1樓：duang秒過
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。白涼粉可以做果凍。
【水晶果凍的做法】
材料：主料：白涼粉20克，水400克，白糖20克。
輔料：凍乾士多啤梨顆粒10克，薄荷葉10片。
步驟：1、食材備好。
2、白涼粉，白糖加上水攪勻。
3、放火燒上攪勻。
4、手感不燙的時候倒入士多啤梨顆粒攪勻。
5、灌入冰格磨具裡放上薄荷葉冷藏2小時以上就可以了。
6、做好的，清涼酸甜。
2樓：
白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。做法舉例如下：
材料：豌豆粉，水
步驟1、在鍋裡匯入一碗份量的粉，不能在電磁爐上操作這個粉，一定要在鍋裡做。把粉匯入鍋裡後，倒入5碗水，馬上攪拌。
步驟2、攪拌均勻後，這個時候才把火開啟，開始用大火，這個時候要一直拿著勺子在鍋裡打圈、攪拌。
步驟3、一直攪拌，在攪拌時要注意觀察，直到涼粉開始慢慢變的粘稠，再進行下一步。
步驟4、在攪拌同時，涼粉慢慢變粘稠，然後起泡，要把火關中火，再繼續攪拌，一直打圈。
步驟5、看到涼粉變透明後，又起泡，差不多就可以把火關了。倒入乾淨容器裡，冷了後，把它們放冰箱凍幾個小時，凍成像果凍那樣。之後就可以加些調料攪拌即可品嚐。
3樓：來自八達嶺長城豐盈窈窕的冬瓜
材料白涼粉25克，開水500毫公升，西瓜
做法1.取25g白涼粉，先用少許涼開水調成糊狀，然後衝進去500ml 開水，攪拌。
2.放涼後切塊，澆上一大勺檸檬蜂蜜，再混合一點西瓜，冷藏後再拿出來吃。
4樓：
材料純牛奶200ml，qq糖11顆（數量決定果凍的軟硬），葡萄乾少許（可不放）
做法1、將牛奶和qq糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到qq糖化開，將液體倒入容器內，放入少許葡萄乾。
3、冷卻後放進冰箱，早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
白涼粉是什麼原料做的 可以做果凍嗎
6樓：來自八達嶺長城豐盈窈窕的冬瓜
材料白涼粉25克，開水500毫公升，西瓜
做法1.取25g白涼粉，先用少許涼開水調成糊狀，然後衝進去500ml 開水，攪拌。
2.放涼後切塊，澆上一大勺檸檬蜂蜜，再混合一點西瓜，冷藏後再拿出來吃。
做果凍的白涼粉是用什麼做的？
7樓：冉葛羊春嬌
一.原料
1.白涼粉1包(超市都有賣的,1.3~1.5元/包)2.果汁或者茶,或者咖啡,或者牛奶,等等,(你想要什麼口味的都可以,不過牛奶做來的效果不是很好),1150毫公升
二.做法
1.50毫公升水溶解白涼粉,攪拌均勻,直到沒有結成團的核狀物2.將溶解好的白涼粉和果汁或茶等混在一起,倒進鍋裡加熱,邊加熱邊攪拌,使得白涼粉分布均勻.
3.沸騰後把溶液倒進準備好的模具裡,最好用透明的,比較好看(我用的是小號玻璃碗)
4.靜置冷卻,直到結成果凍
8樓：蔣茗孫慕悅
一.原料
1.白涼粉1包(超市都有賣的,)
2.果汁、茶、咖啡、牛奶等,(你想要什麼口味的都可以,不過牛奶做來的效果不是很好),1150毫公升
二.做法
1.50毫公升水溶解白涼粉,攪拌均勻,直到沒有結成團的核狀物2.將溶解好的白涼粉和果汁或茶等混在一起,倒進鍋裡加熱,邊加熱邊攪拌,使得白涼粉分布均勻.
3.沸騰後把溶液倒進準備好的模具裡,最好用透明的,比較好看(我用的是小號玻璃碗)
4.靜置冷卻,直到結成果凍
9樓：晃悠悠的不覺
回答親，您好！俗稱就是白涼粉。
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區白涼粉是用涼粉草和大公尺做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉，豌豆澱粉，紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
用白涼粉怎麼做果凍
10樓：匿名使用者
1.原料：牛奶250克 白涼粉bai60克 白糖80克士多啤梨若干個du2.操作流程：
（1）鍋zhi裡加入牛奶、白dao涼粉30克、白糖40克，用1653小火邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀態，煮至沸騰時關火，倒入乙個容器至自然冷卻凝固，凝固後撒上水果粒。
（2）重新往鍋裡加入水、白涼粉30克、白糖40克，不停攪拌煮沸後關火，再緩慢倒入鋪有水果粒的容器內，自然冷卻凝固，放冰箱冷藏口感更佳。
成品特點：晶瑩剔透、清涼爽滑
注意事項：
1、自然冷卻至凝固
2、要不停攪拌
11樓：生活達人青梓
回答親，請稍等一下哦
白涼粉果凍是家庭版果凍的做法，簡易快捷，營養豐富，不含有新增劑和色素。以水晶芒果果凍為例：1、白涼粉用冷開水調開，倒入鍋中。
2、鍋中繼續加水，並加入細砂糖，**，邊煮邊攪拌，至沸騰時關火。3、涼粉凝固冷卻成形，後放入果凍模具中，再放入芒果丁。4、將做好的芒果果凍放入冰箱中冷藏2小時，即可食用。
5、入冰箱中冷藏1小時左右，拿走模具即成。
感謝為您服務，希望能幫到您，也希望能夠得到你的贊喲謝謝！
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12樓：熊珈藍佑
白涼粉一般情況下再做果凍的時候，可以用開水煮一下涼粉，然後再加入果凍的原材料。果凍就可以了。
13樓：湛陽韓餘
先把水煮熱放白涼粉，可以放一些水果，然後放進模具裡就可以了，然後送一會兒就可以吃了。
14樓：樂正清焮
做活動其實好簡單呀，他本來就是果凍的一種形式，你把它做好也要放在那個果凍的盆子裡。
15樓：夏格格麻麻
白涼粉一定要用冷水來做那麼這樣的話才會容易做成果凍
白涼粉和吉利丁片做的果凍有什麼區別嗎
16樓：自娛自樂說今宵
一、口感不同
1、白涼粉果凍：用白涼粉做出來果凍和超市賣的果凍吃起來有點不一樣，白涼粉做出來的果凍吃起來比較面。
2、吉利丁片果凍：用吉利丁片做出來的果凍口感上和超市上賣的差不多。
二、做法不同
1、白涼粉果凍：用白涼粉做果凍時，最後倒入模具後需要放入冰箱冷藏，這樣果凍才會凝固成形。
三、材質不同
1、白涼粉果凍：白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。
2、吉利丁片果凍：吉利丁片提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。用途非常廣泛，不但可以自製果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。
17樓：姬覓晴
白涼粉和吉利丁片做的果凍沒有什麼區別，白涼粉和吉利丁片都是起到凝固果凍的作用，果凍做法如下：
準備材料：士多啤梨、牛奶、白涼粉、酸奶、蜂蜜。
一、材料備齊。
二、白涼粉與30克牛奶放一碗內，隔水蒸化待用。
三、酸奶與6個士多啤梨放搞拌杯內。
四、加入蜂蜜。
五、把餘下的牛奶，白涼粉液也加進杯內。
六、啟動搞拌杯把材料打至細滑。
七、用盛器裝好，放冰箱冷藏1.5小時左右。
八、1.5小時左右凝固後即可食用。
18樓：龍寶家的餐桌
網傳白涼粉可以代替吉利丁片？這兩者有何區別？很多甜品都可以用白涼粉代替吉利丁片，白涼粉可以高溫蒸熟，而吉利丁片只能隔水融化，高溫下無法凝固成形。
相比之下，白涼粉更實用。前幾天帶孩子去逛商場，中途去吃甜品，看到有kt的奶凍連著吃了好幾個。乙個小小的kt奶凍就要5塊錢，為了省錢，龍寶決定買個kt模具，在家給孩子做奶凍。
其實做kt奶凍很簡單，只要在牛奶裡加少了的白涼粉，凝固就可以了。
把牛奶倒入小奶鍋裡，開最小火加熱倒冒熱氣，加入白砂糖攪拌融化，不要開大火加熱，溫度太高會把牛奶營養弄沒了。
加入白涼粉到牛奶裡攪拌均勻，牛奶和白涼粉的最大比例是25：1，為了讓奶凍凝固快一點，龍寶放的白涼粉有點多。白涼粉也叫冰冰粉，2塊錢一盒，加水可以煮很大一鍋冷飲。
白涼粉除了做涼粉，還可以用來做很多甜品。
有朋友問過能不能用吉利丁片，可以用，不過要先泡水，龍寶比較喜歡用白涼粉做甜品，一來價錢便宜，二來它不需要泡軟，也不像吉利丁片那麼嬌氣，溫度高了反而不容易凝固成形。
煮好的牛奶加3勺到裝有士多啤梨糖漿的碗裡混合均勻，如果很快凝固，可以把碗放到熱水裡泡一下，延遲凝固。
先把牛奶凍倒入kt模具裡，再把士多啤梨味的奶凍倒進kt的蝴蝶結裡。從準備食材倒入模具裡，前後只要5分鐘就做好了。
kt奶凍放到凝固，不著急吃的話，放到冰箱裡冷藏2小時，吃起來冰冰涼，很過癮。脫模的時候動作要慢，把蝴蝶結貼到kt 的耳朵邊上。
19樓：趁我還年輕
我感覺不能代替，兩種東西功效不一樣。白涼粉是用植物涼粉草製成，口感嫩滑爽口，形態晶瑩剔透，有消暑解熱、美容養顏的功效，而吉利丁片是用冰粉籽製成，冰粉籽中含有多種維生素和礦物資，其養分價值比玉公尺、小麥等農作物要高上很多，具有清熱解毒、平靜安神和祛痰的功效。
20樓：小娘子
白涼粉跟吉利丁片顏色不同 形狀不同，用途不同，製作材料不同 所以說誰也不能代替誰，白涼粉用於做果凍，吉利丁片用於做慕斯蛋糕。
21樓：匿名使用者
不能代替的，兩者做出來的口感都不一樣，白涼粉做出來的果凍會比較面
22樓：匿名使用者
白涼粉是用紅薯粉做的，吉利丁片是從動物身上提取的
23樓：苦丁茶
白涼粉就是涼粉的一種，做出來的東西看上去像果凍但是吃起來很面。用吉利丁粉做的果凍更接近超市裡賣的那種。
24樓：
白涼粉是澱粉做的，吉利丁就是瓊脂
白涼粉果凍製作方法
25樓：星夢格格巫
下面來跟我看下製作方法吧。
1、先找個小奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，再加入30g的白涼粉，40g的白糖。
我這裡用的白涼粉從網上就可以買到，這裡白糖的量也可以根據自己的口味適當的調整。開小火不停的攪拌，防止粘鍋，邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀態。一直煮到沸騰的時候再關火
然後倒入乙個乾淨的容器裡面，讓它自然冷卻變凝固。
大概1個小時就可以凝固，凝固後在上面撒些自己喜歡的水果，我放的是士多啤梨
2、重新往小奶鍋裡加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶，是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開。第一次裡面加了牛奶，凝固後是奶白色的，這次不加牛奶凝固後是透明的。
按照剛才的方法，鍋裡再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛才鋪有士多啤梨的容器裡面，等待1-2個小時讓它自然冷卻
晾涼後建議放冰箱裡冷藏口感會更佳。
3、凝固後就是咱們小時候吃的果凍。晶瑩剔透、呈水晶狀，吃起來清涼爽滑、入口即化。
26樓：韓露露
白涼粉果凍製作方法一：
1.將桃子去皮，切成小塊。
2.桃子塊放入盤中備用
3.鍋內加入清水、白糖，攪拌均勻
4.將桃子去皮，切成小塊。
桃子塊放入盤中備用。
放入桃子丁。
5.來回攪拌至桃子變軟。
6.放入白涼粉。
7.攪拌均勻。
8.煮至白涼粉沸騰
9.倒入容器中，冷卻後凝結。
10.切成小塊即可。
11.這樣乙份美味就做好了，快去品嚐吧！
做法二：
1.先找個小奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，再加入30g的白涼粉，40g的白糖。
白涼粉和這裡白糖的量也可以根據自己的口味適當的調整。開小火不停的攪拌，防止粘鍋，邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀態。一直煮到沸騰的時候再關火
然後倒入乙個乾淨的容器裡面，讓它自然冷卻變凝固。
大概1個小時就可以凝固，凝固後在上面撒些自己喜歡的水果，我放的是士多啤梨
2、重新往小奶鍋裡加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶，是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開。第一次裡面加了牛奶，凝固後是奶白色的，這次不加牛奶凝固後是透明的。
按照剛才的方法，鍋裡再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛才鋪有士多啤梨的容器裡面，等待1-2個小時讓它自然冷卻
晾涼後建議放冰箱裡冷藏口感會更佳。
3、凝固後就是咱們小時候吃的果凍。晶瑩剔透、呈水晶狀，吃起來清涼爽滑、入口即化。
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