1樓：悉谷藍
義大利面（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉
2樓：聞俐甄碧
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：1、先將絞肉用公尺酒、醬油稍微醃一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
3樓：臺淩青庹大
主料：義大利面75克
輔料：洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克調料、醃料：鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫公升，剁碎的九層塔3湯匙
做法：1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
4、在裝飾一下盤邊就可以上菜啦！
4樓：成夏真招剛
青醬義大利面
材料a：羅勒100g、大蒜1顆、醃漬鯷魚2條、橄欖油100～120cc、鹽少許、椒少許。
材料b：義大利面100g、蕃茄丁適量、松子（烤過）50g、帕馬善起司粉50g。
作法：1.
大蒜剝去外皮備用。
2.取一果汁機放入30g的松子及材料a打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮熟後撈起裝盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和面一起拌勻。
4.最後面上灑蕃茄丁、20g松子、帕馬善起司粉即可。
秘訣：起司粉要在青醬打好後才能加入拌勻，否則若一起倒入果汁機打，會產生有沉澱物分離的狀況；青醬有多餘的可放入冷藏，約可儲存1個月。
怎樣做義大利麵才好吃？買的螺絲面。
5樓：申林大院
把麵放水裡煮一下 快熟了就撈出來 再把醬放下去拌
怎樣煮義大利麵才好吃？
6樓：二娘呀
小夥伴們，你們還有什麼其他吃法呢，記得分享給我哦。
7樓：曠金生行黛
義大利麵醬的做法詳細介紹菜系及功效：義大利餐
義大利麵醬的製作材料：主料：1,
兩磅ground
chuck
beef,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.2,
兩磅roman
tomato,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.3,一小盒baby
belly
fresh
marshroom.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.4,150ml
cabernet
sauvignon
redwine
總之是紅葡萄酒5,150
mlextra
virgin
oliv
oil.150毫公升初榨柑欖油.6,兩瓣蒜頭,兩片basil
leef(九層塔葉子),一小把義大利香菜(parsley),沒有的話去賣調味瓶的地方買幹的粉末.7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉.8,0.5lb
italian
parmigirno
reggirno
cheese.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/lb)乳白色非常硬的那種.
9,乙個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什麼顏色的都行.10,紙盒包裝的碎番茄粒(用於加色加味)pomi
tomato
dice
教您義大利麵醬怎麼做，如何做義大利麵醬才好吃1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.parsli and basil leaf 切細.蒜切末.
2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以後把這些液體潷幹.
然後加橄欖油進去,放蒜末,出香味後放紅酒.然後放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.
直到番茄脫皮融化.然後放點紙盒包裝的碎粒番茄.然後加parsley,basil,cheese,辣椒粉,鹽.
嚐嚐味道,臨出鍋之前放蘑菇
海鮮義大利面的做法詳細介紹菜系及功效：港台菜
海鮮義大利面的製作材料：主料：義大利面（我用的是螺紋面）,洋蔥,番茄,胡蘿蔔,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10個。
教您海鮮義大利面怎麼做，如何做海鮮義大利麵才好吃1、義大利麵煮大概半個小時，煮軟後，備用。
2、番茄燙一下，去皮，切成小顆粒。
3、胡蘿蔔、洋蔥切成小顆粒。
4、鍋裡放油爆洋蔥、紅蘿蔔一起炒一下盛起來，將就鍋裡剩的油炒番茄丁，炒成番茄醬，放蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔一起加少許水同煮。
5、放入蛤蜊和煮好的義大利面，蛤蜊張開後放入芝士片，再煮大概10分鐘，義大利面入味後就可以吃了。
8樓：其熙熙
義大利面在咱家的飯桌上差不多每週一次，因製作簡單，又能吃飽，且營養全面。
義大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用忌廉調製。咱中國人的胃不是太適應；青醬是用一種叫羅勒草（basil）調製的，在中國不是很常見；紅醬就是西紅柿炒製的，非常平常，也是最常用的。義大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但義大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。
義大利面在西餐中是很常見的，義大利面也是屬於麵條的一種，我們大家也都非常的喜歡吃，而且義大利面克制製作出很多種口味，那怎樣煮義大利麵才好吃?
食材主料：百味來傳統意麵200克洋蔥120克西紅柿120克青椒120克豬肉末200克
輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺
步驟1.百味來傳統義大利面
2.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。
3.備好西紅柿醬
4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
7.煮義大利面：水開，在鍋裡加點鹽和油下義大利面。
8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
11.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
番茄義大利面的做法
1.將蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋蔥去皮剁碎。鍋熱後加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香。
然後倒入番茄，大火炒出汁後，加入少量的水。燒開後，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後，轉小火熬煮。(切番茄的適合，因為要切小，會出很多番茄汁，所以請用乾淨的塑料案板或者金屬案板。
這樣可以用菜刀將汁水一起弄到裝番茄的碗裡，避免浪費。如果是木頭案板，最好就不要了，因為比較容易藏菌。)
2.小火大概20分鐘後，已經完全熬出香味了，盛出一碗，作為番茄義大利麵醬。然後大火收汁，用鏟子攪和喲，不然會糊底。
收乾後，就可以盛出來，冷後，用保鮮膜封好，冷藏。作為披薩醬喲。左邊的是義大利麵醬，右邊的是披薩醬。
3.煮開的水中加入橄欖油、少許鹽，煮義大利面。熟後，過冷水，放入盤。澆上番茄義大利麵醬，就可以食用了。
4.很開胃的番茄味喲。色澤也好看。適合各種人群喲。番茄吃了對身體也好呢。
義大利面是有不同口味的，不過這也取決於它的麵醬，像以上的這種就是義大利麵醬當中的紅醬。
學會了嗎？
9樓：冷沛裘幼荷
做義大利面的烹飪技巧：1、麵條在下鍋煮時，定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防麵條粘連。2、之後撈出過水，能保持口感有嚼勁。
3、做好的醬汁可以直接澆在麵條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好。
在家怎樣做義大利麵才好吃
10樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做
11樓：匿名使用者
原料：西紅柿３個、洋蔥半個、黃油１０克、(可以放橄欖油）黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒
做法：１在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
２出湯後加入黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收乾成醬。
３鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控乾水份，在麵中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
４起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
12樓：芯芯美食日記
在家就能做的意麵，番茄意面，好吃又簡單，一起來學習吧！
13樓：阿婉美食
家庭版意面，好吃美味
14樓：最愛星星的泥娃子
如何做出誘人的義大利面
素材l 義大利麵條
l 紅醬（麵醬、番茄醬等）
l 帕爾馬乾酪（可選）
l 黃油或橄欖油（可選）
l 喜歡的調味品（大蒜、義大利香料、牛至、食鹽、胡椒粉）
l 「總時長：30分鐘」。
第一步：煮麵
1. 將涼水加到中號煮鍋裡，放到爐灶上，用高火加熱至煮沸。
2. 將義大利麵條慢慢地放入沸水中，確保鍋裡的水能完全蓋住麵條。你也可以把麵條掰成兩半。然後再次煮沸，同時輕輕地攪動麵條，防止它們膠黏在一起，這樣也能散發熱量防止沸水溢位。
3. 煮大約7-15分鐘，具體時長取決於你偏好的麵條口感、義大利面的型別和麵條包裝袋上的說明。煮好的義大利面應該是**部分吃起來軟軟的，但是不會糊在一起。
你可以在關火前試吃一小縷麵條來看看它是否熟了，確認煮熟後再關火。如果麵條的**部分還是很硬的，請再煮一兩分鐘，然後再嘗一下口感。
4. 關火。在水槽中用濾器或大的濾網濾乾麵條，然後轉移到盤子裡，就可以馬上裝盤了。
5. 如果麵條太乾，可以淋上一點橄欖油或黃油。
第二步：準備醬汁
1. 在小的平底鍋上倒一點紅醬，然後放到爐子上加熱到沸騰。接著將火調成文火。
2. 按照包裝袋上的說明，醬汁最多煮20分鐘。大部分買來的醬汁都是烹製好的，只需要用爐子簡單加熱一下即可。加熱過程中時常攪拌一下醬汁，並在出鍋前試一下溫度。
3. 可以根據你的喜好，新增其他的調味品。
4. 關火，靜置幾分鐘，放涼醬汁，然後澆到義大利麵條上。
第三步：新增黃油
1. 把煎鍋放到爐子上，開啟高火。切一片黃油（乙份義大利面對應大約1.3厘公尺厚的黃油），放到鍋中。
2. 加熱黃油至溶化。
3. 關火。將黃油淋到麵條上。
4. 享用美食吧！你還可以加入帕爾馬乾酪、羅勒、牛至或其它義大利香料來增添風味。
小提示1. 如果沒有黃油，也可以在麵條上淋一茶匙橄欖油，既低脂營養，又能為麵條新增一些豐富度和額外的風味。
2. 鮮義大利面的烹煮時間比干麵條的時間短，只需煮2-5分鐘即可。
3. 如果願意的話，可以加一些煎烤的漢堡肉餅。你需要大約半斤肉末，用煎鍋烤至棕色，然後放到麵條上，淋上紅醬就完成了。
警告l 做完飯後，記得關上爐子。
l 在傾倒沸水的時候要小心謹慎，防止燙傷。
l 你需要準備
l 爐子
l 鍋
l 濾網
l 煎鍋（可選）
怎麼做義大利面好吃，義大利面要怎麼做好吃
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