1樓：奶牛小廚
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
2樓：王者多多
天氣炎熱來幾塊冰冰涼涼的綠豆糕、淸熱下火、消暑必備哦
3樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
4樓：
綠豆糕的制法足取綠豆畔浸洗乾淨，蒸熟、曬乾，再用小磨磨成粉待用；取白糖下鍋加水，用小火製成返沙糖粉，麵粉上蒸籠蒸熟後，用密篩篩過。取返沙白糖粉300克，麵粉100克，豆粉100克，加入100克熟花生油。用力搓揉，之後用特製木印來印，印出來後放炯爐略焗即可食用。
印製綠豆糕時，—定要調入熟花生油，這樣在印製時，原料才不會粘在木印上。
5樓：三火問題解答
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
6樓：石春樂正端
用料：綠豆 250g 麥芽糖 45g 冰糖粉
90g玉公尺油
60g 薄荷 適量
清水適量
步驟：1、新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。
2、綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。
3、綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太濕，打得動就好，不然炒的時間要加倍。
4、綠豆泥與玉公尺油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。
5、炒到乾鬆狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。
6、50g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
7、用模具壓緊實就好，最好在鏟子上操作，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。
用綠豆做綠豆糕怎麼做（簡易）
7樓：青妍知識屋
用料：綠豆 250g 麥芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉公尺油 60g 薄荷 適量 清水 適量
步驟：1、新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。
2、綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。
3、綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太濕，打得動就好，不然炒的時間要加倍。
4、綠豆泥與玉公尺油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。
5、炒到乾鬆狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。
6、50g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
7、用模具壓緊實就好，最好在鏟子上操作，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。
8樓：
我知道 我媽媽常做
材料綠豆100g-200g，冰糖20g-40g，水400g左右，瓊脂15g
做法綠豆洗淨之後用無油的炒鍋炒乾水分
加入水，冰糖燉煮至軟爛
倒出約一半的綠豆湯，作為飲品儲存
剩下的綠豆湯倒入另乙個碗裡，放入剪碎的瓊脂湯底的綠豆入料理機打碎
將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉
加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取
如何用綠豆粉做綠豆糕
9樓：倆妞媽愛美食
如何用帶皮綠豆粉做綠豆糕，軟糯香甜！
10樓：情感導師賽文
主料：綠豆面500克。輔料：豆沙1碗、調料：綿白糖180、克芝麻油80克、橄欖油100克、水120克
綠豆糕的做法：
1、將綠豆粉過篩，中火蒸製30分鐘，加入綿白糖(比糖粉和細砂糖口感好)拌勻。2、加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩後加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸製15分鐘。3、待不燙手，將20克綠豆面壓平，裡面裹入10克紅豆沙，滾圓後，入模壓平，倒扣脫模，即食。
如何做綠豆糕
11樓：奶牛小廚
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
12樓：王者多多
天氣炎熱來幾塊冰冰涼涼的綠豆糕、淸熱下火、消暑必備哦
13樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
14樓：孟沛槐慕敏
綠豆糕的做法
（1）原料：綠豆粉400克，麵粉200克，白糖300克，麻油適量。
制法：1.先將綠豆粉、白糖、麵粉、麻油拌和均勻。
2.再將拌勻的糕人放入木模（模底亦可撒些桂花），壓實後輕輕翻出木模，放在瓷盤內。
3.將糕坯上籠蒸約一刻鐘即成。
（2）配方：綠豆200克
白糖30克
麵粉200克
發酵粉適量
製作：1．把綠豆打成細粉，同麵粉、白糖、發酵粉用水合勻，發好。
2．把麵糰揉搓成粗麵條，切成糕狀生坯。
3．把綠豆糕生坯置武火大氣蒸籠內蒸15分鐘即成。
15樓：多肉錦秀
這個問題您問了兩遍啊，期待您選為最佳答案。(*^__^*) 嘻嘻……
一、綠豆糕
綠豆糕的原料：
綠豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。
綠豆糕的做法：
1、綠豆面放入碗中（綠豆面我是在超市買的）；
2、上鍋蒸25分鐘；
3、晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下）；
4、將熟綠豆面過篩；
5、剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；
6、所有的綠豆面都放入乙個容器裡；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；
8、將拌勻後的綠豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；
9、我用乙個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；
10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；
11、將模具扣在盤子中；
12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可
二、麻油綠豆糕
原料：（10號餅模12只）、綠豆粉1＋1/4杯、糖粉（或綿白糖）1/3杯、麻油100g、低筋粉2大匙。
做法：1、綠豆粉與低筋粉混合，過篩備用；
2、糖粉與麻油充分混合均勻，分4－5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鐘；
3、將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態；
4、模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板刮去多餘糕粉，扣出即成綠豆糕坯；
5、盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸製6、7分鐘，至邊緣發散，不粘手即可；
6、蒸好的綠豆糕晾涼後表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裡儲存。冷藏可存放一周。
三、自製綠豆糕
配料：450克綠豆粉，245克綿白糖，45克糯公尺粉，45克食用油，5克芝麻油。
做法：1、將綠豆粉、綿白糖、糯公尺粉混合攪拌均勻；
2、加入食用油和芝麻油攪拌，並用手搓散油粉團，攪拌均勻；
3、過篩，把沒搓透的油粉團搓開攪拌，倒入已經鋪好紗布的蒸籠，表面整平，用筷子劃交叉斜線；
4、水開後上鍋大火蒸25分鐘左右即可！
希望我的回答對您有幫助！o(∩_∩)o謝謝
16樓：凹凸小田螺
綠豆糕的具體做法如下所示。
主料：綠豆面300克。
調料：香油3克，白砂糖25克，蜂蜜120克，糖桂花25克，橄欖油30克。
做法1.綠豆面放入碗中。
2.上鍋蒸25分鐘。
3.晾涼的綠豆面壓碎。
4.將熟綠豆面過篩。
5.剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。
6.所有的綠豆面都放入乙個容器裡。
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻。
8.將拌勻後的綠豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）。
9.用乙個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）。
10.取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了。
11.將模具扣在盤子中。
12.輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可（用其它容器造型時，只需要倒扣輕敲即可）。
17樓：
綠豆糕的原料：
綠豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。
綠豆糕的做法：
1、綠豆面放入碗中；
2、上鍋蒸25分鐘；
3、晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下）；
4、將熟綠豆面過篩；
5、剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；
6、所有的綠豆面都放入乙個容器裡；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；
8、將拌勻後的綠豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；
9、我用乙個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；
10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；
11、將模具扣在盤子中；
12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可。
如果要做少點就按比例減少各種配料的量。
還有可以跟綠豆糕一起做的也有芝麻糕，花生糕，都是差不多的配料跟環節
18樓：育兒教育張老師
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
如何用去皮綠豆做綠豆糕
19樓：植物網
綠豆去皮方法：
1、綠豆提前一天泡製。
2、將泡好的綠豆放入乙個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。
3、手洗淨，在水裡進行反覆揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮於水面。
4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕鬆隨水流一起被濾出。
不斷重複3、4的動作，很快就能處理掉這看似麻煩的綠豆皮了。
做法：脫皮綠豆 250g、蔓越莓 50g、黃油 60g、淡奶油（或牛奶） 50g、白糖 50g、蜂蜜（或麥芽糖） 50g
1、首先把脫皮綠豆用清水浸泡六小時以上，水要多過綠豆的2倍以上；蔓越莓切碎備用；泡好的綠豆用清水再淘洗幾遍，瀝乾水分放高壓鍋蒸20分鐘左右，蒸好的綠豆狀態是用手輕輕一捏就能輕鬆成泥；將蒸好的綠豆加淡忌廉（或牛奶）用料理機打成細膩的泥狀即可；
2、然後再不粘鍋放入黃油，小火加熱融化；將攪打好的綠豆泥倒入鍋中，中小火翻炒至綠豆泥完全吸收黃油，水分略幹的狀態；加入白糖和蜂蜜，小火繼續翻炒，直到綠豆泥比較乾燥能抱成團的狀態就好了；
3、接著將炒好的綠豆泥倒入盆中，這一步可以拿個篩子將綠豆泥過篩，過篩後的綠豆糕口感更細膩、入口即化。放溫後加入蔓越莓拌勻，我用50克的月餅模，將綠豆泥分成每個35克的小劑子，搓成圓球狀即可；
4、最後月餅模具裡抹一點食用油防沾，將綠豆泥放入模具裡壓成型即可；做好的綠豆糕入冰箱冷藏後再吃，風味更佳！
加入蔓越莓的綠豆糕更加清新爽口，降火不發胖。自己做的簡單又健康，入口即化，清甜綿軟又不會太甜膩！
大叔小提示
1、按個人喜好，可以分成40克或50克的小圓球；
2、如果覺得綠豆太乾可以再加些開水進去攪打；
3、記住放冰箱時綠豆糕一定要密封好，不然容易開裂！
20樓：木子雲的綠蘿
準備食材：脫皮綠豆、無鹽黃油、麥芽糖、細砂糖、玉公尺油。
1，脫皮綠豆淘洗乾淨，加入沒過綠豆一倍的水量，密封冰箱冷藏浸泡一宿。
2，蒸鍋加入足量的水，蒸簾放上屜布 ，把綠豆過水後倒在屜布上攤平，蓋好鍋蓋隔水蒸30分鐘。
3，蒸好的綠豆用手指一碾就碎，趁熱用網篩碾成豆沙 。
4，碾好的豆沙細膩乾爽。
5，開小火燒熱不沾鍋，放入黃油融化，倒入玉公尺油加入拌勻，倒入豆沙翻拌均勻，把豆沙攤開加入細砂糖和麥芽糖，翻拌均勻至抱團即可。
6，炒好的豆沙用保鮮膜包好放涼。
7，分成每個35克的團搓圓。
8，再把原味豆沙團放入壓制。
9，最後成型即可食用。
綠豆糕怎麼做，綠豆糕怎麼做啊？
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔 天氣炎熱來幾塊冰冰涼涼的綠豆糕 淸熱下火 消暑必備哦 教你綠豆糕簡單又好吃的做法 綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。細沙綠豆糕的做法詳細介紹菜系及功效 美味糕點 工藝 蒸 細沙綠豆糕的製作材料 主料 ...
綠豆糕該怎麼做才好，綠豆糕怎麼做？
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔 教你綠豆糕簡單又好吃的做法 1 綠豆500克 ps1 因為沒買到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經褪好皮的半邊綠豆。ps2 用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒有...
綠豆糕怎麼做最好吃，綠豆糕怎麼做？
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔 教你綠豆糕簡單又好吃的做法 外面賣的綠豆糕，大部分都不是真正的綠豆餡兒所做的。想要吃上原汁原味的，那麼我們就自己動手，在家裡面製作吧。大家買綠豆的時候一定要買脫皮的綠豆，尤其是家裡有老人吃的話，帶皮的會容易口感發糟而且墊牙。我們把綠豆放入大盆裡面用清...
香醇綠豆糕怎麼做，綠豆糕的吃法，怎樣吃好吃
教你綠豆糕簡單又好吃的做法 小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔 主料綠豆瓣 250g 輔料玉公尺油 130g 糖170g 水80g 步驟1.雨後木板濕濕的，撒上綠豆瓣很有感覺 2.去殼幹綠豆瓣放入容器裡沖洗後，浸泡8 9個小時，中間換3 4次水，把雜質漂洗掉 3.濾掉泡綠豆瓣的水，上鍋...
夾心綠豆糕家常做法，正宗夾心綠豆糕怎麼做
食材主料 脫皮綠豆 400g 紅豆沙 400g 方法 步驟 脫皮綠豆用水浸泡4小時 將泡好的綠豆淘洗一遍，濾掉水份 將綠豆放入盆中，表面用保鮮膜封好，放入蒸鍋蒸45分鐘左右，蒸好的綠豆用手輕輕一搓就能搓成粉末狀 把蒸好的綠豆倒入破壁機中，加入200毫公升水，啟動研磨功能打好之後的綠豆泥特別細膩 不粘...