1樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：牛肉（牛腩）；柿子；土豆；番茄；洋蔥，胡蘿蔔；姜，蔥，老抽，料酒，醋，鹽；番茄沙司；黑胡椒。
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨2、柿子等配料洗乾淨切塊，土豆塊泡水裡備用3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒一下，放入老抽料酒和一小勺醋4、接著放洋蔥，番茄，繼續翻炒，擠入番茄沙司，放入黑胡椒炒勻5、換砂鍋，把炒好的以上東西放入，放蔥薑，倒入熱水，大火燒20分鐘後改小火燉一小時
6、出鍋前放胡蘿蔔，柿子和土豆，搞定！
2樓：
需要提前準備的材料有：西紅柿適量、大蒜適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、料酒適量、薑粉適量、牛肉適量、蔥適量。
2、牛肉冷水下鍋飛水一下，去沫。
3、水開後加入蔥段薑粉胡椒粉料酒醬油橄欖油，繼續燉煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4、加入西紅柿，鹽繼續燉煮，其實整個過程就是煮，比較費時間，因為牛肉不易爛，每次大概做這個菜要在45分鐘時間。
5、等待西紅柿燉軟，湯剩下半鍋的時候即可出鍋。
3樓：哆啦月在廚房
天一熱，就沒有食慾，做乙個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
4樓：廣州市唐三鏡企業管理****
準備食材：
蘑菇、豆芽、青菜、豆腐、薯粉；牛腩洗淨切成厚片。
第一步：牛腩放入冷水鍋，加料酒、蔥薑，大火煮開後撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時，盛出，湯汁備用。
第二步：砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。
第三步：出鍋前撒鹽和油潑辣子。
就大功告成啦~
5樓：匿名使用者
牛肉柿子湯的製作材料：
主料：牛肉4兩、西紅柿2個 調料：花椒、姜、蔥、黑胡椒粉適量牛肉柿子湯的做法：
1、牛肉切為大小適中的塊，備用； 2、鍋中放水燒開（水量沒過牛肉即可），將適量薑片和備用的牛肉放入至水再次燒開，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）； 3、盛出的牛肉加涼水放鍋內燉（愛喝湯的多加水，不愛喝湯的少加水，有時間的用砂鍋慢慢燉，沒時間的用高壓鍋燉^_^）； 4、西紅柿用開水燙一會，去皮切小塊備用。 5、牛肉塊燉熟時準備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加 西紅柿丁，炒至變成粘粘的西紅柿醬，將燉好的牛肉和適量燉肉的湯加入繼續煮，並加鹽、雞精，稍煮2，3分鐘（不著急吃可以多煮一會），加適量黑胡椒粉和蔥花，美味的牛肉燉柿子就可以上桌了
怎樣才能做出柿子牛腩砂鍋
6樓：拾萬里之外
柿子牛腩砂鍋的做法：
1.準備材料。
2.牛腩切塊，涼水入鍋，燒開後去除血沫，撈出控乾水分。
3.去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀，在開水裡煮一小會。
4.將去皮的西紅柿切成塊，放進熱鍋內煸炒至出湯。
5.將炒好的西紅柿倒進砂鍋內。
6.鍋內入油燒熱，放入八角、花椒、蔥、薑爆香，再倒入牛腩，調入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.將炒好的牛腩倒入砂鍋內，加入適量開水，放入大蒜和白糖大火燒開轉小火燉2個小時。
8.胡蘿蔔切成滾刀塊，最後放進鍋，調入鹽，胡蘿蔔燉熟後即可關火。
7樓：匿名使用者
做起來非常簡單，而且口口流香，我建議使用白瓷大煲燉，這樣費時間，但是比高壓鍋弄出來的味道好很多，現把製作方法告訴大家：
材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩燉出來的效果差很多）2斤、西紅柿2個、胡蘿蔔2根、蔥薑桂皮八角若干
1、開水燙洗牛腩2次，一定要用開水，否則牛腩會發緊，不易爛
2、濾乾水，仍然是開水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，將牛腩放入，同時將蔥薑桂皮八角放入，加一瓶蓋的醋（秘籍：這樣很容易爛，而且還去掉異味），蓋上蓋子，文火燉
3、半小時後，把葫蘆卜去皮，切成滾刀塊，放入煲中
4、再過半小時，西紅柿去皮，切成碎丁，放入煲中
5、再過半小時，放入少許醬油，為了提色
6、再過半小時，放入鹽，鹽一定要後放，這樣才不破壞營養
7、再過半小時就可以起鍋上桌了
這樣的做法是可以有湯喝的，水要一次放足，全程用文火燉，並不費煤氣。如果覺得中間放東西太麻煩，可以一次都放進去，分段放主要是考慮營養流失的問題，但是鹽一定要最後放。
8樓：匿名使用者
1、開水燙洗牛腩2次2、濾乾水3、半小時後，把葫蘆卜去皮3、再過半小時就可以起鍋上桌了
9樓：匿名使用者
牛肉腩柿子
配 料: 牛腩、西紅柿、葫蘿蔔、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。
操 作: ①牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。
②西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。 ③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，一起煮15分鐘
牛腩一般與蘿蔔搭配，與西紅柿是一對奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。
牛肉用砂鍋怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
天一熱，就沒有食慾，做乙個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
11樓：匿名使用者
一、原料
來牛里脊肉1000克，淨青筍
自條200克，蔥段、薑塊(拍破
bai)、精鹽du、味精、花椒、胡椒zhi粉、料酒、白糖、醬油dao、花生油各適量，
二、做法
將牛肉洗淨，剁成4厘公尺見方的塊，放入鍋內，加精鹽、料酒、蔥段、薑塊、胡椒粉、清水燒開，將牛肉煮熟透(湯留用)撈出瀝乾水分，將花淑、白糖、醬油拌勻，放入油鍋內炸至發紅，撈入砂鍋中添牛肉湯，加味精調好口味，放入青筍條燜熟即可。
三、營養價值
1、砂鍋牛肉含維生素b6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。砂鍋牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、砂鍋牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
3、砂鍋牛肉含肉毒鹼，雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。
4、砂鍋牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
砂鍋燉牛肉怎麼做？砂鍋牛肉的做法？
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜 香葉 八角 桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。天一熱，就沒有食慾，做乙個酸辣開胃的 牛肉砂鍋 吧。主料 牛肉 腑肋 750克。調料 植物油 50克 醬油 5克 大蔥 7克 料酒 3克...
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砂鍋粥怎麼做才好吃，砂鍋粥怎麼做好吃
潮汕沙鍋粥 潮人非鮮而不食，同理潮州粥最注重的也是乙個字 鮮 而它則以肉來加以表現的.1.選用肉類多是水產品 蝦,鱔魚,水雞 青蛙 生魚,膏蟹或脂肪少的山雞，水鴨等,其中前四種是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表達清淡和鮮。2.輔料選用，煮粥過程中加入。羅蔔幹 以揭陽新亨和潮州饒平產的最佳 干貝，香菇...
清湯牛肉怎麼做如何做好吃，清湯牛肉怎麼做
清湯牛肉做法 1 牛腱子肉 牛筒子骨洗淨 焯火後再用清水洗去血沫。2 取砂鍋，放開水後，放入牛筒子骨 蔥結 薑片 花椒 10粒 草果 一顆 共同放入調料包，放入鍋內 大火燒開後，小火燉二個小時。3 將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉乙個半小時即成牛肉清湯。4 取出牛肉，放涼後切薄片 青蒜和香菜洗淨後切碎...
紅燉牛肉怎麼做，紅花燉牛肉怎麼做好吃
用料碎牛腩 土豆 紅蘿蔔 蕃茄 洋蔥 青椒 芹菜 香菜南乳 鹽 糖 黑胡椒碎 香油 雞粉 蔥結 薑片 料酒 薑片，蒜瓣 紅湯燉牛肉的做法 全部配菜洗淨，土豆去皮滾刀切塊，蕃茄去蒂切塊，紅蘿蔔去皮切厚片，芹菜去葉切段，洋蔥去頭尾切塊剝開，青椒切大圈，乾辣椒 香菜切碎。碎牛腩切小塊，燒開水放入蔥結薑片料...