1樓：匿名使用者
乾鍋毛豆豬尾的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
乾鍋毛豆豬尾的製作材料：主料：豬尾,毛豆 乾鍋毛豆豬尾的特色：
味濃香，豆香爽口，佐酒下飯之佳餚。 教您乾鍋毛豆豬尾怎麼做，如何做乾鍋毛豆豬尾才好吃豬尾洗淨，放藥材和辣椒，用高壓鍋壓至八成熟，倒出用油炸至金黃，起鍋調味加入毛豆。 麴香豬腳圈的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
麴香豬腳圈的製作材料： 主料：豬蹄250克,蔥段,薑絲各適量。
調料：蔥,姜,麴酒,純淨水,鹽,味精,白酒各適量。教您麴香豬腳圈怎麼做，如何做麴香豬腳圈才好吃 1.
豬蹄去毛洗淨，斬塊焯水，加蔥、姜、白酒蒸爛。2.調料對汁，將豬蹄浸泡入味，撒上蔥段、薑絲即可。
麴香豬腳圈的製作要訣： 豬蹄要蒸爛，但不能脫骨。 乾燒豬腳的做法詳細介紹 菜系及功效：
江西菜 乳母食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜
口味：鹹甜味 工藝：燜 乾燒豬腳的製作材料：主料：豬蹄1000克
調料：姜15克,小蔥50克,八角10克,醬油100克,料酒30克,冰糖15克,味精2克 乾燒豬腳的特色：此菜色澤金黃，油亮，味道醇厚，口味鹹鮮略甜，香而不膩，百吃不厭。
教您乾燒豬腳怎麼做，如何做乾燒豬腳才好吃1.將豬腳（豬前蹄）洗淨擦乾水分，拔淨豬毛；
2. 將拔淨豬毛的豬腳用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮淨皮膜，取出擦乾水分；
3. 然後將豬腳順骨縫一分為二，改刀成塊，用沸水焯一下，再放進冷水內洗淨，撈起瀝乾水分備用；
4. 取大砂鍋乙隻，鍋底放入一塊竹箅，以免在幹烤時糊底，然後把豬腳放在竹箅上面，放入切好的薑片、蔥段、八角，再依次放入清水、料酒、醬油、冰糖，把砂鍋置於微火上燜；
5. 燜約3 小時，至湯汁近乾時，放入適量味精再燜一下，燜至肉爛，湯平，豬腳全部呈金黃色，揀去蔥、姜、茴香，即可上桌，也可把其放在盤中上桌。 乾燒豬腳的製作要訣：
1. 原料處理非常重要，豬腳務必洗淨，刮淨皮毛，否則味道再好，也會影響顧客的食慾；
2. 由於豬腳中含有大量的膠原蛋白，所以在燒時要在砂鍋底部墊一塊竹箅子，以免糊底；
3. 燜制時調好口味，用微火至肉酥骨爛，切忌性急。
2樓：匿名使用者
主料：豬蹄1000克，斬成小塊
調料：花椒，乾辣椒節，郫縣豆瓣，豆豉，蔥，姜，蒜，乾鍋紅油，青椒段，泡椒，泡姜
乾鍋油的配方：糍粑辣椒，豆瓣醬，花椒，泡椒，泡姜，豆豉，醪糟，色拉油，糍粑辣椒，白酒，
香料配方：香葉，八角，千里香，桂皮，羅漢果，三奈，草果，香砂，丁香
乾鍋油的做法：色拉油下鍋用蔥薑蒜炸香撈出，下豆瓣，炒香下泡椒，泡姜，糍粑辣椒，熬出香出色，下入香料熬出香味下白酒即可
乾鍋香辣豬蹄做法
1.將豬蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
2.下入高壓鍋壓制熟。
3.鍋內注油燒熱，放入壓熟的豬蹄塊炸至金黃色撈起；
4.鍋內留油少許，下入青花椒乾辣椒節炒香，泡姜，泡椒，蒜籽，郫縣豆瓣醬，炒香，下炸好的豬蹄塊
乾鍋油，勾入雞精，味精，白糖，胡椒，等調味料調味。放入鍋內
5.鍋內放色拉油，下入乾辣椒、花椒炒香，倒入乾鍋豬蹄鍋面上即可上鍋
主料：豬蹄1000克，斬成小塊
調料：花椒，乾辣椒節，郫縣豆瓣，豆豉，蔥，姜，蒜，乾鍋紅油，青椒段，泡椒，泡姜
乾鍋油的配方：糍粑辣椒，豆瓣醬，花椒，泡椒，泡姜，豆豉，醪糟，色拉油，糍粑辣椒，白酒，
香料配方：香葉，八角，千里香，桂皮，羅漢果，三奈，草果，香砂，丁香
乾鍋油的做法：色拉油下鍋用蔥薑蒜炸香撈出，下豆瓣，炒香下泡椒，泡姜，糍粑辣椒，熬出香出色，下入香料熬出香味下白酒即可
乾鍋香辣豬蹄做法
1.將豬蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
2.下入高壓鍋壓制熟。
3.鍋內注油燒熱，放入壓熟的豬蹄塊炸至金黃色撈起；
4.鍋內留油少許，下入青花椒乾辣椒節炒香，泡姜，泡椒，蒜籽，郫縣豆瓣醬，炒香，下炸好的豬蹄塊
乾鍋油，勾入雞精，味精，白糖，胡椒，等調味料調味。放入鍋內
5.鍋內放色拉油，下入乾辣椒、花椒炒香，倒入乾鍋豬蹄鍋面上即可上鍋
香辣乾鍋豬蹄蝦怎麼做如何做好吃
3樓：
主料豬蹄2個土豆2個小青蒜6棵 輔料花生油2勺白糖2勺生抽2勺老抽1勺香醋1勺薑片6片蔥2棵乾紅辣椒5個八角2個花椒5克陳皮5克
步驟乾鍋香辣豬蹄的做法步驟11.豬蹄剁成小塊清洗乾淨。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟22.豬蹄冷水下鍋煮開去血水。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟33.豬蹄煮開並清洗乾淨，加蔥段薑片提前燉煮20分鐘。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟44.其餘食材準備。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟55.蔥、乾紅辣椒切碎，薑切片備用。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟66.土豆切片，小青蒜切段備用。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟77.鍋燒熱，小火放入花生油花椒炒香。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟88.再放入八角、陳皮、薑片、乾紅辣椒、蔥末炒出香味。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟99.再放入煮好的豬蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟1010.倒入豬蹄湯，大火煮20一30分鐘。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟1111.時間到，放土豆片翻炒1分鐘，加小青蒜、鹽拌勻關火。
乾鍋香辣豬蹄的做法步驟1212.再倒入乾鍋，點上酒精，可以吃了哦!
乾鍋香辣豬蹄怎麼做
4樓：幽谷豐男子
豬蹄焯水，加點料酒
然後放進高壓鍋裡壓8分鐘.加了老薑和蔥頭。還加了點鹽，因為豬蹄太大塊，之後的步驟不容易入味。
這個步驟我忘記拍過程。放油燒熱後放冰糖小火炒滑，然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄，翻炒後加生抽上色，炒掉水份，將豬蹄漏起來，油留下。
將乾鍋料放在剛剛剩下的油裡小火炒香，然後放入薑片、蒜片和紅辣椒段。
翻炒@小火慢炒！
料炒香後倒入豬蹄，翻炒，翻翻翻！
放入配菜，翻炒，讓配菜和料充分接觸。
現在正在加入的是剛剛高壓豬蹄後留下的高湯，燒開，水份燒乾只剩油的時候就起鍋了！
起鍋裝盤
5樓：可以
用料豬蹄 2只（因為買的是前蹄，所以買了兩個！）藕、黃瓜、洋蔥、萵筍 各乙個
乾鍋料 一包
姜蔥蒜、香菜 適量
家裡有什麼調味品用什麼
乾鍋香辣豬蹄的做法
豬蹄焯水，加點料酒
然後放進高壓鍋裡壓8分鐘.加了老薑和蔥頭。還加了點鹽，因為豬蹄太大塊，之後的步驟不容易入味。
這個步驟我忘記拍過程。放油燒熱後放冰糖小火炒滑，然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄，翻炒後加生抽上色，炒掉水份，將豬蹄漏起來，油留下。
將乾鍋料放在剛剛剩下的油裡小火炒香，然後放入薑片、蒜片和紅辣椒段。
翻炒@小火慢炒！
料炒香後倒入豬蹄，翻炒，翻翻翻！
放入配菜，翻炒，讓配菜和料充分接觸。
現在正在加入的是剛剛高壓豬蹄後留下的高湯，燒開，水份燒乾只剩油的時候就起鍋了！
起鍋裝盤
6樓：側身西望長嘆息
材料 豬蹄1對 芹菜25克 朝天椒8個 香蔥2棵 生薑1塊 大蒜5瓣 花椒適量 枸杞10粒 食用油20克 辣椒油1大匙 醬油1大匙 胡椒粉小匙 香醋3小匙 精鹽1小匙 白糖0.5大匙
做法 1.將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起；姜洗淨拍鬆；蔥、蒜洗淨切末；朝天椒洗淨切段；芹菜洗淨切段；
2.將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒；
3.湯鍋中放入生薑、枸杞、鹽，大火燒開後，改小火煮1 小時，煮熟後撈起，連骨切成小塊；
4.鍋內放油，燒熱，加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可。
注意香辣可口，肥而不膩。爆豬蹄時油不能放多了，否則太油膩。
香辣乾鍋怎麼做？
香辣豬蹄怎麼做，乾鍋香辣豬蹄怎麼做？
1 滷豬蹄 原料 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1 6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1 4茶匙。製作 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。2.將豬蹄 料 花生及香料一同用大火煮15分鐘。3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備註 海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是...
香辣乾鍋藕的做法，香辣乾鍋藕怎麼做好吃，香辣
材料 紅椒 青椒 蓮藕半隻 青蔥各適量 調味料 豆豉香辣醬1大匙 郫縣豆瓣辣醬1大匙 生抽1小匙做法 1.蓮藕洗淨去皮切片待用，青椒 紅椒 青蔥等改刀切片 2.中火，炒鍋倒底油，放青蔥炒香，加郫縣豆瓣辣醬 豆豉香辣醬 3.炒出香味，放切好的蓮藕煸炒，4.加生抽調味，繼續翻炒，最後放青紅椒炒勻出鍋即可...
香辣乾鍋蝦雞翅怎麼做
主料雞翅尖 400基圍蝦 250辣椒圈 500花椒 200豆瓣 50輔料 菜籽油適量 芹菜適量鹽適量 味精少許 料酒適量 雞蛋乙個 大蒜切碎 小蔥幾根 大蔥幾根 步驟1.超市買的基圍蝦解凍，用小刀劃蝦背去蝦線，雞翅夾毛.過水，過水這裡看個人喜好，下水即撈是為了去掉血水，煮熟的話雞翅能保持肉感！2.基...
香辣乾鍋雞怎麼做好吃，香辣乾鍋雞做法圖
步驟1.將雞半隻剁成小塊，冷水入鍋，至水開後再煮10分鐘後撈出2.將燙過的雞塊加適量鹽 料酒 胡椒粉抓勻醃製10分鐘3.乾紅辣椒剪成段 洋蔥 蒜 姜 香蔥如圖處理4.將泡發的腐竹切段，芹菜切段 土豆切成條 蓮藕切片，熟鵪鶉蛋去殼備用 5.炒鍋中加油上火燒熱，分別將蓮藕 土豆 芹菜過油炸熟後撈出瀝乾油...
乾鍋魷魚蝦的做法，乾鍋魷魚蝦（香辣）怎麼做如何做
需要提前準備好的材料包括 青蝦 400g 魷魚 6只 蒜薹 適量 土豆 2個 黃蘿蔔 1個 小蔥 適量 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 雞精 適量 糖 少許 乾辣椒 適量 花椒 適量 豆瓣醬 適量 料酒 適量 香油 少許 姜 適量 大蒜 適量。1 第一步把蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦須，用牙籤挑出頭上的沙包和...