1樓：爵爺的網路
「首先要曬乾涼粉草，洗乾淨它再煲，煲的時候要燜到它軟，用篩擦它，擦完它之後就倒清水出來，慢慢用布過濾它，把水份擠出來，這樣做出來的涼粉才滑，傳統方法是這樣做的。」一聽貞姨這樣介紹，就覺得做涼粉的確很不簡單，要把加了水的涼粉草煮軟煮出膠汁，多次隔離出水和渣。
「那些草起碼要煲兩小時後才能隔渣。因為那些涼粉草，它是爽的，內含膠汁，煮出來的是膠汁，實際。」一般情況下，一斤涼粉乾草能做出20-30斤涼粉。
如果要製作大量的涼粉，豈不是要花很長時間過濾出余渣？答案是肯定的，所以現在越來越少人願意做了。
「用隔篩、麵袋、以前的簸箕等，很密的，越細密（的容器隔渣）（做出來的涼粉）越滑，很講究，過濾不乾淨會很粗糙，不好吃，過濾乾淨很好吃的，又爽又滑。」貞姨介紹，製作傳統黑涼粉除了「隔渣」這一步煩瑣之外，隔出來的涼粉水煮滾的步驟也很講究，要在煮涼粉水的時候加入少量粘粉，而且整個過程要不停攪拌。「不攪就會沉澱粘底，就會有焦臭味，不好吃，攪到滾就好了。
」這是川北專家所教的傳統製作涼粉的方法，希望可以幫到你！
2樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
1、將黑涼粉倒入大碗，加純淨水，慢慢攪拌，攪拌均勻2、鍋中放水，燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開後關火。
3、等待冷卻，冷卻後即可食用，也可等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。
4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
提問用什麼財料
回答黑涼粉、蜂蜜。
提問我說的用涼粉草自己打的，還要加什麼附料回答稍等
豌豆粉 25克
加奶加蜂蜜配紅豆配芋圓都可以
覺得苦就用涼水泡一晚，苦味是食用鹼帶出來的更多14條
黑涼粉的製作方法怎麼做好吃
3樓：
1.原料：黑涼粉
自煮黑涼粉的做法步驟22.把半包左右的黑涼粉倒入碗裡自煮黑涼粉的做法步驟33.加入適量的冷水
自煮黑涼粉的做法步驟44.把涼粉攪成無核的糊狀自煮黑涼粉的做法步驟55.在鍋中四碗冷水，把涼粉糊倒入鍋中自煮黑涼粉的做法步驟66.一邊加熱一邊攪
自煮黑涼粉的做法步驟77.攪拌至沸，即出現大量的泡泡自煮黑涼粉的做法步驟88.盛起待冷，冷卻後，加上糖或鹽，即可食用
黑涼粉簡單易學的做法 黑涼粉怎麼做好吃
4樓：柔桂花扶庚
食材明細速食涼粉50克
白砂糖適量
水3碗黑涼粉的做法步驟
1在超市買的「江門速食黑涼粉」一盒是100克。
2我這裡只用了50克的量。
3先用少量冷水調成無核稀糊狀攪勻。
4再倒入剩餘3小碗左右的冷水邊煮變攪至沸騰，關火。
5倒入布丁模具中自然冷卻。。（沒有模具倒入一般的碗也行哈）6冷卻10分鐘就已經成膏狀了，可以加入煉奶或蜂蜜，（不加也行，本來也有點甜味，加少量煉奶會比較香）放入冰箱效果更佳。
黑涼粉的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：0o夢世輪迴
用料主料
黑涼粉100克
清水2000克
輔料煉奶
1湯匙黑涼粉的做法
1.將黑涼粉粉倒入盤內
2.加入少許的清水
3.將粉調成無核的糊狀
4.剩餘的清水倒入鍋內燒開
5.再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中
6.要邊倒邊攪拌，不斷的攪拌至粉糊熟透
7.將煮熟的涼粉倒入保鮮盒裡，用小勺去掉表面的氣泡8.待放涼後成膏狀加入煉奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏後味更佳
黑涼粉怎樣做才比較好吃
6樓：秘文昂施勃
主料：速食涼粉
50克輔料：水3碗
調料：白砂糖
適量步驟/方法
1速食黑涼粉
2用了50克的量。
3用少量冷水調成無核稀糊狀攪勻。
4倒入剩餘3小碗左右的冷水邊煮變攪至沸騰，關火。
5倒入布丁模具中自然冷卻
6冷卻10分鐘就已經成膏狀了，可以加入煉奶或蜂蜜
玫瑰涼粉的做法，玫瑰涼粉怎麼做好吃，玫瑰涼粉
食材明細 白涼粉 一包 幹玫瑰花 一包 玫瑰糖 一瓶 製作方法 1 白涼粉一包，幹玫瑰花一包，玫瑰糖一瓶。2 將鍋中倒入500克清水，大火煮沸後下入15克乾花，小火煮1分鐘左右關火，蓋上鍋蓋再泡3 5分鐘。3 將鍋中的玫瑰花撈出，放至一邊備用。4 重新 將20克白涼粉下入玫瑰花水中。5 邊煮邊攪拌，...
涼粉湯怎麼做好吃，怎樣做涼粉湯
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