1樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
2樓：大雁做美食
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。
3樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
4樓：匿名使用者
豌豆涼粉的製作材料：主料：四川的涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的,粉和水的比例為1：
5。 需要用到的工具：量杯,小鍋,塑料保鮮盒, 純豆澱粉（雙魚牌,甘肅出產） 教您豌豆涼粉怎麼做，如何做豌豆涼粉才好吃先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫公升），調成稀糊。
小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。 煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。 調味可按個人喜好，我用了蔥薑水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒麵+味精、蔥花，撒了點香菜末。
豌豆涼粉怎麼做？
5樓：匿名使用者
準備材料：豌豆粉、食鹽、醬油、味精、醋、香菜、蔥、蒜、小公尺辣、辣椒油、花椒油、花生公尺。
操作步驟：
1、把準備好的豌豆粉倒入大碗中（適量），按1：1的比例在碗中加水，攪拌均勻（攪拌到沒有沒有小泡泡即可）
2、按1:5的比例在鍋中加入水 ，大火至冒泡，轉小火。
3、倒入調好的豌豆粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，倒完後轉中火。過程中要不停的攪拌，攪拌至黏稠糊狀，出鍋前加適量的鹽（鹽可加也可不加，根據個人喜好），攪拌均勻後即可出鍋。
4、把豌豆粉倒入事先準備好的容器裡(剛倒進去時可以搖一下，把表面搖平，但是過後就不能搖了不然可能會出現無法凝固的情況），晾15分鐘到30分鐘，然後放冰箱1到6小時左右，待完全凝固、冷卻。
5、將蔥、薑切末，香菜，蔥切小段，小公尺辣切圈，放入碗中備用。
6、在碗中加入適量鹽，醋（根據個人口味定）、辣椒油、花椒油、花生公尺，調勻備用。7、將凝固後的涼粉先切成大塊，再切條（粗條或者是細條根據自己習慣），切好後放入盤子中。
8、把調好的料，倒入放有豌豆粉的盤子裡，攪拌一下就可以吃了。也可以把豌豆粉切成小塊，直接蘸調料吃
不管什麼時候，最離不開的就是豌豆粉了， 夏天最為適宜，老少皆宜。
6樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
7樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
8樓：大雁做美食
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。
豌豆涼粉怎麼做
9樓：義明智
自製豌豆涼粉的做法
一般網上介紹的涼粉做法有兩種，一種是直接把澱粉和水混合加熱至透明，另一種是少量水化開澱粉成糊狀，再燒開水後倒入澱粉糊。兩種方法我都試過，但是在澱粉沸騰的時候變化很快，攪拌速度跟不上，容易質地不勻，表面不平，而且有大量氣泡，鬧不好還容易燙手。
所以自己改良了一下，應該更好操作，而且賣相好。但是實驗時過程圖疏忽了，不過很簡單，大家應該一看就懂。
1.稱取澱粉
2.在小鍋中與水混合攪勻，小火加熱，並不斷攪拌，至有少量透明凝固物出現時，離火。把小鍋放入蒸鍋大火蒸5分鐘
3.取出小鍋，室溫冷卻後，用小塑料刀沿鍋邊划一圈，將涼粉扣到案板上
4.切成自己喜歡的大小，放入所有調料拌勻即可
烹飪技巧
1、不同澱粉的吸水性不同，一般澱粉與水是比例1:6
2、如果直接蒸，澱粉會沉底，所以先直接加熱至半糊化，再蒸熟，比一直加熱的效果好。
10樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
11樓：大雁做美食
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。
12樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
豌豆涼粉怎樣做才筋道？
13樓：匿名使用者
1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。 2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，衝入1.5公斤沸水,邊沖邊攪,使澱粉熟化,再倒入事先準備好的容器,冷卻後即成。
3、將大公尺、豌豆各0.5公斤分別用清水泡漲後瀝乾，各加清水0.8公斤，磨成漿，磨得越細越好，豆漿需濾去豆渣。
另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水調勻.取大鍋一口,加放清水5公斤，再加入明礬粉25克和少量食用色素攪勻，煮沸後倒入豆漿。
公尺漿和豆漿放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器中，晾涼即成涼粉。
14樓：第一名廚
在家怎樣做豌豆涼粉？大廚把水和澱粉的比例告訴你，口感爽滑筋道
15樓：甄驪烴
涼粉怎樣做才夠勁道？
豌豆澱粉怎麼做涼粉，用豌豆粉怎麼做涼粉，比例方法求詳細？
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。豌豆涼粉怎麼做？準備一碗豌豆澱粉，一碗山泉水攪拌均勻，放入鍋中攪拌均勻然後拉絲攪拌均勻就可以吃。回答主料 玉公尺澱粉1碗 水5碗 調料 蒜泥適量，新鮮花椒碎適量，辣椒油適量...
豌豆涼粉怎麼做，用豌豆粉怎麼做涼粉，比例方法求詳細？
準備材料 豌豆粉 食鹽 醬油 味精 醋 香菜 蔥 蒜 小公尺辣 辣椒油 花椒油 花生公尺。操作步驟 1 把準備好的豌豆粉倒入大碗中 適量 按1 1的比例在碗中加水，攪拌均勻 攪拌到沒有沒有小泡泡即可 2 按1 5的比例在鍋中加入水 大火至冒泡，轉小火。3 倒入調好的豌豆粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，倒完後...
涼粉怎麼做，涼粉怎麼做啊？
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單 安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由 天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程 傷心的時候，這道傷心涼粉最懂你 讓辣消耗你的眼淚 翡翠涼粉怎麼做？把黃瓜去皮倒入料理機中，加入50克清水榨成汁，過濾後加入...
涼粉怎麼做，涼粉怎麼做的？
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單 安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由 回答您好 7，把調好的涼拌汁澆在涼粉上，再撒些香菜段，就可以美美地享用了2，個人試過綠豆澱粉也可以做，比例和豌豆澱粉一樣即可。紅薯澱粉也可以做，與水的比例...
涼粉怎麼做 20，涼粉怎麼做？
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單。做涼粉的步驟。1 準備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裡有賣。準備1個1 2杯的量杯。2 盛出1 2杯的綠豆澱粉到小鍋裡，再用同乙個量杯，倒6份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是1 6，用什麼工具來量並不重要，把...