1樓：魚魚時尚鑑賞
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品。其含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，是一道營養豐富的家常菜。
就給大家分享一道家常豆腐的做法，這道菜色香味俱全，非常適合家庭食用，話不多說，我們開始操作。
首先，準備一下我們需要用到的食材。準備老豆腐一塊，切成1厘公尺左右的厚片。 生薑切成薄片，大蔥白劃開後，切成菱形片。大蒜切成片，放在一起備用。
青椒、紅椒切成菱形片，這樣配色好看。西紅柿半個，去蒂切成斜刀，木耳泡發後摘去根部，隨便切上兩刀，然後放在一起備用。
下面，我們把豆腐煎一下。鍋內燒油，油燒熱後充分滑鍋，倒出熱油，再加入涼油，倒入豆腐以後，開小火，慢慢煎。
為了受熱均勻
，一定要把豆腐在鍋底鋪平，如果想更入味一點，可以適當的撒上一些食鹽，把一面煎至金黃，翻至另一面煎，兩面都煎至金黃以後，盛出控油備用。
鍋裡留油，油熱後，倒入蔥薑蒜爆香，再放入紅乾椒，翻炒幾下，倒入配菜後繼續翻炒。
由於配菜準備的太多，減少了西紅柿的分量，翻炒出西紅柿的汁水，加入豆瓣醬(郫縣)，炒出豆瓣醬的紅油，如果太乾，再加入一點清水。
倒入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉1克，味精0.5克或雞精1克，翻炒化開調料以後，倒入豆腐。
翻炒幾下後，勾入水澱粉，使湯汁更加黏稠，澱粉形成糊狀，可以使調料和豆腐更好的融合，這樣更入味。最後開大火，收一下湯汁。出鍋時候，加入一點明油，或者芝麻油翻勻，加入明油，可使菜餚色澤更加鮮亮。
好了，這道美味好吃的家常燒豆腐就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。
小技巧：
煎豆腐時，一定要用熱鍋涼油的方式，這樣才不會沾鍋，為了更入味，可以在煎的時候，撒入一點食鹽。
在烹炒的過程中，一定要炒出西紅柿的汁水和豆瓣醬的紅油，這樣的湯汁才更好看。
2樓：萬物之理論
做新鮮豆腐一定要選好豆腐的種類，不可以選取太嫩的或者過老的9；其次放入鍋中燒的時候一定要加料酒，醬料的話最好要選取豆瓣醬，接著放蔥，最後按自己口味調辣就可以出鍋啦。
3樓：律政先鋒達人
首先準備好新鮮的豆腐，切成小塊備用，然後再裝備好一些豬肉切末備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入豬肉，放入豆瓣醬，翻炒均勻，然後再放入豆腐，加入調味料，大火翻炒即可出鍋
4樓：愛
豆腐用鹽水浸泡一下然後切片，水開後豆腐放鍋中焯水，起鍋燒油，將豆腐放入鍋中炸至兩面金黃，把泡發的木耳、蔥、蒜、姜、青椒切碎。放進去翻炒爆香，將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐放鍋中再翻即可。
5樓：匿名使用者
豆腐海鮮鍋的用料
「太太樂」文蛤鮮調味料5克 冬瓜30克內酯豆腐100克 豆芽10克
文蛤100克 鮮蝦4只
蔥5克 姜5克
豆腐海鮮鍋的做法
步驟1冬瓜切片、豆腐切約2厘公尺大塊，鮮蝦洗淨備用。
步驟2熱鍋倒油，蔥薑倒入煸香。加入切好的冬瓜片，加水300毫公升燒開後加入處理好的蝦，豆腐，「太太樂」文蛤鮮調味料燉煮5分鐘後放文蛤，燒至文蛤開口即可出鍋。
家常豆腐怎麼做最好吃？？
6樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
7樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
8樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
9樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
10樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐如何做比較好吃？
11樓：雙龍美食教做菜
家常豆腐最下飯了，簡單又好吃
12樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
13樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
14樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
15樓：農家樂美食記
先把豆腐煎一下，切好的五花肉煸炒出油，放點豆瓣醬一起炒出紅油，倒入豆腐翻炒一下，加入清水，最後調好味，放入青紅辣椒即可。
16樓：良子美食
家常豆腐，超好吃，趕緊試試吧
家常豆腐怎麼做才好吃，家常豆腐怎樣做才好吃？
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 好吃下飯的家常豆腐做法 原料 豆腐 番茄醬 澱粉 白醋...
家常豆腐怎麼做，家常豆腐怎麼做啊？
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 好吃下飯的家常豆腐做法 家常豆腐，怎麼做好吃？家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。做...
家常豆腐怎麼做，家常豆腐怎麼做的？
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 好吃下飯的家常豆腐做法 家常豆腐，怎麼做好吃？家常豆腐非常好做，直接用油炒就可以切成小塊兒，放好塑料。家常豆腐熱鍋燒混和油 菜知油和化豬油各半 用花椒嗆鍋，下薑公尺 蔥花 蒜公尺煵出香...
家常豆腐怎麼做，家常豆腐如何做？
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 家常豆腐，怎麼做好吃？好吃下飯的家常豆腐做法 1 豆腐改成5厘公尺寬的對角的三角形，1厘公尺厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分 2 豬肉剁成末 3 大蒜切成2厘公尺的段 4 豆...
家常豆腐怎麼做比較好吃，家常豆腐怎麼做才好吃
豆腐是一種營養豐富的豆製品，歷史悠久，含有豐富的蛋白質和微量元素，素有 植物肉 的美稱，家中有老人和孩子的，可以適量多吃一些，豆腐的吸收率在95 左右，在很早的時候，祖先就開始種植大豆，開發出了一系列的吃法，豆腐 豆皮 素雞 豆漿 腐竹 醬油 豆腐乳等，給後人總結了不少寶貴經驗，關於豆腐怎麼做才好吃...