1樓：堵丹彤牟萱
放在冰箱裡就可以了·我家就是這麼放的··
營養流失主要注意的是發泡的時候
海參營養十分豐富，在發海參時要注意保留它的營養。具體方法是：先將乾製的海參放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸後關火，將海參用熱水浸泡約12小時，注意鍋上要加蓋，然後換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續浸泡至海參發軟後，將海參撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗乾淨，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發透。
漲發海參應採用少煮多泡的方法，每次煮的時間僅為幾分鐘，接著才是長時間的浸泡。在海參的漲發過程中要特別注意，切忌接觸油、鹽及鹼類物質，否則會使海參難以發透，而且海參還有可能產生收縮和失去彈性，甚至腐爛。
2樓：盛承福綦定
我買的幹海參
暫時還不打算吃
請問如何存放
它不會壞
不變質而且營養也不丟失呢？
朋友:需要分不同工藝加工的幹參。
1，鹽參（白色，表面有鹽）通風處乾燥處儲存可達10年。
2，糖參（黑色，在手裡攥10分鐘後可用力扳動）低溫10－－18度通風處儲存2年。
3，無糖無鹽參（黑色，或青色用力扳不動）通風處乾燥處儲存可達10年。
總之糖參最難儲存。一切幹參不可沾上油！！！
幹海參怎麼儲存？能儲存多長時間？
3樓：朝陽參海參
幹海參需密封，放在通風、乾燥處儲存，一般可以儲存時間為2-3年，但儲存得越久，海參體內的營養久流失得越多，所以建議盡早吃完，才能把海參的價值發揮到極致。當然想要選購好的海參，又怕踩坑的話，建議選擇朝陽參中日本北海道關東參，它是純野生的海參，其營養價值是公認最高的，被稱為「海中的寶石」，所以用它來補身體是極不錯的選擇，同時它是無汙染的，純天然的吃起來也是比較放心的！我給我爺爺買來補身體的也是這個，我爺爺長時間吃它之前，總是隔三差五就會有一些小病小痛，經過吃了海參以後，身體抵抗力好了很多，人也精神了不少。
4樓：化驗員小張
一般來說，幹海參的保質期在2-3年左右，但這也是在儲存得當的情況下，一旦出現霉變和返潮現象，就證明海參已經變質。純淡幹海參表面沒有隔絕水和空氣的鹽粒，所以最好不要與空氣直接接觸。而便宜的幹海參一般都會有雜質，這些雜質也會導致海參不耐儲存。
幹海參如何儲存
1、幹海參儲存在乾燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
2、為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期儲存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的儲存方法。
不同海參存法不一樣！
1、淡幹海參
乾製的海參產品是不需要放在冰箱或陰暗的儲物櫃內的。特別要注意不要密封儲存，如果遇上雨季，密封過潮的環境會導致淡幹海參吸收水分，滋生細菌導致變質，真正的淡幹海參只需要放在乾燥通風的環境下即可，不需要放在冰箱內儲存的，
除非是劣質海參或者糖幹海參，常溫下才會變質，商家才會提示放在冰箱內儲存。鹽幹海參同淡幹海參是一樣的儲存方法。
發泡好的淡幹海參，如果3天內食用完，可以繼續泡在0-5度冷水中，12小時換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單只獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2週內吃完，這樣新鮮度會較好。
2、即食海參
即食海參放冰箱保鮮層0～4℃可以儲藏3個月左右，開袋後不食用需冷凍儲藏。不過為了穩妥起見建議冰箱冷凍儲藏，可儲藏12個月。
3、凍乾海參
凍乾海參密封置於乾燥處，常溫下正常可以儲存2-3年。
4、半乾鹽漬海參
未發好的鹽漬海參儲藏方法：必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫條件下。已經發好繼續泡在0-5度冷水中，每12小時換一次水，可以儲存3天。
如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單只獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2週內吃完，這樣新鮮度會較好。
5、鮮活海參
因為活海參生存對於水溫和水質甚至光照都是比較敏感的，海參離開海水後處理不當很快開始自溶，刺開始發白，慢慢化成一灘水。為了防止其自溶，盡快處理，或者不會處理建議購買淡幹海參。
鮮活海參處理方法：鮮活海參用開水焯，焯水的鍋不要有一點的油，焯到海參的表皮發硬用筷子捅不進去，冷卻後放到冰箱的冷凍儲存，建議盡快食用時間不宜過長。
通常發霉變質長毛的海參，表面已經滋生了大量細菌，蛋白質可能已經變質，對身體有害，這樣的海參建議不要食用。
5樓：一冉瀅文
首先，買來的幹海參暫時不打算吃，把海參直接進行密封後，放在那種比較通風、乾燥的地方就可以。如果是市場上買回來已經處理過的海參，盡快食用，如果確實食用不了，可以把每個海參可以分別包裝在乙個小塑膠袋，放入冰箱冷藏室。吃的時候，只要把海參放在水裡，隨意吃就是日常最好的一種。
鮮活海參的儲存，鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時剖開鮮海參的肚子，把肚子裡面的腸胃等東西摘淨，然後用洗水洗淨，再摘除參嘴。把洗淨的海參放入開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。用涼水將海參清洗，放入純淨水或涼水中浸泡。
一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內浸泡，可以少換幾次水。經過兩天的浸泡後，會發現海參的個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了，這樣的海參才可以用於製作各種美食。
漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。海參最簡單的方法是海參燉湯，海和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。
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6樓：匿名使用者
優質海參保質期可達10年以上。鹽幹海參放置在通風乾燥儲藏即可。因為海參經過鹽幹工藝處理後，肉質完全乾枯化，外裹鹽層，隔離空氣，品質基本不會再發生變化，而且質量穩定。
但是，現在的淡幹海參儲存時間能短些，因為參體未包裹鹽層，與空氣直接接觸，海參品質自然會發生變化，最好及時吃完。
7樓：馮卿厚振博
你看你買的是什麼海參了，要是新鮮的可能就很短時間了，但是要是買商家加工好的好像能儲存很久，像前幾天看報紙上說財神島家的凍乾產品保質期很多年呢
8樓：
幹海參儲存方法是放在通風乾燥的地方儲存即可，達到國家標準的海參放置通風陰涼處，儲存時間可以長達兩年以上。
幹海參如何泡發
9樓：風語愛生活
泡發乾海參的方法：
食材：幹海參。
步驟：1、準備適量的幹海參，如圖所示。
2、取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
3、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
4、連續泡發三天。
5、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
6、這樣泡發好的海參就處理完成。
10樓：姬覓晴
準備材料：幹海參4只，純淨水適量
1、首先將幹海參倒入純淨水解凍浸泡48小時。
2、取出海參從嘴處沿著肚子往下剪。
3、將海參肚裡的泥沙沖洗掉，去掉海參肚子裡的筋。
4、將海參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要。
5、在鍋中放入純淨水和洗淨的海參。
6、大火煮沸後，轉小火將海參煮半小時。
7、半小時後關火將海參燜2小時。
8、2小時後，撈出海參加入純淨水浸泡48小時。
9、海參浸泡好後就可以直接拿起來煮食了。
11樓：易12天
海參是一種很補的食品，尤其適合準媽咪、糖尿病人及體質虛弱的人們。
這裡教大家一種把海參泡發的法子：
工具/原料：
幹海參、純淨水、容器、冰箱冷藏層（-1℃~5℃）；
方法/步驟：
1將幹海參放在相對大一點的容器裡（沒有材質的要求，這裡演示用的是塑料飯盒），加入純淨水（我用的是家裡淨水器裡的水）；
2放到冰箱冷藏層，連續三天，每天換水；直到海參變軟為止；
3用刀子劃開海參的小肚皮，擠出來鈣化的白色沙嘴；
4放到燒開了的純淨水中浸泡，大約15~30分鐘。
5中途可以檢查海參，感覺跟手掌的虎口肉柔軟度差不多的時候就ok了。如果還是水不熱了，海參還不夠軟，就再**把水加熱，直到海參達到理想軟度。
6將海參自然晾涼後，在放入盛有純淨水的容器中，放到冰箱冷藏層；持續三天，每天換水；
這樣，你就可以看到達到最佳發製效果的海參啦。
12樓：
幹海參怎麼泡發都不大的原因
1.浸泡時水不夠涼，水溫高會促進海參蛻皮，是自溶的開始。建議0-5℃。
冬季要開始了，北方泡發海參的「懶人」參友，又開始放在室溫覆水泡發了，這是不可以的，會出現掉皮掉渣的現象。幹海參泡發一定要注意溫度，冰箱保鮮層是你最好的選擇。
2.海參有硬芯，沒泡透；煮製的時候沒煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全舒展。海參是自然生長的個體，大小不一的，要逐個測試軟度的，不能像煮餃子一般，乙個ok就全部ok的。
3.海參操作沒有完全避油。海參在身體裡面有一定的自溶酶。海參的身體最大的成分就是蛋白質，酶正好是作用於蛋白質的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海參營養流失。
4.泡發時沒用純淨水。純淨水雜質少，而各地居民飲用水的水質軟硬度都有差異。
5.泡發時換水不勤。海參泡發復水主要是脫鹽並讓肉壁細胞吸水舒展，為下一步做好準備。
幹海參如何儲存，需要放冰箱裡冷藏嗎？
13樓：周洋
幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。
幹海參因為經過了去除內臟的過程，而且為了增加儲存時間也會在海參的表面加上一層柞木灰，所以儲存的方法很簡便，將幹的海參放在盒子裡，儲存在乾燥通風的環境下即可，或者是將海參密封放在冰箱的冷藏室裡也可以。
發泡好的海參，繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。
如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單只獨立包好，放入冰箱冷凍室(零度以下)儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2週內吃完，這樣新鮮度會較好。
一般來說，達到國家標準生產和加工的幹海參，如果置通風陰涼處或冰箱內，其保質期可達2年以上。所以幹海參的保質期尤為重要，決定了幹海參的儲存時限。一般來說海參在夏天容易吸潮回軟變軟而造成腐敗變質，實所以最好是最好報上能吸潮的報紙，密封包裝後放在冰箱冷凍儲存。
再者不建議不要長期儲存，避免幹海參的口感和營養隨著時間推移流失。長期的儲存需要將幹海參置於低溫、乾燥處，鹽醃製處理過後的海參有助於防止變質。一般來說達到國家標準的幹海參，若儲存得當，保質期長達3年以上。
而短期的儲存最好最好是在放到冰箱進行冷藏，需要食用時只要從冰箱拿出解凍即可。
幹海參能儲存多長時間，幹海參怎麼儲存？能儲存多長時間？
幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。有提高免疫 延年益壽 消除疲勞的功效。一般可以保持2 3年 你看你買的是什麼海參了，要是新鮮的可能就很短時間了，但是要是買商家加工好的好像能儲存很久，像前幾天看報紙上說財神島家的凍乾產品...
幹海參泡發後能儲存多久，海參泡發後如何儲存
一 用冰塊 把發好的海參放在冰塊 冰塊放在塑料泡沫上 中，每天換一次冰塊，可以儲存乙個月以上。二 用頂湯 500克頂湯 5克鹽 5克雞精 150克魚膠粉 可以起到凝結的作用 入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中儲存，效果...
凍乾海參如何泡發，凍乾海參怎麼吃
1 將海參表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。2 浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大。3 清洗泡好的海參，海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海參頭部，就會...
怎麼發乾海參最佳方法，如何發乾海參最好方法
1.把海參放到無油 乾淨的碗中，倒上純淨水，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，注意每乙個過程都不要接觸到油 2.冷藏好的海參放入冷的純淨水中，慢慢公升溫至90度，然後轉小火煮10 20分鐘 3.把海參和熱水倒到容器中，蓋上保鮮膜，放涼後放入冰箱冷藏一晚 泡發乾海參的6步流程 浸泡 清洗 水煮 燜制 水發 儲...
半乾海參怎麼發的大，如何發半幹海參
發海參有各種辦法，不同的海參也有不同的漲發方法。以下為適合家庭的刺參乾品漲發方法 方法 將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋 陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡24小時回軟。回軟時間視幹海參等級和質量各議，一等優質品往往要浸泡36 48小時。將回軟的海參開腹去掉筋及沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙。是否有泥沙...