1樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀忌廉
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫公升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀忌廉打發生奶油5.將忌廉榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，乙個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的忌廉要盡快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟盡量盡快食用。
2樓：無知井底蛙
1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。
2、倒入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉和抹茶粉
4、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
5、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。
6、將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
7、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ml）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。
把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）。
8、煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。
榴蓮班戟要怎麼做呢？
3樓：江蘇新東方烹飪學院
1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
2、倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
3、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
4、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。
5、將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
6、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。
7、動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。
8、將班戟皮表皮朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
9、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。
10、翻過來，榴蓮班戟就做好了。
4樓：旅行書桌
榴蓮肉200g
淡奶油200ml輔料油
適量砂糖
適量雞蛋
2個低粉
100g
糖粉50g
步驟1.雞蛋攪拌均勻
2.糖粉和砂糖倒進攪拌均勻
3.把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊4.煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
5.淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去
6.榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
7.然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層8.榴蓮肉泥又是一層抹上
9.再抹上一層淡奶油
10.接下來疊起來，包住裡面的榴蓮陷就行了，第一步11.第二步，對折
12.第三步：側折
13.第四步：再折
14.然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
小貼士煎麵糊的時候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一層，然後可以慢慢添點糊加厚。
5樓：
榴蓮班載要怎樣做的？這個你得看其他人咋做的，或者看規章制度
6樓：匿名使用者
班戟的口味很多,為了區分不同的口味,甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料,比如芒果...
2.把榴蓮換成其他的水果,可以做其他口味的班戟,比如芒果、黃桃、士多啤梨等等。
3.煎班戟皮的時候,推薦用平底不粘鍋。煎的時候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用鏟子鏟下來了。煎...
4.做好的榴蓮班戟要盡快食用,吃不完的放在密封的保鮮盒裡放進冰箱冷藏。
5.因為榴蓮的味道很重,將榴蓮班戟放入冰箱儲存之前,建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的...
7樓：阿青美食
美食，榴蓮班戟，花了100塊買了榴蓮，做了榴蓮班戟，皮薄餡大，比榴蓮千層還好吃
榴蓮班戟是怎樣做的？口感如何？
8樓：常華芮潔
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀忌廉
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫公升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀忌廉打發生奶油5.將忌廉榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，乙個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的忌廉要盡快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟盡量盡快食用。
榴蓮班戟做方法
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀忌廉
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫公升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀忌廉打發生奶油5.將忌廉榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，乙個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的忌廉要盡快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟盡量盡快食用。
10樓：匿名使用者
做班戟皮所有的材料只有幾種「低筋麵粉 50克+ 木薯澱粉 10克+雞蛋乙隻+牛奶300毫公升+糖適量」（視蛋的大小適量加減牛奶的份量，調好後的效果應該是比較稠，但又能滑動的程度為宜）下圖是還沒加奶的效果做法：1，將上面所有的材料調好，最好能放置在雪櫃一晚，讓粉漿與水充分融合。2，有人說，自家煎的班戟總是無法做到乾淨的感覺，總會出現有一些煎東西特有的斑點，其實要解決這個問題一點都不難，唯一要做的，就是煎的時候，不要放任何的東西，讓鍋子保持乾淨，就足夠啦。
因為如果放油或是水，都會讓鍋子的熱度變得不夠均勻，就會形成一點點的斑點，那樣煎出來的班戟皮就不漂亮啦。3，待平底鍋燒得稍熱的時候，將粉漿倒進去，快速的攤開，盡量攤平滑。4，粉漿不要倒得太多，無論是煎任何東西，粉漿越少，皮才能攤得越薄。
5，煎好班戟皮之後，基本就不存在什麼製作的難度啦。將準備好的甜忌廉打發，均勻的抹在班戟皮上。再在上面鋪上切成塊的芒果，然後像折衣服一樣摺好就成啦~~裡面的芒果除了可以一大塊的放進去，也可以切成小粒。
看看包好後的成品，無論是吃起來的口感與賣相，都絕對不會輸給外面賣的。吃之前擺進雪櫃裡雪一雪，吃起來冰冰爽爽香香甜甜的，更是一流~~榴蓮班戟的做法與上面說的基本相同，只是在上面的班戟粉漿的基礎上，新增一點點的班闌油（一種呈綠色的純天然色素），裡面的水果換上取好的榴蓮肉就是啦~~~
11樓：匿名使用者
材料：麵粉80g，糖35g，雞蛋兩隻，牛油溶液15g,牛奶250g，奶油250g,榴蓮適量，班蘭精少許
過程：1.全蛋和糖打均（如果做芒果班戟，通常用蛋黃，因為出來的皮是黃澄澄的）
2.麵粉過篩，放入牛奶中拌勻
3.1+2混合後，加入牛油溶液和班蘭精
4.用少量牛油小火熱鍋，一勺一勺倒入3的混合物，做好班戟皮。
5.班戟皮放涼，打忌廉至厚忌廉狀
6.將班戟皮包住忌廉和榴蓮，即可。
榴蓮班戟的做法 榴蓮怎麼吃
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀忌廉
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫公升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀忌廉打發生奶油5.將忌廉榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，乙個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的忌廉要盡快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟盡量盡快食用。
13樓：在水一方
主料榴蓮200克
低筋麵粉75克
雞蛋1個
黃油13克
白砂糖20克
牛奶225克
輔料淡奶油
100克
白砂糖20克
玉公尺油少許
榴蓮班戟的做法
1.第一步：製作班戟皮，原料如圖，過篩後的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、雞蛋1個、黃油13g
2.將雞蛋和砂糖混合
3.用手抽攪拌至砂糖融化
4.加入牛奶攪拌均勻
5.分三次加入過篩完畢的低筋麵粉，每加一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現麵疙瘩
6.將黃油加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌均勻
7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的麵糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，餅皮麵糊就製作完成了
8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉公尺油，不用太熱，理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的「嗞啦」聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將麵糊掛住
9.用一把湯勺舀麵糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺麵糊倒入鍋裡，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑18~20厘公尺的圓餅，動作要快，因為麵糊很快會凝結
10.待麵糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的
11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮
12.將晾涼的班戟皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，送入冰箱冷藏待用
13.第二步：打發淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打發至可以裱花的狀態
14.將一次性裱花袋套在乙個合適深度的大口杯子上（如圖），這樣就可以乙個人輕鬆的將淡忌廉入了
15.裝入淡奶油，提起裱花袋將開口收緊
16.用剪子在裱花袋前部剪乙個小口
17.第三步：包班戟，將一張班戟皮受熱面朝上鋪平
18.在中間擠上適量的淡奶油
19.擺上一塊榴蓮肉
20.再擠上一層淡奶油
21.如圖，將上下兩端折起，重疊，包住內陷，壓一下左右兩側
22.再將左右兩邊折起，包住，翻面，將收口朝下，乙隻漂亮的榴蓮班戟就製作完成了
23.擺在漂亮的盤子裡就可以上桌啦
榴蓮班戟要怎麼做呢，榴蓮班戟的做法 榴蓮怎麼吃
1 雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻 雞蛋不要打發 2 倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。3 用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。4 將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。5 將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。6 平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺的...
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