，薑絲，乾辣椒段，起鍋燒油，豆腐煎至金黃盛出，放入黃花魚，煎金黃盛出，放蔥段炒乾後挑出，放薑、蒜、辣椒煸香，加生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、清水燒開，放黃花魚、豆腐，中小火燒至湯汁變少時盛出豆腐，加水澱粉大火收汁即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我乙個贊謝謝啦！更多1條
13樓：匿名使用者
黃花魚，又稱黃魚，肉質潔白如蒜瓣，肉嫩刺少鮮美補虛，老少皆宜。教大家紅燒黃花魚的做法，學會做給家人吃，家宴也用的上。
【食材】：黃花魚（小）3條、蔥薑蒜各適量、紅燒醬油黃酒各2湯匙、醋少許、白糖半湯匙、油鹽適量、香菜1棵。
【製作步驟】：
1、先把魚處理乾淨，腹內及頭部黑膜撕乾淨，用廚房紙巾把表面水分擦乾。
2、把鍋燒熱倒入油，油熱後再下魚，暫且不要動它，小火煎。翻面後繼續煎，兩面煎至金黃色。
3、加入蔥薑蒜炒香，再加入紅燒醬油輕輕炒勻後加入不超過魚身的清水。
4、調入白糖鹽和醋，攪勻後蓋上鍋蓋，水開轉小火燒10分鐘。之後改大火收汁，收汁過程中用鍋鏟舀湯汁往魚身上不停地淋。
5、關火裝盤撒香菜，美味即成。
紅燒黃花魚屬於粵菜，是一道家常菜。主料是黃花魚，配以青菜、豬肉等燒製而成。黃花魚含豐富的蛋白質和維生素，體質虛弱者應多食。
紅燒黃花魚做法怎麼做，紅燒黃花魚怎麼做好吃又簡單
記住這首詩，做的紅燒黃花魚，肉質鮮嫩，湯汁都要拌飯吃 紅燒黃花魚的做法步驟 紅燒黃花魚的做法步驟 1 1黃花魚去鱗去膛洗淨。紅燒黃花魚的做法步驟 2 2加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。紅燒黃花魚的做法步驟 3 3準備好輔料。紅燒黃花魚的做法步驟 4 4把雞蛋打散。紅燒黃花魚的做法步...
紅燒黃花魚怎樣做好吃，怎樣做紅燒黃花魚好吃
做法將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2厘公尺的平行刀紋 2.將豬肥瘦肉切成細絲 5厘公尺長 3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用 4.將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出 5.鍋內留底油 20克 放入豬肥瘦肉絲 蔥段 薑絲 蒜片煸炒，烹入料酒 醬油，倒入高湯...
家常燒黃花魚怎麼做好吃，家常燒黃花魚的家常做法
食材主料 黃花魚500g 輔料大蔥1段姜 1塊蒜頭 1顆香蔥 3顆料酒 2勺醬油2勺糖 1勺鹽1勺雞精 1勺八角 1顆乾紅辣椒 3個步驟 1.黃花魚祛除鱗 魚鰓和內臟清洗乾淨，蔥 姜 蒜切片備用，乾紅辣椒 八角適量。2.將黃花魚兩面水分用吸油紙擦乾，沿著魚身斜切幾刀成菱形，上下兩面拍上幹澱粉。3.熱...
黃花魚怎麼做好吃，大黃花魚怎麼做好吃
黃花魚骨粥 原料 黃花魚，圓糯公尺1杯，清水8杯，鹽，生抽，蔥絲，薑絲，香菜，味精，油。做法 1.黃花魚洗淨 用鹽盹制10分鐘 圓糯公尺洗淨後用水浸泡l小時。2.鍋置火上，放入適量油，中火燒至五成熱，將黃花魚放入鍋中，兩面煎黃，取出後剔骨，魚肉用生抽拌勻 魚骨與清水熬成湯。3.魚湯煮沸後，加入圓糯公...
黃花魚要怎麼做好吃，黃花魚怎麼做好吃
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 黃花魚詳細講解菜品教程 我吃過香煎黃花魚,味道挺好的 一 菜品名 家常黃花魚 二 食材 主料 黃花魚 450克 輔料 五花肉 60克 姜 15克 蒜 12克 蔥 15克 三 步驟 1 黃花魚提取內臟，去魚鱗洗淨，背部改一字刀4刀 2 姜切成大片，蔥切成2厘公尺長的段，蒜切...