1樓：江蘇新東方烹飪學院
1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
2、倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
3、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
4、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。
5、將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
6、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。
7、動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。
8、將班戟皮表皮朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
9、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。
10、翻過來，榴蓮班戟就做好了。
2樓：旅行書桌
榴蓮肉200g
淡奶油200ml輔料油
適量砂糖
適量雞蛋
2個低粉
100g
糖粉50g
步驟1.雞蛋攪拌均勻
2.糖粉和砂糖倒進攪拌均勻
3.把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊4.煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
5.淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去
6.榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
7.然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層8.榴蓮肉泥又是一層抹上
9.再抹上一層淡奶油
10.接下來疊起來，包住裡面的榴蓮陷就行了，第一步11.第二步，對折
12.第三步：側折
13.第四步：再折
14.然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
小貼士煎麵糊的時候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一層，然後可以慢慢添點糊加厚。
3樓：
榴蓮班載要怎樣做的？這個你得看其他人咋做的，或者看規章制度
4樓：匿名使用者
班戟的口味很多,為了區分不同的口味,甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料,比如芒果...
2.把榴蓮換成其他的水果,可以做其他口味的班戟,比如芒果、黃桃、士多啤梨等等。
3.煎班戟皮的時候,推薦用平底不粘鍋。煎的時候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用鏟子鏟下來了。煎...
4.做好的榴蓮班戟要盡快食用,吃不完的放在密封的保鮮盒裡放進冰箱冷藏。
5.因為榴蓮的味道很重,將榴蓮班戟放入冰箱儲存之前,建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的...
5樓：阿青美食
美食，榴蓮班戟，花了100塊買了榴蓮，做了榴蓮班戟，皮薄餡大，比榴蓮千層還好吃
榴蓮班戟的做法 榴蓮怎麼吃
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀忌廉
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫公升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀忌廉打發生奶油5.將忌廉榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，乙個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的忌廉要盡快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟盡量盡快食用。
7樓：在水一方
主料榴蓮200克
低筋麵粉75克
雞蛋1個
黃油13克
白砂糖20克
牛奶225克
輔料淡奶油
100克
白砂糖20克
玉公尺油少許
榴蓮班戟的做法
1.第一步：製作班戟皮，原料如圖，過篩後的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、雞蛋1個、黃油13g
2.將雞蛋和砂糖混合
3.用手抽攪拌至砂糖融化
4.加入牛奶攪拌均勻
5.分三次加入過篩完畢的低筋麵粉，每加一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現麵疙瘩
6.將黃油加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌均勻
7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的麵糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，餅皮麵糊就製作完成了
8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉公尺油，不用太熱，理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的「嗞啦」聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將麵糊掛住
9.用一把湯勺舀麵糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺麵糊倒入鍋裡，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑18~20厘公尺的圓餅，動作要快，因為麵糊很快會凝結
10.待麵糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的
11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮
12.將晾涼的班戟皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，送入冰箱冷藏待用
13.第二步：打發淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打發至可以裱花的狀態
14.將一次性裱花袋套在乙個合適深度的大口杯子上（如圖），這樣就可以乙個人輕鬆的將淡忌廉入了
15.裝入淡奶油，提起裱花袋將開口收緊
16.用剪子在裱花袋前部剪乙個小口
17.第三步：包班戟，將一張班戟皮受熱面朝上鋪平
18.在中間擠上適量的淡奶油
19.擺上一塊榴蓮肉
20.再擠上一層淡奶油
21.如圖，將上下兩端折起，重疊，包住內陷，壓一下左右兩側
22.再將左右兩邊折起，包住，翻面，將收口朝下，乙隻漂亮的榴蓮班戟就製作完成了
23.擺在漂亮的盤子裡就可以上桌啦
榴蓮班戟皮怎麼做，榴蓮班戟要怎麼做呢？
用料白砂糖 50克雞蛋 1枚全脂牛奶 240克麵粉 80克黃油 15克稀忌廉 200克榴蓮肉 適量植物油 少許做法 1.先取20克白砂糖打成糖粉 2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫公升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或...
請問芒果班戟怎麼做，芒果班戟的做法
材料 麵粉70克 生粉10克 砂糖40克 雞蛋2只 牛奶250克 黃油溶液15克 芒果2個 奶油適量 pancake做法 1 將麵粉 生粉混合後過篩，加入150克牛奶，攪拌成無顆粒的麵糊。2 雞蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶雞蛋液。3 把麵糊加入牛奶雞蛋液中，加入黃油溶...
榴蓮酥怎麼做，怎樣做榴蓮酥
1 餡料 榴蓮肉250克 這個量用不了會剩下的 澱粉20克2 麵粉，糖，鹽混合均勻，40克黃油融化加入麵粉中3 倒入清水和成麵糰，水不要一次加入，一點一點的加4 和好的麵糰包保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘 5 榴蓮肉壓成蓉加入20克澱粉攪拌均勻備用6 180克黃油切成均勻的片 7 黃油排好包保鮮膜，用擀麵...
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榴蓮果是日常生活很普遍的一種新鮮水果，榴蓮果儘管味道較為刺鼻，可是營養成分確是很高的，榴蓮果的瓜瓤細緻，通道是較為柔軟的，很多人討厭榴蓮果多是因為榴蓮果的味道較為刺鼻，很多人平常用榴蓮果來製做各式各樣的甜品，在其中榴蓮果最普遍的作法便是蛋撻皮榴蓮酥，那蛋撻皮榴蓮酥的作法是什麼呢？蛋撻皮榴蓮酥的作法 ...
榴蓮糯公尺餅怎麼做，榴蓮糯公尺餅的做法步驟圖，榴蓮糯公尺餅怎麼做
用料糯公尺粉 150g 玉公尺澱粉 40g 細砂糖 35g 椰子粉 15g 牛奶 250g 榴蓮肉 2塊 煉乳 5g 椰蓉 適量 熟糯公尺粉 30g 榴蓮糯公尺餈的做法 把糯公尺粉 玉公尺澱粉 細砂糖 椰子粉 可放可不放 放到大碗裡榴蓮糯公尺餈的做法 步驟1 先加入一半的牛奶攪拌榴蓮糯公尺餈的做法 ...