1樓：橘汁又撒了
不能食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。
食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
花生油的貯藏措施：
1、溫度
把花生油在低於15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要符合這種貯油條件；貯備油庫要建於地下。因為在4公尺以下的地溫，常年均在20℃以下。
2、對長期貯藏的花生油，可新增0.2%的檸檬酸或抗壞血酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都新增這類物質，有的還新增抗氧化劑（如bha、bht、pg等）。
貯藏特點：
1、花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關。
如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上公升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。
2、進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。
特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
2樓：八億樓
為了健康，建議還是別吃，吃了也許會得不嘗失。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：
一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、**紫紺。
三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧迴圈、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、迴圈功能衰竭現象。
所以，食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸速食麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。凡進食後出現噁心、嘔吐、**青紫，應想到變質食用油中毒的可能，應及時就醫，以進行早期洗胃、導瀉等對症**。
由於花生油炒出的菜香味十分濃郁，喜愛濃烈口味的北方人對花生油的香味尤其喜愛。但是，專家指出花生油有其獨特的問題和缺點。
最嚴重的乙個問題是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期霉變花生壓榨生產花生油，而消費者無法通過品嚐去了解花生油中有沒有黴菌，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。
所以最好還是不要吃哦。
3樓：匿名使用者
花生油的保質期一般為18個月，朱福記花生油開封後儲存期以半年以內為宜，最長也不應超過一年。過期的花生油最好不好再吃了。
花生油，由於本身特質因儲存不當，較容易變質，變質的花生油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。因此花生油的儲存不容忽視，一些花生油儲存常識：
1、要合理地選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
人們往往習慣用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實際上是很不科學的，因為金屬分子和塑料中的增塑劑，能加速食油的酸敗變質。
2、 儲存的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。
3、儲存花生油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應超過25℃，因此，夏季不宜儲存，應盡量購買新鮮花生油。另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。
也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。
4、 防止花生油的氧化變質。若單位發放或親朋好友饋贈食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素c等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。
4樓：匿名使用者
花生油一般保質期為18個月，但還是吃新鮮的比較好，過期的就更不要吃了。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
況且，裝油的塑料桶也在不斷有有毒物質被油溶解，所以不要長時間儲存食用油。即使儲存也要放在陰涼避日，不超過保質期。買食用油最好買正規廠家生產的，比較有保障，推薦朱福記黑花生油，在對油品安全的控制上，朱福記嚴格採用國家檢測標準，孕婦、嬰幼兒都可以安全、放心的食用。
過期的花生油可以做什麼用
5樓：諾言
第一種方法用來養花，準備好過期的食用油來澆花吧，但是，要注意的是，在這個過程中，食用油必須遠離根系，不得倒在植物的根部，如果直接倒在根部，很容易造成植物燒根的情況。並不是所有的花都可以在使用過期食用油的時候使用，如君子蘭、蘭花等用過期食用油是很好的效果，但其他花建議你不要使用。
第二種方法用作手油或身體油，對於手油或身體油，手或腳上的**乾燥，手或腳在食用油中浸泡一段時間，或用食用油擦拭乾燥的**。一些漂亮的女孩也可以經常用油泡手指，這樣指甲就會長得很好，也就是透明而結實。
第三種方法是當潤滑油，食用油的保質期並不短，但壽命仍然會經常發生食用油過期的情況，每個人都應該小心食用過期的食用油。家裡有難開的鎖，承重型的東西，可以掉過期的食用油起到潤滑作用；還可以把容易生鏽的鐵製品放在上面，防止生鏽。
第四種方法是製作手工皂，誰說過期的東西只能扔了？這就是你所不知道的把廢物變成寶藏的方法。這就像食用油，這是過時的，我們仍然可以製作手工肥皂，這可以節省很多家庭的錢。
在舊鍋中加入冷水，先倒鹽，攪拌均勻後再加入糖，鹽和糖應充分溶解；然後加入氫氧化鈉，水會由清澈變成渾濁，煙霧浮起來。充分攪拌後，水慢慢變清澈.此時，要注意氫氧化鈉有腐蝕性，不要碰手；最後，倒廢機油，一邊攪拌，一邊加入麵粉.
攪拌15分鐘後，倒出盒子，然後放在通風處兩三天，然後肥皂成形，乾燥乙個月後即可使用。
第五種方法是讓皮鞋光滑柔潤，暫時不穿的皮鞋塗上少許豬油、生雞油或其他動物油，存放在陰涼乾燥處，以保持皮鞋光滑柔軟。
第六種方法是滋潤水泡，先準備乙個碗，放入白糖，再倒入食用油，然後，在碗上攪拌融合後，你可以直接在腳底塗上乾燥的裂縫和水泡。因為糖有很好的去角質效果，在食用油滋潤**的同時，將食用油和糖的混合物塗在腳底的水泡上，不僅能很好地滋潤水泡，而且一段時間後，你可以清楚地看到，腳上的**會變得光滑細膩。
6樓：東莞快樂天天
1、做肥皂：可以廢物利用，過期食用油可以做成肥皂。
製造肥皂的方法很簡單，按以下的順序：
將390克冷水(390毫公升)倒入不鏽鋼鍋，加一大匙(家裡用的調羹即可)鹽、糖入水中拌勻，倒入145克燒鹼拌勻，然後倒入1000毫公升廢油，再加入滿滿一匙(堆起來)麵粉，最後不停地攪拌15分鐘，倒入模具3天後，倒出通風儲存半個月後，就可以用來洗衣服了。1000毫公升的廢油可以倒滿六個豆腐盒，剛開始顏色像巧克力，成皂後則成了淡淡的褐色。（這是用廢油做的，乾淨的油做出的要更好）
2、可以當做潤滑油，比如有鎖孔生鏽啦，當縫紉機潤滑油用。
魯花花生油過期1年了，還能吃嗎
7樓：海候零
不能吃。
食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
8樓：歡樂翠兒
什麼東西過期了還能吃，現在的產品生產日期都是提前印好的，就算它不過期，吃進肚子我們都要小心翼翼的，更何況是明知有問題卻還要心存僥倖，節儉也不能夠以犧牲自己的身體健康為前提啊！
9樓：斷淡亂換散
過期食品致癌，請不要食用了
如果家裡燒烤或者篝火，用來生火使用吧。
10樓：匿名使用者
關鍵看你的儲存條件，只要是避光常溫的，沒有開封就沒有問題
11樓：esc禕禕
人不能吃,因為人是高階動物
12樓：小黑歐巴歐巴
魯花花生油過期1年後，不可以食用。
對於短暫過期的花生油，用鼻子聞是聞不出有什麼異味的。但是花生油一旦過期，就會產出一種叫作黃麴黴毒素b1的有害物質。平時發霉的花生身上也會有這種毒素，這種毒素是一種烈性的天然致癌物之一，鼻子一般是聞不出來的。
食用過期的魯花花生油，嚴重時可能會引起肝癌。所以食用過期的魯花花生油，其後果是極其嚴重的。
其實，不單是魯花花生油，其他食用油也同樣。一旦過期，就不要食用，畢竟是吃進肚子裡的食物，不可捨不得一點浪費而吃過期有毒的油。
處理如何過期的花生油
回答您好，親 微笑 1 當潤滑油 家裡不太好開的鎖，往鎖孔裡滴點過期的食用油，鎖會好開很多 鏈條 滑輪 軸承類的運轉部件，滴點過期食用油，這些部件得到潤滑後，運轉起來也會順暢很多。2 當鞋油 滴點過期的食用油在皮鞋上，再用刷子或布頭抹勻。3 當密封阻隔劑 鐵製品易生鏽，可以將過期的食用油，在鐵製品上...
吃過期的花生油對人體有哪些壞處，食用過多食用油對身體有什麼壞處
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫 油脂氧化 油脂 水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛 酮類及羧酸等氧化物 過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化 酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時...
花生的出油率一般是多少，壓榨花生油出油率一般是多少？
花生的出油率一般是40 50 一斤花生公尺大約能榨出4 5兩的花生油，不同的地方也導致一些偏差。平均數為0.45斤為正常，過濾後去除雜質0.41 0.43斤也正常。目前我國花生50 以上用於榨油，油用花生以脂肪酸含量為主要指標，含油量愈高品質愈好。目前我國大面積種植的高產品種，一般含油量為50 左右...
過期一年的藕粉可以吃嗎，藕粉過期一年還能吃嗎
蓮藕粉到期了不能吃，到期食材在受病菌感染的另外也是有可能產生化學反應，造成黃麴黴素 亞硝酸 丙烯醯胺等物質，造成有機化學型中毒了，引起病變 心血管疾病乃至基因變異。食材到期後各種各樣微生物菌種便會持續加速繁育，造成很多有毒物質，這種有毒物質會向未爛掉一部分再次外擴散，就算吃的是未爛掉一部分，在其中的...
的自榨花生油，竟被看為一級致癌物，你有什麼想說的嗎
別瞎說什麼挑出來，自己榨的沒問題。黃麴黴很多你肉眼看不出來的。花生極易被黃麴黴汙染。千萬千萬別信這個回答自己榨的壞的挑出來沒問題。一定不要自己榨花生油吃！一定不要自己榨花生油吃！一定不要自己榨花生油吃！我國肝癌患者佔全世界的一半，你們以為是嚇唬你們嗎？救人一命勝造七級浮屠，對於會要命的東西，千萬別一...