1樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答，準備好所需的各種食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的塊。切的時候先從豆腐包裝的中間切開，然後再輕輕倒出豆腐，這樣不容易將豆腐切碎；將切好的豆腐兩面都蘸上一層薄薄的玉公尺澱粉，蘸的時候注意不要太多，薄薄的一層就可以；燃氣灶**，鍋燒熱之後倒入少許食用油，油燒熱之後放入蘸了玉公尺澱粉的豆腐，保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特別嫩，比較容易碎，切的時候不宜太薄；豆腐煎至兩面金黃之後出鍋備用；
利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；
炒至蒜末散發出濃郁的香味之後倒入清水燒開鍋之後加入番茄沙司、生抽、香醋、鹽、白砂糖等調味料用鍋鏟攪拌均勻；倒入提前煎好的豆腐，保持小火慢慢燉煮2分鐘左右；煮至湯汁濃稠關火，撒上蔥花出鍋食用；
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2樓：匿名使用者
主料火腿腸一根
胡蘿蔔幾片
日本豆腐一包
輔料鹽適量
醬油適量
清淡口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
玉子豆腐的做法步驟
準備好食材，火腿腸切片
火腿腸盤子裡擺好，擺成花型
豆腐切成圓柱形，然後擺在火腿腸上面
放入鍋裡蒸，先將豆腐蒸熟
蒸熟之後，炒胡蘿蔔
爆香放生抽老抽
將炒好的醬汁淋在豆腐上
擺上點香菜葉
簡單好了，開吃
3樓：鮮凌鳳天藍
一、辣炒玉子豆腐
1、準備食材：玉子豆腐4條、胡蘿蔔半根、青椒1個、油適量、蔥花少許、澱粉1勺、清水5勺、味極鮮醬油2勺、鹽1茶匙、糖半勺。
2、將玉子豆腐切段。
3、表面包裹一層玉公尺澱粉。
4、鍋內放油，油溫5成熱將豆腐下鍋，中火炸。
5、炸至表面金黃撈出，轉大火，再次下鍋復炸1分鐘。
6、撈出備用。
7、起鍋熱油，放入蔥花炒香後倒入配菜翻炒均勻，調入味極鮮醬油及糖炒至蔬菜斷生，調入水澱粉（勾芡）。
8、倒入炸好的豆腐翻炒均勻。
9、調入鹽，炒勻即可。
10、盛盤。
二、茄汁日本豆腐
1、準備食材：日本豆腐3條、玉公尺澱粉適量、蒜3瓣、蔥1根、番茄醬3勺、素蠔油1勺、生抽1勺、白醋1勺、糖1勺、澱粉1勺、芝麻少許。
2、日本豆腐從虛線部分切開，慢慢推擠出來，切成大小均勻的塊狀。將切好的日本豆腐兩面四周均勻裹上玉公尺澱粉。不粘鍋加入適量油燒熱，放入裡好澱粉的日本豆腐中火煎至兩面金黃色。
3、蔥、蒜切末。碗裡加入番茄醬、素耗油、生抽、白醋、糖、澱粉，倒入小半碗水攪拌均勻。
4、鍋燒熱倒入少量油，小火炒香蒜末，倒入調味汁轉中小火。
5、倒入煎好的日本豆腐，用鏟子輕輕的均勻裹上醬汁。待湯汁濃稠即可，撒上蔥花和少許芝麻即可。
三、日本豆腐肉末蒸蛋
1、準備食材：日本豆腐1條、肉末適量、雞蛋1個、生抽1勺、白糖適量、蠔油半勺、蔥1根。
2、肉末剁碎，倒入適量的醬油、蠔油、白糖、攪拌均勻。
3、日本豆腐不要切的太薄，不然擺盤的時候容易碎。
4、加入肉末，留個圈加上雞蛋。
5、再淋上一勺子的醬油，下鍋蒸，肉沫蛋黃熟了即可。
日式豆腐
日式豆腐又稱日本豆腐、內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方製成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種。
玉子豆腐質感類似豆腐，起源於日本江戶時代。
涼拌玉子豆腐怎麼做如何做好吃
4樓：觸便是世界
主料玉子豆腐3根 大蔥一小段
輔料鹹鹽，味精，生抽，香醋適量
涼拌玉子豆腐的做法步驟
1. 將玉子豆腐切成薄厚均勻的片
2. 把各種調料放入，然後將蔥花熗油。好了~
蒸玉子豆腐怎麼做如何做好吃
5樓：再涼過人心
蒸玉子豆腐的做法步驟
蒸玉子豆腐的做法**11. 玉子豆腐切成1cm高的圓柱形，擺盤蒸玉子豆腐的做法**22. 上鍋蒸，蓋蓋。開鍋後五分鐘關火。
蒸玉子豆腐的做法**33. 適量味極鮮和兩滴香油攪勻，淋在豆腐上，輕輕晃動盤子使味汁均勻。撒上少許黑芝麻。
6樓：sky淺夏羽萱
1. 玉子豆腐切成1cm高的圓柱形，擺盤
2. 上鍋蒸，蓋蓋。開鍋後五分鐘關火。
3. 適量味極鮮和兩滴香油攪勻，淋在豆腐上，輕輕晃動盤子使味汁均勻。撒上少許黑芝麻。
玉子豆腐要怎樣做才好吃才不易碎
7樓：
玉子豆腐改刀切片不要太薄，有一定厚度不易碎。
直接燒或燴的玉子豆腐，下鍋後少翻動，可以用鏟勺在邊上滑動或者轉動鍋子來使菜受熱調味均勻。
也可以把豆腐煎一下定型~但煎豆腐也要仔細~等一面硬了再反過來煎~以防翻面時弄碎了；還可以先用油炸成脆皮後再炒製，脆皮包裹豆腐起到定型的作用，可以粘乾粉也可以掛薄糊
怎麼做玉子豆腐才好吃
8樓：8厘公尺的海岸
回答玉子豆腐雞蛋羹
難度：簡單
食材：雞蛋,玉子豆腐,鹽,溫水(家用水杯）,調料水（自製）,香油（蒸熟用）
玉子豆腐蒸蛋
難度：高階
食材：雞蛋,鹽,溫水,玉子豆腐,芝麻油,高湯大全
紅燒日本豆腐
難度：普通
食材：胡蘿蔔,鹽,油,生抽,日本豆腐,姜,蒜
澆汁日本豆腐
難度：普通
食材：香菜,小公尺椒,日本豆腐,公尺醋,蠔油,糖,油,香油,澱粉,蒜泥,辣椒油,海鮮醬油
玉子蝦尾
難度：簡單
食材：蔥花,基圍蝦,玉子豆腐,姜,料酒,鹽,生抽,陳醋
番茄醬豆腐
難度：簡單
食材：紅辣椒,玉子豆腐,蒜,醬油,番茄醬
蝦仁蒸豆腐
難度：簡單
食材：鹽,植物油,鮮蝦,蒸魚豉油,日本豆腐,蔥
紅燒玉子豆腐
難度：簡單
食材：生抽,瘦肉,玉子豆腐,蒜子,蠔油,?白
什錦鮮貝豆腐
難度：簡單
食材：胡蘿蔔,青豆,鹽,香蔥,甜玉公尺,小香腸,鮮貝,玉子豆腐,蝦仁,姜,胡椒粉
玉子豆腐雞蛋羹
難度：簡單
食材：雞蛋,玉子豆腐,鹽,溫水(家用水杯）,調料水（自製）,香油（蒸熟用）
玉子豆腐蒸蛋
難度：高階
食材：雞蛋,鹽,溫水,玉子豆腐,芝麻油,高湯
脆皮玉子豆腐
難度：簡單
食材：玉公尺澱粉,番茄沙司,玉子豆腐
竹蓀蝦燴玉子豆腐
難度：簡單
食材：雞蛋,竹蓀,鹽,糖,玉公尺油,雞湯,大蝦仁,太白粉,玉子豆腐,料酒,蠔油
麻辣花生涼拌玉子豆腐
難度：簡單
食材：鹽,生抽,糖,白芝麻,黃飛紅麻辣花生,玉子豆腐,醋
豌豆玉子蒸
難度：簡單
食材：豌豆,玉公尺澱粉,生抽,肉末,玉子豆腐
橙汁菊花玉子豆腐
難度：普通
食材：檸檬,橙子,玉子豆腐,白糖
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9樓：那一秒變沉默
材料玉子豆腐2條，番茄沙司，生粉，鹽，糖，油做法1.將原材料準備好
2.玉子豆腐沿著中間虛線切開，輕輕倒出來
3.用刀子切成小塊
4.將豆腐表面沾上薄薄一層生粉
5.鍋中放入油燒至6成熱，把豆腐輕輕排入鍋中6.用中小火將豆腐煎至兩面金黃，取出控油裝盤7.鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒，最後澆在豆腐上即可
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