1樓：苦苦的掙扎
清炒四季豆絲的方法
需要準備味精，鹽，小公尺椒，油，四季豆，把四季豆清洗乾淨切成絲，小公尺椒也切斜刀，如果不會吃辣，那麼就可以不放，鍋燒熱以後把油放進去，用大火快速翻炒兩分鐘，再加入適量的味精以及鹽，翻炒均勻以後就可以盛出來吃了。
還可以製作四季豆炒臘肉，首先要把臘肉放到溫熱的水裡面清洗乾淨，然後切開，放到高壓鍋裡面蒸熟，四季豆的筋去除清洗乾淨，切成斜段，臘肉切開，肥瘦一定要分開來，鍋燒熱以後油不用放，先把肥的地方放進去，用小火炒到透明油出來，然後瘦肉放下去，略微翻炒一下，就可以盛出來備用，臘肉油需要把四季豆炒到表皮起皺斷生，然後再放一些鹽翻炒均勻，加入已經炒好的臘肉，這樣就可以出鍋吃了。
製作清炒四季豆，準備雞精，鹽，乾辣椒，大蒜，四季豆，先把四季豆兩頭的筋去除，然後再掰成段狀清洗乾淨，蒜拍扁把皮剝掉切碎，鍋裡面燒熱加油，等到油變成七成熱的時候就把大蒜放進去，然後再加一些四季豆，加入適量的鹽炒一會兒，鍋蓋蓋上燜煮，可以加入適量的水，大概5分鐘到6分鐘左右就可以變熟，四季豆的皮變皺的時候加一些雞精，翻炒幾下就可以盛出來吃了。
四季豆不能和什麼一起吃
四季豆最好不要和醋搭配在一起吃，如果把這兩種食材搭配在一起吃，四季豆裡面的營養價值就容易變得沒有那麼強，但是在製作四季豆的時候，一般都不會有人放醋，平時注意一下就可以了。四季豆可以和花膠，香菇等搭配在一起吃，能夠讓眼睛發育更好，讓骨骼發育變得更好。
吃四季豆的禁忌
四季豆的製作時間一定要掌握好，如果時間太短就沒有辦法煮熟，吃完以後會導致中毒的情況出現，如果煮的時間太長，那麼就會太爛，吃的時候口感會變得沒有那麼好，所以時間的把握非常重要，製作四季豆之前最好能夠放到水裡面燙一下，然後再放到鍋裡面炒。
四季豆不能生吃，而且一次性不要吃得太多，把四季豆徹底煮熟以後再吃，生吃的話是有毒的，吃完以後腹部疼痛的問題就會出現，如果情況嚴重的話，還會昏迷，四季豆炒熟以後毒性就會消失，而且還要注意量要控制好，過量的食用，消化不良的情況就會出現。
四季豆不能夠和醋搭配在一起吃，因為醋是酸性的，會對四季豆裡面的營養成分造成破壞，會有不良的反應出現，在製作四季豆的時候，兩側的筋膜，兩頭的筋膜一定要去掉，否則就會影響到它的口感。
四季豆的挑選和儲存方法也應該了解清楚，如果把它放到塑膠袋裡面，然後再放到冷藏裡面儲存，可以儲存5天到7天，但如果時間儲存的太久，就容易出現咖啡色的斑點，想要儲存更長的時間，最好能夠把四季豆清洗乾淨，用鹽水燙一下再瀝乾，放進冰箱裡面冷凍，這樣就能儲存更久的時間，一定要注意水分瀝乾，冷凍後不會黏在一起。
2樓：仁曼楣
清炒四季豆必須先焯水，然後冷油鍋放鹽，再倒入四季豆，大火快炒。適當的放一些蠔油就行了，其他的不要放，這比較好吃。
清炒四季豆怎麼炒清爽
3樓：匿名使用者
主料四季豆
400g輔料油
適量鹽適量味精
適量紅辣椒適量蒜
適量步驟
1.將司機都洗淨掰成小段後，放進鍋裡用水焯一下2.煮到變軟後，盛起來備用
3.鍋裡加適量的油燒熱
4.加入蒜瓣和辣椒
5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皺皮6.最後加上味精，鹽調味就可以出鍋了
怎樣炒四季豆好吃竅門
4樓：匿名使用者
主料：四季豆（四個人一般是1斤左右），蒜一瓣，乾辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
做法1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油
六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
如何炒四季豆好吃竅門
5樓：文語圖
原料：四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，乾辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油
六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。
炒四季豆怎麼炒好吃
6樓：北海數碼站
蝦仁炒四季豆是一道非常美味的菜餚，這道菜吃起來味道不僅爽口，而且營養也是比較豐富的，不管是四季豆還是蝦仁，經常食用對身體健康的好處都是非常多的，不過大家在炒豆角的時候，一定要將豆角炒熟了，不然是會引起中毒的，蝦仁炒四季豆的做法其實也是比較簡單的，下面介紹蝦仁炒四季豆的做法。
蝦仁炒豆角的做法
1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香薑蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味後，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
4.起鍋前加點雞精調味就好了。
吃豆角有什麼好處
1、幫助消化
豆角所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排洩，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預防急性腸炎
豆角中所含的維生素c可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素c，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質以及多種營養元素，能使人頭腦寧靜、調理消化系統，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能**食少便溏和婦女白帶過多。
7、促進鐵吸收
豆角中含有豐富的b族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素b2還有利於孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。
8、抗疲勞
豆角含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補充孕媽媽身體所需的營養素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
9、緩解孕吐反應
孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現象，食慾不振的孕婦吃了還能增加食慾，從而補充更多的營養，對自身和胎兒都有益處。
10、預防心血管疾病
高血壓的孕婦可多吃點，因為豆角能降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**富含不飽和脂肪酸，降低人
7樓：終極鬥士
四季豆在我們老家稱之為芸豆，每年秋天我家東院和西邊菜園子中間的月亮門上都爬完了各種豆角，芸豆、眉豆、豇豆等等，而我最喜歡的事情就是爬上牆頭幫媽媽去摘豆角。從小到大吃四季豆的方法大多是清炒，偶爾切丁搭配上肉末就是人見人愛的肉末四季豆。幹煸四季豆因為需要油炸也只有下館子的時候才會點，但只要點了這道菜基本上就是上桌就被哄搶一空，人氣高的不得了。
幹煸後的四季豆有一種特別香氣，外表焦香爽脆，而豆角內部因為小火慢焙豆子吃起來口感軟軟的，難得的香甜。肉末則被炒的鮮香滑嫩、醬香十足，微辣的口感則更直接的將這道菜的下飯功力提公升到「公尺飯殺手」的級別。 餐館裡的幹煸四季豆是需要提前將四季豆過油炸制的，家庭自製我選擇比較折中的方式，用少量的有來煸炒豆角，將豆角中的水分小火慢慢炒乾直至出現虎皮，然後再同炒香的肉末一起炒，既減少了油耗味道和口味也沒有打折，一舉兩得。
主料2人份
四季豆450克
豬里脊肉100克
輔料大蒜5瓣
姜1片紅辣椒5個
鹽8克老抽3克
生抽5克
料酒5克
玉公尺澱粉5克
白糖3克
花生油適量
步驟1四季豆洗淨去除老筋，掰成約5cm長的段步驟2里脊肉切末，加鹽生抽、老抽、料酒和玉公尺澱粉抓勻醃製15分鐘步驟3幹煸四季豆的做法大全
大蒜、薑片切末，乾辣椒去籽切段
步驟4平底鍋內放多一點的花生油，油熱後下四季豆步驟5幹煸四季豆的做法**
中小火半煎半炸，將四季豆煎至兩面都出現虎皮步驟6將處理好的四季豆盛出備用，利用鍋底的餘油下切好的肉末快速滑散，煸炒至肉末變色
步驟7幹煸四季豆的家常做法
放薑蒜末、辣椒段，炒出香味
步驟8下煸出虎皮的四季豆
步驟9幹煸四季豆的簡單做法
調入鹽和一點點白糖，繼續翻炒至水汽完全收乾即可出鍋成品圖烹飪技巧
將四季豆煸炒出虎皮的過程一定要有耐心，用中小火，火大了容易將四季豆煸焦。如果鍋子比較小的話最好分次煸炒四季豆
8樓：3c數碼科技人員
【四季豆炒肉片】
食材和輔料：
四季豆一把，五花肉一塊，蒜瓣，乾辣椒幾個，鹽，雞精，白糖，醬油，各適量
製作過程：1.
①四季豆去掉豆筋，清洗乾淨控水，斜刀切段
②五花肉洗淨控水，去皮後，切成薄片
③蒜瓣切片，乾辣椒切段
2.①鍋燒熱，倒入油滑一下鍋，倒出，倒入切好片的五花肉倒入鍋中，中火來回煸炒至稍微出油，倒入少量的食用鹽翻炒一下，盛出備用
②鍋裡再倒入油燒熱，把切好的蒜片和乾辣椒段倒入鍋中，大火爆炒出香味
③切好段的四季豆倒入，來回翻炒，翻炒至四季豆變色
④炒好的肉片倒入，翻炒均勻，倒入醬油，鹽，雞精，白糖，來回翻炒，翻炒至鍋中感覺有點黏的的時候關火盛盤。
四季豆炒肉片上桌了，聞著香味四溢，看著食指大動，吃著勁道鮮香，滿滿的小時候的味道。
小貼士：
1.四季豆一定要炒熟吃，因為生四季豆裡含有少許的毒性，不熟吃了對身體不好
2.炒的過程不要加水，中火幹煸，那樣四季豆吃著勁道
3.肉一定要炒得稍微出油，那樣吃著香，而且還容易炒熟
9樓：靜靜很愛美
幹煸四季豆的做法，麻辣鮮香，爽到爆
10樓：雙龍美食教做菜
您翻過去兩次是我的錯，走過路過別錯過，四季豆這麼做，
11樓：書玉石
炒四季豆加入肥肉是非常好吃的，這樣也是更有營養的一種做法。
12樓：風中的羽翼老師
這個直接放入鍋中炒就可以了呀，然後加入一些香料，這樣吃起來的話就是非常好吃的，我個人非常喜歡的
13樓：歐朗寧
炒四季豆怎麼炒好吃我覺得炒四季豆首先要拿肉切好，帶了四季豆切成斜狀的，然後再拿肉炒熟。放入四季豆再翻炒，直到炒舒適遺漏即可。
四季豆有什麼菜炒好吃，四季豆怎麼配菜炒好吃
1.準備好所用食材。2.將四季豆清洗乾淨，切小粒。3.蔥薑切碎。4.鍋中注入少量的油，下入四季豆粒。5.煸炒均勻後，加入一點水，繼續煸炒至湯汁收乾，盛出。6.另起鍋，注入油，爆香辣椒後下入肉餡煸炒均勻。7.下入蔥薑炒香。8.烹入料酒 加入生抽 糖煸炒均勻。9.倒入煸炒好的四季豆。10.加入適量的橄欖...
幹煸四季豆怎麼做，炒四季豆怎麼炒好吃
材料 四季豆500克 豬肉末100克 碎公尺芽菜50克 乾辣椒4只 蔥末3大匙 薑末1茶匙 蒜3瓣 剁成茸 調料 料酒1茶匙 香油1茶匙 糖1 4茶匙 味精少許 鹽適量。做法 1，四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即...
臘腸炒四季豆怎麼做好吃，臘腸炒四季豆的家
臘腸炒四季豆 主料臘腸半根 輔料油適量 鹽適量 四季豆200克 青辣椒幾個 大蒜幾瓣步驟1.四季豆 辣椒切斜片，臘腸切片 大蒜拍碎後稍微切幾刀2.鍋裡放少許油，將臘腸片擺放進去，中火將臘腸裡面多餘的油脂煎出來3.將四季豆和青椒片到進去，一起翻炒 4.當四季豆微微變色的時候，加入大蒜和鹽，一起翻炒幾下...
四季豆炒肉怎麼做
小管家美食 四季豆炒肉末首先把四季豆在鍋中用水煮一下，然後再把肉末炒香，放入四季豆煸炒一下即可 農家樂美食記 準備一塊前腿肉和一些四季豆，豬肉剁成肉沫，四季豆切成片，再切一點紅辣椒配色，起鍋燒油，先放點大蒜炒香，把肉倒下去炒至斷生，再依次倒入四季豆 紅辣椒 放適量鹽和生抽，翻炒幾分鐘即可出鍋！ 善良...
幹煸四季豆怎麼炒的，幹煸四季豆的時候直接下鍋炒是正確的做法嗎？
家常幹煸四季豆的做法 教你 幹煸四季豆 的正確做法,這樣做口感香脆,最下飯 四季豆500克，豬肉 20克，大蒜8瓣，乾辣椒10個，調料 食用油250克 實耗 50克 料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，方法1.將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，2.蒜切末，豬肉切末...