1樓：水薰
1,茄子切厚片
2.中間再切一刀，不到底，尾部相連
3.這是麵糊，雞加麵粉拌的，我這個太稀了，先炸了幾個效果不好，又加了麵粉
4,肉末子，加了蔥，生抽和鹽
5.把肉末夾在茄塊裡，不要貪心夾太多，炸的時候就不好處理了6.大功告成咯！
2樓：書中某頁
主料：藕 (乙隻)。
輔料：五花肉、 蔥、姜、 蒜 、雞蛋、 澱粉。
步驟：1.將藕去皮用鹽水泡後切成片，每片中間一刀不要切開。
2.肉餡用的雞蛋乙個，帶一點肥的五花肉，蔥，姜，蒜，與餃子餡一樣。
3.將肉切碎與2中所有材料加醬油與少許酒拌勻。
4.每兩片之間加入拌好的肉餡，待用。
5.麵糊用乙個蛋清與少許澱粉。
6.鍋中油燒八成熱後，將掛好麵糊的藕合放到鍋中炸到金黃。需要炸兩次，防止裡面沒熟。
3樓：匿名使用者
炸藕盒配料： 鮮藕400克、肉餡150克、水澱粉180克、麵粉50克、五香粉2克、蘇打粉2克(或泡打粉）、醬油30克、精鹽6克、蔥、薑末少許，植物油500克(實耗150克)。
操作： 1.將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成0.2厘公尺厚的片，藕切成夾刀片，也就是一刀切斷，一刀不切斷，如此反覆操作。每兩片相連成合頁狀。
2.將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、精鹽3克、水澱粉6克、攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉調成糊。
3.將藕夾入肉餡、蘸糊、下鍋炸熟即可。(下6-7成熱油鍋中炸制，溫度太高，容易糊，而且容易夾生，溫度太低，容易脫糊。)
我昨晚還炸了一盤。
4樓：匿名使用者
炸藕盒鮮藕洗淨去皮，在開水中燙一下，切成兩片相連的合頁片。肉末加蔥末、薑末、醬油、鹽和一些澱粉，加點水攪拌勻。藕片加上肉餡掛上麵糊，炸成金黃色就行了。
三色冷盤
原料：粉線--10根，雞蛋--1/4個，黃瓜--1/5個，食醋、鹽、白糖--若干
制法：(1) 將粉絲燉好並切短。
(2) 將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。
(3) 將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。
(4) 將食醋、鹽、白糖配製好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
炸藕合怎麼做
5樓：功語晨
今天教給大家怎麼做炸藕合，過年的時候必須整這個，外酥裡脆
6樓：小佳佳看娛樂
把藕切成片調好肉餡然後跟我一起來炸藕合吧
7樓：林夕的微笑
食材用料：
藕[圖]藕一節相剋食物
豬肉餡100克
蔥薑末適量
鹽適量胡椒粉[圖]胡椒粉適量
香油[圖]香油一小勺
生抽一小勺
麵粉[圖]麵粉100克
澱粉[圖]澱粉50克
水250克
食用油[圖]食用油適量
菜譜做法：
炸藕合的做法**11.藕一節大約200克，去皮洗淨，豬肉餡一小碗100克
炸藕合的做法**22.肉餡裡放蔥薑末，胡椒粉 鹽，香油，生抽炸藕合的做法**33.攪拌均勻，如果肉餡太乾，可以加適量清水順乙個方向攪勻。
炸藕合的做法**44.藕切成薄薄的連刀片
炸藕合的做法**55.依次把肉餡夾入備用
炸藕合的做法**66.250克水加入100克麵粉50克澱粉攪拌成稠麵糊，如果麵糊稠了稀了可自行調節一下
炸藕合的做法**77.把加了肉的藕夾裹上麵糊炸藕合的做法**88.放油鍋裡中火浸炸，中間反面，直到炸成兩面金黃色炸藕合的做法**99.出鍋裝盤
8樓：左走2右走
食材主料
鮮藕350g
五花肉200g
麵粉適量
清水適量
雞蛋1個輔料蔥
15g姜
10g鹽
適量五香粉
適量花生油
適量美極鮮
10ml
蠔油5ml
醬油5ml
步驟1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑切末。
3.將蔥薑末和肉餡混合加入剩餘的調料順著乙個方向攪打上勁。
4.鮮藕去皮切夾刀片。（第一刀連，第二刀斷）5.將適量的肉餡塞入藕夾中。
6.一次做好剩下的藕合。
7.在碗中加麵粉，五香粉，鹽，雞蛋。
8.加適量的清水和成麵糊。
9.將藕合放入麵糊中掛上麵糊。
10.鍋中加花生油放入掛上麵糊的藕合炸熟即可。
11.做好的藕合稍涼後即可使食用。
9樓：創意小美食
好吃的炸藕合，一起來學習！
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