1樓：忑忑忐忐的天堂
糕皮部分：熟糯公尺粉120克、【如果沒有可以用生的糯公尺粉微波後使用，高火大概微波3分鐘即可。糖3大匙、榴蓮香精適量、榴蓮肉一塊、（榴蓮香精看自己的口味和牌子，用量和濃度要自己掌握，這裡只是個大概，榴蓮肉可以不放】無鹽黃油30克、冷開水120ml
1、榴蓮搗成泥。將餅皮部分的糯公尺粉、糖、榴蓮香精混合均勻，加入室溫軟化的黃油揉搓均勻，再一點點加入冷開水揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘後，放入冰箱冷藏40分鐘。
皮就做好了。
餡就是忌廉加蛋糕。
做好後最好冷藏一下，這樣的味道會更好一點
2樓：時以苼
製作材料：
主料：榴蓮120克，牛油120克，糖200克，鹽2克，雞蛋2個，鮮奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。
做法： 1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮鬆糕
榴蓮肉2塊，去了裡面的核。放150克低筋麵粉，50克玉公尺粉（國內的粗粉），50克牛奶，一小勺發酵粉，再加乙隻雞蛋10克黃油，一起攪拌。 然後靜放2小時，自然發酵成麵糊。
烤箱預熱到180度，麵糊表面抹雞蛋液，撒糖，180度烤20分鐘即可
泰國的榴蓮糕怎麼個吃法
3樓：水滸很好看
榴蓮芝士蛋糕
原料：榴蓮肉200克、奶油乳酪250克、糖45克、低筋麵粉30克、雞蛋2個
餅乾底：消化餅乾80克、水適量
榴蓮芝士蛋糕的做法
1.奧利奧餅乾去除中間的夾心；
2.將餅乾裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎；
3.碾碎的餅乾中加入適量的水；
4.將它們平鋪在模具底部，按壓平；
5.榴蓮肉取出中間的芯,用電動攪拌器攪拌成泥備用；
6.奶油乳酪室溫軟化後加入糖，攪拌均勻；
7.分次打入雞蛋，攪拌均勻後再加入下乙個；
8.倒入攪拌成泥的榴蓮，攪拌均勻；
9.加入過篩的麵粉，攪拌均勻；
10.墊有餅乾底的模具包上一層錫紙；
11.將攪拌好的榴蓮芝士混合液倒入模具中；
12.在烤盤上注入水，將它們放在烤盤上；
13.水浴法，預熱好烤箱150度，50分鐘；
14.50分鐘後榴蓮芝士蛋糕就烤好了，拿出來放涼再脫模；
15.將忌廉糖霜分別加入色素調成所需要的顏色放入擠花袋中；
16.將忌廉糖霜玫瑰花放在蛋糕上，裝飾蛋糕。
小貼士：
1.關於重芝士蛋糕的底部，不管是用餅乾底或者海綿蛋糕做底都可以，按個人口味；用奧利奧餅乾做底，一定要去芯，否則會太過甜膩；用黃油或者水來混合，我試過後餅底的脆性區別不大，所以為了健康，選擇了用水來混合餅底；
2.做芝士混合液時，按照先軟化芝士後攪拌均勻，再分別加入糖、雞蛋、榴蓮泥和麵粉等，都需要攪打均勻後再加入下一種材料；
3.重芝士蛋糕都是採用的低溫水浴法，因此在放入烤盤之前要將蛋糕模具底部用錫紙包好；注入水後烤溫不要過高；不要急於脫模，
4.烤好的蛋糕冷藏後再食用口感會更好些，至於蛋糕上的裝飾，個人隨意，我用忌廉糖霜擠上幾朵小花擺在了蛋糕上。
4樓：匿名使用者
榴蓮（ liulian），又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有「水果之王」美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上公升，是寒性體質者的理想補品。
街頭泰國榴蓮糕，怎麼做啊。成本多少錢乙個啊。
5樓：何焱宇杰龍
榴蓮糕怎麼做
材料酥皮：普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g（揉入麵糰），黃油180g（裹入）
餡料（攪拌均勻）：榴蓮肉102克（搗泥），糖粉10克，卡士達粉26克
做法1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰，蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀麵杖壓成大片，入冰箱凍硬。
3、將麵糰擀成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片，兩邊向中間折起，再摺疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒（15分鐘）
5、將4擀成長方形薄片，重複上一步，進行第二次4折，再鬆弛一會兒。
6、重複5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3公釐薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線摺疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。
榴蓮千層蛋糕做法
6樓：縈羽鑫豔
榴蓮千層蛋糕的做法：
準備好所用材料，首先將雞蛋打散，加入牛奶。
糖粉、融化的黃油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
手動打蛋器攪勻看到沒有沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鐘。
榴蓮去掉裡面的核。
用勺子碾碎成醬狀，越細髮越好，免得後來抹不平整。冰箱取出冷藏好的麵糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多，不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋裡端起鍋順勢轉一圈，攤成乙個蛋餅。鼓泡就可以起鍋取出了，放在乾淨的盤子裡。
全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
淡奶油打稍硬些，將榴蓮放入，攪拌均勻，淡奶油打的幹一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴蓮奶油夾餡就做好了。
取乙個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴蓮奶油餡。再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
小貼士1榴蓮奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
7樓：何焱宇杰龍
榴蓮肉700g
雞蛋2個
低筋麵粉
150g
牛奶500g
黃油30g
砂糖30g
淡奶油500g
細砂糖60g輔料油
適量鹽適量步驟
1.雞蛋兩個
2.加入30g砂糖打散至糖融化
3.加入純牛奶攪拌均勻
4.加入純牛奶攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒
6.加入黃油
7.過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鐘8.平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。
9.榴蓮肉取出放進碗裡用勺子壓成泥
10.淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴蓮肉裡拌勻11.然後一層皮一層榴蓮奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了
8樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
9樓：秦小廚美食
教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！
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1 香芋去皮洗淨，切絲或丁，用油炸香。2 沾公尺粉 也就是食公尺粉 用總水量的50 調成漿。3 開漿 用餘下50 水煮開加入炸好的芋頭，根據所要口味調味。加入公尺漿中成糊。4 把調好的糊到入刷過油碗或糕盤中蒸熟即可。注 蒸的時間與糕的多少有關，一般30分鐘左右。芋頭削皮洗淨切絲2 把粘公尺粉倒碗裡加...
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主料白蘿蔔 500g 粘公尺粉 250g輔料油 適量 鹽 適量 自製臘腸 150g 清水 250g 蝦公尺皮 適量 生抽 適量 老抽 適量 蠔油 適量 黃酒 適量步驟1.把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘2.臘腸切成小丁，3.粘公尺粉加清水 4.粘公尺粉加清水攪拌成漿 5.醃好的白蘿蔔絲攢出水份 6...
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主料瘦豬肉 50g雞蛋 1個芝麻醬 3g輔料 玉公尺澱粉 5g步驟 1.準備食材 瘦豬肉50g，雞蛋1個，玉公尺澱粉5g，芝麻醬3g。ps 加了點芝麻醬在肉餡裡面，先提高下整道輔食的鈣含量，同時它還能讓肉餡變得更順滑。2.將豬肉切成小塊。ps 做午餐肉最好選擇梅肉，如果買不到的話可以用里脊肉代替，最...
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步驟提子碗糕的做法步驟11.大公尺洗淨泡乙個晚上。提子碗糕的做法步驟22.用料理機加適量水 水沒過公尺多乙個手指關節高 打成漿。提子碗糕的做法步驟33.分別倒入兩個碗中。提子碗糕的做法步驟44.其中一碗隔熱水加熱成熟公尺漿。提子碗糕的做法步驟55.與另一碗混合。提子碗糕的做法步驟66.加糖，酵母發酵...