1樓：
麵條是我們中國人每天不可缺少的主食，尤其是西北的人們，幾乎天天都要吃麵條，勁道好吃的手工麵條是中國西北人們比較喜歡的麵食哦。西北的麵條很出名的，種類很多有長面、哨子面、拉麵、麻婆面、油婆面等很多好吃的麵食。今天先來說說怎麼做手擀麵吧：
食材白麵粉 適量
雞蛋 乙個
食鹽 少許
白開水 適量
方法/步驟
按照自己家有幾口人吃飯，就在盆裡盛入適量的白麵粉。在白麵粉中間挖乙個適量的窩，只要能打個雞蛋就好。 在挖開的窩裡打入乙個雞蛋（蛋清和蛋黃都打上），打入雞蛋，擀的面既有營養又勁道好吃。
用筷子邊攪拌邊緩緩倒入白開水和面。把麵粉和成這樣的面絮絮。把手洗淨，用手把面絮絮和好麵糰，蓋上蓋子醒半個小時。
把醒好的麵糰拿出來現揉光滑。把揉光滑的麵糰平面放上面，用手壓扁，用擀麵仗象下圖這樣轉著把面慢慢擀成 麵片。放些麵粉經過多次這樣的推擀，麵片會一次次的變大。
在卷起來多次這樣的推擀，厚度差不多了把擀好的麵片鋪平，整個麵片撒上麵粉。摺疊好後準備用刀切成麵條，根據個人所喜歡的麵條寬窄，就這樣如下圖麵條切好了，本人喜歡吃寬麵條，所以就切成這樣了，最後分割槽把它一把把整理好備用，就這麼簡單，麵條擀好了。
2樓：小百里
首先準備低筋麵粉，然後加入水調好比例之後做成麵糰，然後放入菜板把他甩開，味道都是特別有筋道的，而且看上去也是色澤鮮豔，非常光滑。
3樓：匿名使用者
手工麵條在和面的時候，麵糰一定要和到光滑細膩，可適當加入一些蛋清，這樣煮出來的麵條才會光滑細膩有嚼勁。
怎麼做麵條好吃，煮麵條怎麼做好吃？
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麵條怎麼做才好吃啊，麵條怎麼做才好吃
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怎麼做滷麵條最好吃步驟，麵條怎麼做滷好吃
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麵條怎麼做好吃，麵條怎麼做才好吃？？
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怎麼做麵條更好吃，怎樣煮麵條更好吃
麵條更好吃，應該是活好面以後放一會，然後再做。回答請稍等 親，你好！小編為你查詢到以下內容 蔬菜汁和麵的比例 2 3胡蘿蔔面 揉好的麵用壓麵條機壓成想要的寬度，我家這個是最簡易的手動壓麵機，個人感覺足夠了，而且有動手的樂趣。4 菠菜面也是一樣的，這是面活好的樣子，一定要硬一點。切成小塊待壓中 5同樣...