1樓：終極鬥士
主料3人份
豌豆130克
山藥120克
麵粉100克
糖20克
輔料泡打粉2克
紅棗4顆
步驟1紅棗豌豆糕的做法大全
山藥去皮後稍微切小塊，跟豌豆一起放入破壁機中，打入兩個雞蛋步驟2紅棗豌豆糕的做法**
用點動鍵將山藥和豌豆打成細膩的泥狀
步驟3紅棗豌豆糕的家常做法
將打好的山藥和豌豆泥倒入乙個大盆中，加入麵粉、泡打粉和白糖，用刮刀拌成無乾粉顆粒的稀糊裝
步驟4紅棗豌豆糕的簡單做法
用勺子將麵糊舀起來，倒入刷了油的模具中
步驟5紅棗豌豆糕怎麼吃
紅棗洗乾淨後，切成兩半，去核，每一半切成四份步驟6紅棗豌豆糕怎麼做
將紅棗輕輕放在麵糊上面裝飾即可
步驟7紅棗豌豆糕怎麼炒
將模具放入蒸鍋，大火燒開後蒸20分鐘就可以了成品圖烹飪技巧
糊糊只要拌至無乾粉顆粒狀即可，不要過度攪拌，防止麵糊起筋，如果起筋了蒸出來的糕口感會硬
沒有模具也沒關係，直接用碗碟盤子都可以，蒸熟後切塊食用
2樓：騎著蝸牛當房車
1.泡豆子。一般要3-4個小時，夏天的話可以頭天晚上泡上放冰箱冷藏，第二天一早開做。這樣就不會等的心慌慌。同時我把紅棗也洗泡了一下。
2.煮豆子。豆子泡好之後水分基本全被吸收，再加入飲用水，超出豆子表面兩指寬即可。放入電壓力鍋，可以選擇【豆/蹄筋】功能，由於鍋的品牌不一樣，大概在25-35分鐘。
3.出鍋後，根據自己的口感放入適量白糖並順向攪拌。
4.盛入容器冷卻幾個小時，夏天也可放入冰箱冷藏。
5.冷卻成型後倒出，切塊兒，擺盤，開吃。粉糯，涼甜，沁人心脾，老少皆宜。
乙份是加了紅棗的傳統豌豆糕，乙份是什麼都沒有加的純豌豆糕。
我這樣的手殘黨，飯都不會做都可以成功，大家不妨試一試，寶寶也特別愛吃。
1.喜甜就多放點糖。
2.沒有電壓力鍋也可以用普通的鍋煮。
3.如果煮出來的水分有點多可以在平底鍋裡炒一下，記得邊炒邊攪拌。
4.如果想口感更加細膩，可以煮完後在料理機或者攪拌機裡打一下。如果煮的夠爛基本可以忽略這一步，個人覺得有一點點顆粒感口感更好。
所有配料：脫皮幹豌豆，柿餅或紅棗，白糖。
所有工具：鍋乙個，盆乙個，鏟子乙個。
所有花銷：兩斤豆不足10元，出了將近4斤成品。
3樓：勾音
如今正值盛夏時分，天氣是非常炎熱的，中午在街上走一圈就會覺得大汗淋漓。酷熱的天氣也經常會讓人們覺得身體不適，甚至引發中暑的問題，對此我們不妨在飲食上面做出一些調整，少吃辛辣的食材，多吃一些可以解暑的美食。今天就為大家分享一款夏季非常經典的解暑食物名字叫做豌豆糕，它的優勢在於做法簡單不費事，而且入口清甜，最關鍵的是老少皆宜，做好之後全家人都可以一起享用，能夠讓我們更舒適的度過炎熱的夏季。
豌豆糕在製作的時候採用的主要食材自然是豌豆，雖然我們在生活之中，經常吃各種豆製品類的食材，但是豌豆依舊有著自己的優勢所在。它有著利尿止瀉的作用，同時還含有著豐富的營養，比如說維生素c、膳食纖維等物質，常吃可以起到抗菌消炎，增強體內新陳代謝的效果，所以在夏天吃豌豆製作出來的豌豆糕，著實是乙個非常不錯的選擇。
我為大家分享的這款豌豆糕烹飪的方法也很簡單，不需要用到油炸，也不需要用到烤箱，簡單幾步就能夠烹飪出來。先來準備食材，需要新鮮的豌豆適量，細砂糖少許，黃油少許。豌豆的用量需要根據食量的多少來決定，我大約準備了一斤的豌豆，製作出來了一盤，足夠我們一家三口吃的了，大家可以根據這個比例自由地進行調整；黃油不需要太多，主要是起到增香的效果，細砂糖則根據個人口味適量調節，建議大家不要放太多醣，吃的過於甜膩對身體也不好。
此外，我們還可以在這款美食中加入適量的純牛奶或者是淡奶油，能夠起到奶香濃郁的效果。
首先準備新鮮的豌豆然後將中間的豆粒扒出來，緊接著將豌豆清洗乾淨，下入鍋中開始熬煮，再煮豌豆的時候需要向鍋裡面新增食用油和食用鹽，這樣的話能夠維持豌豆的色澤，不至於它變得顏色發白。豌豆為了確保熟透，至少要煮半個小時以上，煮好的豌豆拿出來可以放在清水之中冰鎮一下，能夠洗去表面的油，也不會那麼燙手了。
緊接著我們將煮好的豌豆用勺子按壓成豌豆泥，當然也可以借助研磨機的幫忙，這樣打出來的豌豆泥會更加細膩一些。製作好的豌豆泥可以先放入鍋裡面炒一下，這一步主要是為了蒸發其中的水分，在一邊吵炒的同時可以倒入少許的牛奶，豌豆就會變得奶香濃郁。炒至乾燥狀態的時候加入黃油和白砂糖，關火利用鍋中的餘溫讓兩種食材融化，與豌豆泥全面充分的進行混合。
拿出乙個製作月餅時候常用的模具，然後將所有的豌豆食材揉成乙個又乙個的小圓圈，用模具按壓出來麵餅。按壓的時候沒有什麼操作要求，只需要將食材緊緊塞進模具之中就可以啦！我選擇的這款模具帶有著自動地推擠功能，所以也很方便脫模，按照這個操作將準備的所有豌豆泥都製作成豌豆糕之後，這款美食就製作完成了。
為了讓它口感更好，可以放入冰箱冷藏一下，當然也可以直接吃！
今天為大家分享了一款經典的夏季解暑美食豌豆糕，製作的時候非常簡單，只需要準備豌豆、白砂糖、黃油、牛奶這幾種食材就可以了，吃起來既擁有著豌豆的清甜，而且還帶有著牛奶的香濃，十分的宜人爽口，當作零食吃都會深受人們的喜愛，更別提它擁有著出色的解暑效果和營養價值啦！
4樓：檸萌
豌豆糕的用料
豌豆 200水 350克熟黑芝麻 適量紅棗 5顆葡萄乾 適量冰糖 依自己口味新增
豌豆糕的做法步驟
步驟 1
前面的**沒有拍哈，超市買的去皮豌豆用水洗淨，我沒有用水泡，放入電壓力鍋加水，水位比豆子高一厘公尺，這個水位煮出來的豆子略幹，應為後面要家冰糖水。2⃣️電壓力鍋按蹄筋.豆子鍵，預設是30分鐘。
這個時候把冰糖用溫水化開，水100克。把棗洗淨切碎，葡萄乾洗淨切碎。
步驟 2
壓力鍋停了以後，晾一會，把糖水倒進去攪拌，再依次加入切碎的棗，葡萄乾，熟黑芝麻，就是第一幅圖的樣子，攪拌過程中如果覺得太乾可以加溫水。攪拌好晾到不燙手。
步驟 3
盒子裡鋪上保鮮膜，把豆糕放進去，壓實，晾涼後加蓋放入冰箱冷藏，基本1-2個小時就成型了。
豌豆糕怎麼做？
5樓：匿名使用者
最簡單的做法，可以試試，我經常這樣做可好吃了1.將白豌豆去皮碾碎,紅棗洗淨上鍋煮爛製成棗汁待用。
2.火上坐砂鍋或鋁鍋,注水約3000克，下入白豌豆粒、鹼麵，開鍋後用小火煮約乙個半小時，成稀糊狀時，過細羅使白豌豆成細泥狀。
3.鋁鍋上火，將豌豆泥加入白糖、紅棗汁攪拌均勻，倒入鋁鍋內，翻炒至起稠，倒入不鏽鋼盤子裡，晾涼，上面蓋濕布放入冰箱，吃時用刀切成小塊即可。
6樓：手機使用者
1.把麵粉和水和成麵糊糊，加點發酵粉，等麵糊糊發起很多泡泡時，再把焯過水的豌豆和白糖適量加在麵糊糊裡攪拌均勻，在屜上蒸，時間自己把握。直到蒸熟為止。
這種方法整出來的豌豆糕軟，適合老年人和孩子。要是想有嚼頭就不加發酵粉。估計這就是你想要的豌豆糕了。
7樓：手機使用者
1，將去過皮的豌豆，放入盆中浸泡一晚上
2，撈出來把水控淨，但不要太乾。然後放入白糖，麵粉《要適量》感覺有粘稠感即可
3，先把水燒開，放上蒸籠鋪上籠布，把事先調好的豌豆倒到上面《厚3-4厘公尺》
4，蒸上30-40分鐘即可
8樓：黑色的薄荷
將豌豆磨細，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層後，晾冷。
凝結即成，食時切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。
豌豆糕怎麼做 有哪些操作技巧
9樓：水滸很好看
食材明細
幹豌豆仁200克
清水600克
豌豆糕的做法步驟
將200幹克豌豆仁洗淨，放壓力鍋內膽。
加入600克清水。
電壓力鍋選豆/蹄筋鍵。
一小時不到，自動排氣結束，煮好。
加入30克白糖，攪拌一下。
倒入豆漿機，選果蔬冷飲鍵。
兩三分鐘就打好了，倒入保鮮盒室溫冷卻。
乙個小時不到，凝固好了， 倒扣脫模，光滑細膩。
小竅門1、豌豆仁很乾淨，清水衝一下即可。
2、壓力鍋實際40分鐘就煮好了，我等它自動排氣，20分鐘後去看早已排氣完畢。
3、白糖量根據自己口味調節。
4、保鮮盒在倒豌豆糊前只用水衝了一下，脫模時，用手將其四壁向外掰一下，倒扣， 一點不粘。
5、現在的氣溫十來攝氏度，室溫放置，不到一小時，手按凝固就可以吃了，還是溫的呢。
豌豆糕家常做法，正宗豌豆糕怎麼做
10樓：枯井望天
準備材料：鮮豌豆：550克、黃油：10克、玉公尺油：10毫公升、白糖：2大勺、蔓越莓幹：50克。
1、鮮豌豆去除內皮，只要裡面的果仁
2、入開水鍋煮熟，撈出過涼水
3、倒入料理機加少量水攪打成細蓉
4、不沾鍋燒熱加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火開始慢慢炒5、要不停的攪動和翻動，以免糊鍋
6、中途加入黃油繼續翻炒
7、直到水分蒸發，豌豆仁變幹，取出稍微冷卻8、蔓越莓切碎
9、加入到豌豆蓉裡揉勻
10、然後分成25克左右的劑子
11、放入月餅模具（模具要沾糖粉後抖乾淨再用，或者是用熟麵粉）12、逐個推出即可食用
11樓：何焱宇杰龍
豌豆糕怎麼做
材料去皮的幹豌豆200克
白砂糖80克
水（幹豌豆體積的兩倍多一點）
做法1、找個容器量一下幹豌豆的體積。
2、把幹豌豆洗乾淨，然後在豌豆中注入兩倍的水。
3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱裡。
4、把泡好的豌豆連同水一起放到乙隻大碗中放到蒸鍋裡，大火上汽後蒸25-30分鐘。關火之後再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續攪拌。
不用攪拌機也可以用密網過篩。糖的量可以根據自己的喜好添減。200克乾豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。
6、取乙個飯盒，用橄欖油在飯盒內塗抹均勻。如果家裡沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼後塗抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入塗過油的飯盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黃放涼後放入冰箱冷藏6小時以上。
9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了。
豌豆糕怎麼做好吃 豌豆糕的家常做法
12樓：匿名使用者
主料幹豌豆
300克
輔料綿白糖
100克水適量
步驟1.脫皮的幹豌豆
2.洗乾淨
3.用二倍的溫水泡6個小時左右 泡的時間長 煮的時間會縮短4.泡好的豌豆小火慢煮
5.煮的時候注意別煮糊 煮到鍋裡沒湯的時候就可以6.放糖 把豆子擠壓成茸
7.放進保鮮盒裡抹平蓋上 放冰箱恆溫乙個晚上最好8.定型好的豌豆糕 脫模很容易
9.切好就可以食用了
小貼士小火煮 煮到豌豆軟爛 盡量不要帶湯水 湯多不易定型
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