1樓：耿鈮
家常幹煸四季豆的做法
2樓：小廚神美食
教你「幹煸四季豆」的正確做法,這樣做口感香脆,最下飯
3樓：老不施
四季豆500克，豬肉 20克，大蒜8瓣，乾辣椒10個，
調料：食用油250克（實耗 50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，
方法1.將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，
2.蒜切末，豬肉切末，
3.鍋內放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺乾縮，撈出瀝油，
4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁，
5.鍋內放油，燒 熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裡，撒上乾辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。
廚師一點通：
也可以用小火 先煸乾辣椒，這樣味道更為誘人。
4樓：東北小廚來哥
四季豆切成段，炸好，放入肉末，放入花椒辣椒炒香，精鹽雞粉白芝麻。
幹煸四季豆的時候直接下鍋炒是正確的做法嗎？
5樓：大咖聊點娛樂
四季豆這種美食可以說是一年四季豆能夠吃到，而且這種食材一年四季的**都是很便宜的？相信很多人在平時都喜歡吃四季豆這種美食吧？大家是怎麼吃的呢？
說到四季豆，相信很多人的第一印象都是美味可口的幹煸四季豆，這道菜非常大眾，我們自己家裡面做出來的味道也是非常棒的，但是大家有沒有發現乙個問題，那就是我們自己在家裡面做出來的幹煸四季豆口感沒有那麼清脆，味道也不如飯店裡面的入味。
今天就來為大家分享一下幹煸四季豆的具體做法，這樣做出來的幹煸四季豆會更好吃哦。幹煸四季豆時，不要直接下鍋炒，換種做法，四季豆更清脆爽口。
第一步：四季豆掐掉兩邊的線並將它們掰成小段的形狀，清洗一下備用，大蔥切蔥花、大蒜切片、乾辣椒切小段備用。
第二步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油熱了之後加入蔥、蒜和乾辣椒，慢慢將它們煸炒出香味之後倒入四季豆，繼續用大火翻炒兩分鐘左右，之後加入適量的清水，蓋上蓋子讓四季豆在鍋裡面燜兩三到分鐘。
幹煸四季豆時，設計不要直接下鍋炒，換這種做法，四季豆才能更清脆爽口，做出的幹煸四季豆超級好吃。另外，大家燜煮四季豆的時候時不時翻炒一下，防止四季豆糊鍋。
第三步：等到四季豆的顏色慢慢變成深綠色，有四季豆的香味之後繼續向鍋裡面加入適量的白糖還有生抽，再次翻炒均勻之後加入少量的適量雞精，再次翻炒均勻之後就可以盛出來吃了。
以上就是今天為大家分享的幹煸四季豆的具體做法了，這樣做出來的四季豆味道更好吃，而且四季豆的口感也會變得清脆，營養也是很豐富的。
當然，大家想要這道菜的味道變得更好吃還可以加一些其它的配菜，個人覺得大家可以加入適量的雞蛋、牛肉或者是豬肉，也可以加入土豆之類的素食，這樣做出來的四季豆美食不僅口感和口味好，而且還十分營養呢。
6樓：匿名使用者
幹煸四季豆時直接下鍋炒是不正確的。首先需要把四季豆放到油鍋裡炸熟，炸到表面出現虎皮狀態撈起。其次另起炒鍋加入一點點油煸香蒜末辣椒，放入炸過的四季豆。
最後倒入醬油，雞精調味就可以出鍋了。
7樓：孤巷裡遇見你
不正確。鍋裡倒多一點的油，把四季豆放進去先煸一會，撈出，加配料再炒。
8樓：15809楊
幹煸四季豆需要先焯下水，這樣做的時候更容易熟，因為四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，幹煸四季豆做的時候焯一下水更安全。
電磁爐能否做熗炒白菜，幹煸四季豆這樣需要爆炒的川菜？
9樓：匿名使用者
當然能！關鍵是你用的鍋，要底部厚一些的，鍋底一定要平，這樣才能使電磁爐的熱量很好地傳到鍋上。請別忘了點：「採納為答案」。
10樓：匿名使用者
能的效果不是怎麼好的！建議煤氣
11樓：匿名使用者
還是用鐵鍋+煤氣 炒
12樓：匿名使用者
可以 的 和其他的器具沒有什麼區別
四季豆怎麼炒
13樓：你粉底沒我的厚
可以做一道四季豆炒肉，這是一道家常菜，操作簡單，該菜是以四季豆為主料，配以豬肉片炒製而成。成菜豆質酥嫩，肉質細嫩，口味偏辣，是夏季讓你胃口大增的必備菜餚。下面簡單介紹如何製作四季豆炒肉。
四季豆炒肉的食材：300g四季豆、100g豬肉、適量花生油、適量鹽、適量醬油、適量料酒。
四季豆炒肉的做法：
1、四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。
2、將四季豆洗淨，掰成長段。將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。撈出四季豆，瀝乾水分。
3、豬肉均切片。
4、熱鍋，放入花生油，將豬肉放進去翻炒。待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。
5、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。再加一點鹽，醬油調味即可出鍋。
食用價值：
1、四季豆中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、多種氨基酸、微量元素等營養成分，可以開胃健脾、增進食慾，能夠補充營養，促進人體的生長和發育，提高機體免疫力。可以提高**新陳代謝，起到美容養顏、延緩衰老的功效。
2、豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的**作用。
14樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
大鍋炒四季豆
四季豆一定要炒熟 ， 要不有毒。
原料：四季豆、瘦肉、蒜蓉、小辣椒、鹽、十三香。
做法步驟：
第1步、準備材料，肥瘦肉切片分開，蒜頭拍碎切切。
第2步、四季豆洗淨，擇小段。起鍋炒水下四季豆焯上五分鐘。
第3步、另起鍋煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味後下四季豆炒…炒至四季豆有些幹煸後加入醬油、十三香翻炒兩三分鐘後加鹽調味炒勻關火裝盤。
小貼士：
四季豆一定要熟，焯過水後快熟些。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多9條
15樓：靜靜很愛美
幹煸四季豆的做法，麻辣鮮香，爽到爆
16樓：雙龍美食教做菜
您翻過去兩次是我的錯，走過路過別錯過，四季豆這麼做，
17樓：東方尚
你好，朋友炒四季豆，最好的懲罰就是把司機兜清洗乾淨，切成絲，要用大火爆炒這樣操作的四季豆，味道鮮美，有香脆的感覺。
18樓：蟲火若星
四季豆的時候最好放一點肉丁，這樣炒出來的四季都是非常好吃的，你把肉丁放到鍋裡，然後把水都放裡面爆炒就可以了
19樓：情感諮詢
弄最好吃的做法就是幹煸四季豆 做法簡單 而且做出來非常的下飯
20樓：宮谷
首先把四季豆洗乾淨了，等鍋裡的油熱了，把調料和四季豆放裡面爆炒就可以。
21樓：敏鴻遠
四季豆最好要有再一下下，然後再用來炒飯又下去炒炒熟了就可以啦，很好吃的。
22樓：半百之前
可以把司機都摘洗乾淨，用開水抄一下抄至微微變成。另一種綠色，再放入蒜末翻炒炒至軟爛即可。
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幹煸四季豆怎麼做，炒四季豆怎麼炒好吃
材料 四季豆500克 豬肉末100克 碎公尺芽菜50克 乾辣椒4只 蔥末3大匙 薑末1茶匙 蒜3瓣 剁成茸 調料 料酒1茶匙 香油1茶匙 糖1 4茶匙 味精少許 鹽適量。做法 1，四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即...
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1 四季豆掐頭去尾掰成小段，順便把筋給去掉，花椒，辣椒剪成段，蒜用拉蒜器拉成蒜末裝盤備用。2 鍋燒熱放入四季豆炒乾表面的水分，讓四季豆熟得更快。3 四季豆炒成沒綠色至褪生狀，一定要小火炒不然容易糊 靜下心需慢慢炒 接著往鍋中倒油 多放點然後翻炒均勻，不停的煸炒。4 炒至全部熟透表面皺皺巴巴撈出，鍋中...
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