1樓：匿名使用者
一樣的這是很正常的物態變化：凝固
凝固是從固態到液態的過程。而凝固時要放熱，那個瓶子裡的熱會被放完的。如果是滿滿一瓶的話，熱量就要比半瓶的少地多。
那，既然凝固是要放熱，我們就要想辦法使其吸熱，那麼怎麼吸呢，最好的辦法就是加熱，或者把他放在溫室裡。這樣就不會凝固啦！
2樓：匿名使用者
所謂飽和脂肪酸不好，不飽和脂肪酸好，都只是人們的偏見，是科學發展不夠完善導致人們的錯誤認識。高血脂等病，不是吃了多的飽和脂肪酸引起的，而是人的脂肪代謝功能紊亂引起的。事實上，這十幾年來人們早已經不再吃固體脂肪，而是吃的那些液態脂肪，就是商店的賣的那些調和油。
都是植物油，都是含有不飽和脂肪酸較多的油，為什麼這些高血脂病人卻越來越多，發病率居高不下呢？
3樓：生活領域縱橫家
回答你好肯定是不凝固的要好
冬天有點凝固也屬於正常現象，無需擔心
1.首先我們要明白，花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%—20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。
2.但是摻假的花生油和純正的花生油，它們凝固的溫度是不一樣的，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
3.一般純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
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4樓：小崔聊養生
純花生油大冬天到底是凝固的好，還是不凝固的好？營養師告訴你
冬天的花生油是凝固的好還是不凝固的好？
5樓：塔木裡子
一樣的。這是很正常的物態變化：凝固是從固態到液態的過程。而凝固時要放熱，那個瓶子裡的熱會被放完的。如果是滿滿一瓶的話，熱量就要比半瓶的少地多。純正花生油冬天會沉澱。
專家表示，低溫凝固是花生油的正常物理特性，當溫度低於12℃時花生油就會出現凝固,低溫凝固恰是鑑別花生油是純正的重要標誌。
針對花生油在低溫條件下呈凝結現象，國內知名油脂專家毛文嶽教授作出了解釋：花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至12℃左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現半凝固狀態，溫度降至凝固點以下時最終完全凝固。
他還講到今年天氣狀況更加寒冷，近段時間南方的溫度一直都保持在10℃以下，純正花生油凝固現象會更加凸顯，在購買花生油時，可以以此作為標準判別花生油是否純正。
6樓：蠟筆咬金
這個問題是仁者見仁智者見智的，因為每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會一定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。
現代社會伴隨著人們日常生活水平的不斷提高，人們對於日常的柴公尺油鹽越發關注了。油是我們每一天都要用到的食材，所以我們的很多家庭會特別關注用油質量的問題。我們日常生活中在超市購買花生油，有時候會發現花生油凝固了，那我們是購買凝固的好還是不凝固的好呢？
且聽我一一道來。
首先我們來談一談花生油為什麼會凝固，花生油中除了含有植物所特有的不飽和脂肪酸以外，還含有一定量的飽和脂肪酸，而正是因為這一定量的飽和脂肪酸，才會使得在低溫的情況下花生油出現凝固的情況。換句話說，無論是多麼優質的花生油，在溫度足夠低的情況下，他都會出現凝固現象。
但是這裡值得一提的是摻假的花生油和純正的花生油，他們凝固的溫度不一樣，我們可以依據這個來鑑定花生油的品質。一般情況下，我們純正的花生油在室溫4~8度的時候會有少量的凝固出現，在4度以下的時候就會完全凝固，從而不發生液體流動現象。
而如果是摻假的花生油，他在10度以上的時候就會出現凝固現象。我們知道，在我們日常生活中，冬天雖然非常冷淡，超市中一般是開有空調的。所以超市的室內溫度應該是比較高的，在這種溫度就出現凝固現象，一般應該是摻假的花生油，所以我建議大家是購買不凝固的花生油。
以上就是我個人對於這個問題的一點不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評指正哦。
7樓：生活領域縱橫家
回答你好肯定是不凝固的要好
冬天有點凝固也屬於正常現象，無需擔心
1.首先我們要明白，花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%—20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。
2.但是摻假的花生油和純正的花生油，它們凝固的溫度是不一樣的，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
3.一般純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
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8樓：拖進夢裡
1.首先我們要明白，花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%—20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。
2.但是摻假的花生油和純正的花生油，它們凝固的溫度是不一樣的，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
3.一般純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
9樓：劉老師**解答
不管是摻假的花生油還是純正的花生油，在溫度很低的情況下都會凝固，只是凝固的溫度不同罷了，所以還是要靠大家自己去識別。
10樓：匿名使用者
一樣的 這是很正常的物態變化：凝固 凝固是從固態到液態的過程。而凝固時要放熱，那個瓶子裡的熱會被放完的。
如果是滿滿一瓶的話，熱量就要比半瓶的少地多。 那，既然凝固是要放熱，我們就要想辦法使其吸熱，那麼怎麼吸呢，最好的辦法就是加熱，或者把他放在溫室裡。這樣就不會凝固啦！
滿意請採納
11樓：小崔聊養生
純花生油大冬天到底是凝固的好，還是不凝固的好？營養師告訴你
12樓：乙個小號嗯
買花生油最好是不凝固的比較好，營養價值比較高。
純花生油冬天會凝固嗎？
13樓：韓娛飯
花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至12℃左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現半凝固狀態，溫度降至凝固點以下時最終完全凝固。
天氣狀況更加寒冷，溫度保持在10℃以下，純正花生油凝固現象會更加凸顯，大家在購買花生油時，可以以此作為標準判別花生油是否純正。
花生油在冬天裡出現凝結的現象，不但是一種正常的油品物理反應，更是檢驗花生油是否純正的重要標誌。
14樓：匿名使用者
會的，在較低的溫度下（12攝氏度左右）會產生渾濁甚至凝固。花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇。
另外，花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至某一臨界點下後，最先開始凝聚出絮狀沉澱，隨著溫度的降低，進一步結成漂亮的忌廉黃，凝結狀態為細小的結晶體聚集在一起。
15樓：嚴巧天
花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇，因此，在較低的溫度下（12攝氏度左右）會產生渾濁甚至凝固。另外，花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至某一臨界點下後，最先開始凝聚出絮狀沉澱，隨著溫度的降低，進一步結成漂亮的忌廉黃，凝結狀態為細小的結晶體聚集在一起。 事實上，看花生油是否凝固也是鑑別其是否純正的主要方法之一。
檢測機構有一項實驗，把食用油放入冰箱內4個小時，如果是花生油則會呈現出流狀固體的形態，而其它植物油則仍然是原狀。 花生油結凍後，只需將它放在溫暖的環境下，它就會恢復到原來的純淨狀態。如果要加快花生油的解凍速度，可以將它放在暖空調房裡並給予適度的搖晃。
結凍的花生油解凍後完全可以正常使用，絲毫不影響口感和營養價值。
16樓：匿名使用者
純花生油冬季氣溫降低後，會出現凝固現象，是正常的。加熱後就恢復原樣。
17樓：小漁漁
純花生油會凝固的，只要冬天溫度達到那個點，而且還會有沉澱，不要擔心這都是正常現象！
18樓：延殤
純正的花生油冬天的時候都會凝固，凝固點在5度左右
19樓：匿名使用者
一樣的 這是很正常的物態變化：凝固 凝固是從固態到液態的過程。而凝固時要放熱，那個瓶子裡的熱會被放完的。
如果是滿滿一瓶的話，熱量就要比半瓶的少地多。 那，既然凝固是要放熱，我們就要想辦法使其吸熱，那麼怎麼吸呢，最好的辦法就是加熱，或者把他放在溫室裡。這樣就不會凝固啦！
滿意請採納
20樓：
我是吃花生油長大的,都是外婆種的花生,然後請人榨的,絕對是最好的花生油.
花生油很容易就凝固了,比其它油如色拉油(移動送的)更容易凝固,
你的情況我考慮是這樣的,你們廚房溫度較高還不至於凝固,但油桶的底部必需與實物接觸,比如說油桶方在桌面上,桌面溫度是低於空氣溫度的,桌子的低溫傳到油桶底部,所以油桶的底部就凝固了.
21樓：漢靜皖
會的，純花生油遇冷極易凝結
22樓：浩宇星辰
是純的，因為油在受到低溫以後會凝結成白色的。
23樓：鬥法呀
在冬天花生油如果出現凝固或者絮物狀的時候，花生油往往是更純的。因為在植物油中，有一種叫做飽和脂肪酸的東西，它含量越高就越容易凝固，也就是說越容易凝固的花生油往往就是最純的。
24樓：注意防滑
是很純的，因為它凝固的時候就會產生白色的絮狀物，那是它凝固的樣子。
花生油在溫度4度時，凝固的好還是不凝固的好？
25樓：戰火l紛飛
在 冬天的時候，許多人會發現家裡買的花生油居然凝固了，但是有時候還會發現別人家的花生油卻沒有凝固，那麼花生油凝固的好還是不凝固的好呢？
花生油 植物油
1 花生油凝固的好還是不凝固的好
首先我們要明白，花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%—20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。
但是摻假的花生油和純正的花生油，它們凝固的溫度是不一樣的，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
一般純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
2 花生油長時間凍會壞嗎
不會凍壞。
一般花生油在遮光、密封、遠離高溫的環境中儲存，保質期能夠達到一年半到三年之久，影響花生油保質期的因素包括光照、空氣和高溫。而低溫只會影響花生油中飽和脂肪酸的形態，對於花生油的品質並不會造成壞的影響，因此花生油在長時間凍住的情況下，也不會腐壞變質。
3 花生油放冰箱會凝固嗎
花生油放在冰箱的冷藏室，是會凝固的。
一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度之間，而花生油在3攝氏度左右時，就會完全凝固了。因此花生油在冰箱冷藏室一般是凝固狀態的。
但是如果花生油在冷藏室放了很久還是沒有完全凝固，甚至出現了明顯的分層，凝固的油脂和沒有凝固的油脂分開，那麼考慮是在花生油中摻了更便宜的菜籽油，因為菜籽油需要在零下10-12攝氏度時才會凝固。
4 花生油凝固了怎麼辦
瓶裝的花生油如果凝固了，在需要食用的石斛，可以選擇下面兩種方式來取用：
1.用筷子取出
將長筷子洗淨，擦乾水分，然後伸入裝花生油的瓶中，取出一部分油脂，裝在廣口瓶或者碗中，方便隨時取用。剩下的蓋好瓶蓋，密封儲存好。
2.放在溫度較高的地方
如果油瓶中剩下的花生油不多了，可以將花生油放在空調房或者灶台邊溫度比較高的地方，將花生油解凍了，然後再直接倒出來使用。
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