1樓：沫曉憶
主料： 雞腿 750克
調料： 植物油 30克 蝦醬 10克 沙茶醬 10克 花生醬 10克 芝麻醬 10克 腐乳(白) 10克 味精 2克 胡椒粉 3克 青蒜 15克 大蒜 5克 各適量
竹夾醬香雞的做法：
1. 大蒜剁碎成末待用；
2. 將雞腿去骨留肉，剞上十字花刀，切成塊，加入蝦醬、花生醬、沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜末、味精拌勻醃入味；
3. 蒜苗擇洗乾淨，先切段，再對剖成兩半；
4. 取一張竹箅，撒上一層蒜苗，放入雞塊，再撒上一層蒜苗，蓋上一張竹箅，四周用竹籤別住，製成竹夾醬香雞生坯；
5. 炒鍋注油燒至四成熱，下入竹夾雞，用小火炸至雞肉熟透且蒜苗呈黃色，撈出控油，抽去竹籤即可。
更多竹夾醬香雞資訊見薄荷網食物庫
希望能解決您的問題。
2樓：童無忌
步驟如下：
1.雞去內臟洗淨。
2.加調料豆瓣醬、料酒、鹽醃製20分鐘後剁成大塊。
3.蝦仁洗淨，去沙線。
4.香菇泡發後切丁。
5.火腿切丁。
6.豬肉洗淨切丁。
7.鍋裡放入油，放入醃製好的雞塊，加上調料；白糖、蔥、姜、丁香、八角、豆瓣醬、料酒、鹽；水量：600毫公升。
8.蓋上鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能，進行自動烹飪；這期間您就可以看書看電視或是忙其他家務等到聽見鍋滴滴響或是自動關機後就可以享受美味啦！
9.烹飪結束，攪拌均勻出鍋即可。
醬香雞的做法
3樓：何焱宇杰龍
材料雞翅10個，大蔥1節，姜1塊，啤酒1聽，乾辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽1湯匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻隨意
做法1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾
2.蔥切成5厘公尺長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
醬香炒雞家常做法，正宗醬香炒雞怎麼做
4樓：blackpink_羅捷
主料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量調料：食用油適量、乾辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽3克、雞粉3克、糖3克
做法步驟：
1.青椒切塊，香菜切段，薑切片
2.加入輔料，翻炒爆香
3.加入豆瓣醬
4.倒入雞塊，翻炒
5.加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻
6.放入青椒，翻炒均勻
7.加水沒過雞肉，收汁即可
5樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：黃瓜 2根、雞肉 400克、料酒 1克、甜麵醬 2勺、生抽 2克、鹽 1克、澱粉 少許、食用油 適量。
1、第一步將雞肉切丁。
2、加料酒和生抽澱粉醃半小時，如下圖所示。
3、黃瓜切丁，放一旁備用。
4、鍋裡倒油燒熱，如下圖所示。
5、放入雞肉，翻炒均勻，焦黃後裝盤，放一旁備用。
6、鍋內放油加熱，放入甜麵醬，翻炒幾下。
7、倒入雞肉，黃瓜，鹽，翻炒均勻。
8、然後放入雞精，繼續翻炒。
9、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣醬香炒雞就完成了。
6樓：life橙子先生
家常炒雞的做法
1.草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥薑洗淨，薑切片。蔥切段。
2.雞塊放水裡泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。
3.雞塊瀝乾水，放薑片 蔥段 生抽 料酒 蠔油拌勻醃製至少半小時。
4.熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
5.下薑片。
6.放大茴。
7.放黃豆醬炒出香味。
8.放入醃好的雞塊，翻炒一會。
9.加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。
10.湯汁減少，翻炒一下。
11.放入蔥段翻炒。
12.湯汁快收乾時出鍋，放香菜。
山東醬香炒雞的做法
7樓：宸宇
主料：雞腿1個， 青椒2個。
輔料：姜1塊 ，大蒜2瓣，大蔥1段， 花椒20粒料，酒半湯匙， 甜麵醬1湯，匙鹽適量 ，食用油適量。
山東醬香炒雞製作方法
1. 雞腿洗淨切小塊
2. 青椒片開後切不規則塊，薑切細絲，蒜切末，蔥切小段3. 炒鍋燒熱後放入少量油，放入薑絲、花椒煸出香味4. 放入雞塊煸炒至金黃色
5. 將雞塊鏟至鍋旁邊，在空處倒入蔥花、蒜末炒至香味出來6. 加入甜麵醬炒出醬香
7. 將雞塊與醬一起翻炒均勻
8. 放青椒，加適量鹽調味即可
醬香雞的做法？
8樓：小周愛嘮叨
步驟如下：
1.雞去內臟洗淨。
2.加調料豆瓣醬、料酒、鹽醃製20分鐘後剁成大塊。
3.蝦仁洗淨，去沙線。
4.香菇泡發後切丁。
5.火腿切丁。
6.豬肉洗淨切丁。
7.鍋裡放入油，放入醃製好的雞塊，加上調料；白糖、蔥、姜、丁香、八角、豆瓣醬、料酒、鹽；水量：600毫公升。
8.蓋上鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能，進行自動烹飪；這期間您就可以看書看電視或是忙其他家務等到聽見鍋滴滴響或是自動關機後就可以享受美味啦！
9.烹飪結束，攪拌均勻出鍋即可。
醬香雞的做法，秘製醬香雞的做法大全竅門
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