1樓：漫閱科技
材料：大黃花魚1條(約750克)
正宗糖醋魚的做法
2樓：
正宗糖醋魚的做法步驟：
1、準備好材料。
2、將黃花魚去鱗去肚洗淨，控乾，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。
3、在魚身上塗抹均勻生粉。
4、將洋蔥、胡蘿蔔、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎。
5、鍋裡加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，並定好型取出。
6、炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控乾油份。
7、炸好的配菜控乾油。
8、將油倒出，留少許燒熱，下番茄汁炒至紅亮。
9、加入薑蒜，稍炒，然後加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
10、加入水澱粉勾芡，然後將炸過的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻。
11、將調好的糖醋汁淋在黃魚身上就好了。
小竅門：
1、魚改花刀的時候，第一刀先往魚頭方向斜切至骨，然後再貼著骨頭往魚頭方向切一下，每刀都如此。
2、炸魚的時候，油溫要高，放魚入鍋的時候，可以手拿著魚鰭放置下去，固定一下不要動，方便定型。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例為1:1:1:3.
4、茄汁先下油鍋煸一下，能令它更紅亮，因為它是脂溶性的。
3樓：耿鈮
家常糖醋魚做法，簡單又好吃
4樓：超超
魚醃製裹澱粉下鍋炸，熬汁澆上去
5樓：咔咔美食分享
這才是正宗的家常糖醋魚做法，外酥裡嫩，技巧都在這了！
糖醋黃瓜魚怎麼做
6樓：匿名使用者
黃瓜魚去鱗去內臟洗淨
然後在2面劃花刀（方便入味），加入鹽、料酒醃製15分鐘左右將薑片和蒜剁成蓉待用
調料按照自己口味調配好，然後加入薑末和蒜蓉待用醃製好的黃瓜魚薄薄第裹上地瓜粉，放入燒熱的油鍋中炸透炸酥脆（鍋要熱油溫高些放入能避免粘鍋，可以採用復炸方式使其外酥內嫩）
盛出，瀝乾油溫擺盤
另起鍋小火將調料汁倒入
加熱後直接澆在魚上，撒上香蔥末即可
黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做啊？？？？？
今天給大家推薦兩種黃花魚的做法 煎黃花魚 主料 黃花魚 1條 調料 鹽 3匙 黑胡椒 3匙 燒烤料 3匙 廚具 平底鍋 做法 1.魚收拾乾淨 從中間切開 但是注意不要切斷2.用鹽 黑胡椒 燒烤料醃製十五到二十分鐘入味3.背面也需要撒料 4.熱鍋倒油 因為魚自身也會出油 所以油不需過多 油熱將魚平放到...
黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做啊？？？？？
1 清蒸黃花魚 1.黃花魚去鱗掏內臟處理好，魚身切斜刀，便於入味 2.撒上料酒 鹽 蔥薑辣椒醃製，然後上蒸鍋蒸10分鐘 3.蒸好後取出擺盤！再擺上新的蔥和辣椒 姜去掉，淋上蒸魚豉汁 4.炒鍋熱油，放上花椒，待花椒變黑，取出花椒 5.最後把花椒油淋到魚身上，最後的這勺油很重要。2 幹煎黃花魚 1 把蔥...
黃花魚做糖醋魚怎麼做，糖醋魚的做法，怎麼做糖醋魚的
1 黃花魚去掉魚頭 鱗 片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2 鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。3 鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿...
怎樣做黃花魚，黃花魚怎麼做最簡單！
五柳黃花魚 原料 黃花魚1條 約600克 紅辣椒 蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。調味料 鹽3 4茶匙，胡椒粉少許。做法 1 將黃花魚打鱗 去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2 蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。3 燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃...
黃花魚怎麼做
黃花魚詳細講解菜品教程 我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 啤酒黃花魚怎麼做？把黃花魚清洗乾淨改刀，鍋中起油到入豆瓣醬，倒入魚翻炒，然後倒入啤酒。清蒸黃花魚怎麼做？黃花魚斷頭，在魚身切塊不斷，擺盤撒上鹽和姜，上鍋中加入醬油和三絲 無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃...