1樓：匿名使用者
正宗的：
這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準備比較複雜一點，還有就是熬製的時間也較長。現在跟大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗。
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。
2樓：匿名使用者
這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準備比較複雜一點，還有就是熬製的時間也較長。現在跟大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗。
原料：捲心菜1個，hu蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，hu椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、hu蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，hu蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入hu椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
做不稠不稀、湯色艷麗、濃香撲鼻的羅宋湯的奧秘在於：
1．先起油鍋將洋蔥煸炒，一定要煸出香味。
2．再起油鍋將捲心菜、甜菜頭、hu蘿蔔、土豆等蔬菜煸炒，將其脫水；放進已熬好的牛肉湯內，湯開後用文火燉，不能用急火，否則湯不入味。
3．番茄醬也必須用油煸炒。
4．炒油麵更是關鍵，火要不旺不溫，油與麵粉比例要恰當。湯將好時，加入鹽、味精、hu椒粉，最後放入番茄醬、油麵。最好，上桌前再加些黃油或鮮奶油更佳。
如此幾步，才能做出一碗真正好的"羅宋湯"。
3樓：薊馳憑嘉茂
配料:洋蔥,土豆,包菜,胡羅蔔,香葉,辣椒乾，西部紅番茄醬，鹽，雞精，白醋，糖。先用油把香葉，辣椒乾，炸了，然後放胡蘿蔔番茄醬，炒之。
再放包菜土豆洋蔥，煲之，要煲2小時左右，再放味，味道是：重酸重甜重辣。
羅宋湯的做法 正宗
4樓：此id已成大爺
做法一原料：牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、西紅柿1個。
調料：西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整著用哈）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。
製作步驟：
1、高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗淨的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣後，改中小火，壓15分鐘
2、將其它原料都處理成小塊
3、15分鐘後，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內
4、往鍋內加入其它的全部原料
5、調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻
6、蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鐘（視你對牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。
做法二材料：水2000cc、牛腱心500公克、豬大骨3大塊、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、馬鈴薯2個、番茄3個、捲心菜4片、鮮味炒手1大匙、鹽少許、番茄醬半杯、姜3片、酒2大匙
製作步驟：
1、 水煮沸放入牛腱心、豬大骨、姜、酒，以大火煮沸。用湯匙撈取浮在水面上的雜質和泡沫，改小火慢燉2小時。
2、 加入胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，將番茄的籽先去掉，以使口感較佳。
3、 另備一鍋，用少許油炒洋蔥，加入去皮去籽的番茄塊和番茄醬，炒至洋蔥、番茄變軟，加入牛肉湯，煮至食材熟透，然後將捲心菜用手搏成大片狀。
4、 加入鹽、鮮味炒手，放入捲心菜煮至軟即可。
羅宋湯的經典做法是怎樣的？好喝嘛？
5樓：劉一手美食
酸甜 美味食譜 家常菜 下飯菜 羅宋湯 這才是羅宋湯最簡單做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，一大鍋都不夠喝！飯店羅宋湯好喝的秘訣，只是因為加了它，原來這麼簡單！
6樓：石榴姐美食
羅宋湯的做法，酸甜開胃營養好。
7樓：坐呃嗚
羅宋湯很好喝，經典做法如下：
1、將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿蔔塊與土豆塊燉軟爛；
2、將西紅柿（大概4 ，5個）去皮搗碎；
3、另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄醬；
4、熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。
羅宋湯中的」羅宋「兩個字是從英文 russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統、家家都會做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經常見到它作為附贈的湯品。
俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭，熬出來到湯很紅，港式的不常加，而且喜歡加番茄膏，因為紅菜頭土腥味較大。
製作羅宋湯並不難，要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經熬煮完美的融合在湯裡, 讓人一口接一口，非常滿足。
8樓：哎栽你手裡了
羅宋湯好喝，並且經典做法如下。
主料：30粒干貝
輔料：番茄醬20克、料酒20毫公升、洋蔥半個、胡蘿蔔半、土豆1個、西紅柿1個、捲心菜1/3個、食鹽4克或者其他輔料憑自身喜好增加。
步驟：1、把準備好的干貝，提前用料酒泡發的，一定要做好這點。
2、洋蔥給切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊，這些菜留著備用。
3、向鍋中放入一點食用油，將洋蔥絲爆香。
4、再將準備好的土豆炒熟放置一旁。
5、接著準備大半砂鍋的水，等其燒沸後，將炒熟過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6、待湯水再次煮沸，加入泡發後的干貝。
7、這一步要加入番茄，包菜，或者自身喜好的輔食即可。蓋上蓋子用小火大約燜煮半小時。
8、於炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣才行。炒的時間注意要很短，防止時間長了會粘鍋黑焦掉。
9、然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮，等待其出味。
10、出鍋前加入適量的鹽和其他調味料以及自己喜歡的一些調味品。
1、干貝需要提前用料酒泡發或者用溫水將其泡發。
2、翻炒洋蔥等食材時，使用普通的食用油即可。
3、最後乙個步驟，將番茄醬翻炒一下再加入到湯中，如果沒有這個步驟，這道湯就沒有「靈魂」沒有特色，因為將炒過的番茄醬加入到湯裡後，湯汁會很鮮美。而且迎合了番茄在湯裡的作用，更濃香爽口。
9樓：流星
羅宋湯非常好喝，羅宋湯的經典做法如下：
準備牛腩肉500克、番茄2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、西芹3小根、大蒜1頭、黃油25克、鹽2小勺、番茄醬40克、百里香碎少許、羅勒碎少許、黑胡椒粉適量、水適量。
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成塊狀，番茄放入水中焯熟，再取出剝皮，切成塊狀；
2、將牛肉切成塊狀，放入溫水中浸泡，淋入料酒，浸泡30分鐘；（這個步驟的主要目的是為了拔除牛肉血水，去掉牛肉的腥味，加入料酒可以讓效果更好。）
3、牛肉撈出瀝乾，再放入燒開的沸水中，煮3分鐘，再將牛肉撈出放入乾淨的水中；（tips：如果小夥伴們不想這麼麻煩，可以直接將牛肉溢位的浮沫撇掉，不用重新更換一鍋水。）
4、小火慢熬30分鐘，等牛肉燉得酥爛再撈出；
5、熱鍋冷油，先放入番茄炒出紅油，再將土豆塊、胡蘿蔔塊和牛肉塊放入，倒入溫水沒過食材，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘；（tips：溫水盡量多一點，因為土豆、胡蘿蔔的吸水性都很強，如果水不夠多的話容易出現糊鍋現象。）
6、加一勺白砂糖和食用鹽，燜煮30分鐘，即可出鍋。
羅宋湯是西餐中最經典的開胃例湯之一，營養豐富又滋補，湯酸酸甜甜的口味愛不釋口，特別是湯中豐富的蔬菜纖維更是有助於孩子的消化。
10樓：致愛麗絲星空之夜
羅宋湯非常好喝，羅宋湯的經典做法是：
主料：牛腩（半斤左右就夠了，喜歡吃肉你就多加點，調味會變）、牛尾（兩塊，讓湯頭味道更好）、西紅柿（兩個）。
輔料：土豆（乙個）、胡蘿蔔（一根，答主不愛吃胡蘿蔔）捲心菜（半個）、洋蔥（半個）、西芹（三根左右）。
調味料：鹽、胡椒粉、西紅柿醬（亨氏上色不錯）、料酒（葡萄酒最好）、蔥（兩根）、姜（一塊）。
牛腩冷水焯水撇去浮沫備用， 土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁，蔥切段、薑切片，番茄去皮切塊，鍋中倒入牛腩、蔥、姜煮50分鐘，再放入土豆丁、胡蘿蔔丁煮20分鐘，倒入洋蔥丁煮15分鐘，然後倒入西紅柿煮10分鐘即可。非常好喝。
羅宋湯中的」羅宋「兩個字是從英文 russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統、家家都會做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經常見到它作為附贈的湯品。
俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭，熬出來到湯很紅，港式的不常加，而且喜歡加番茄膏，因為紅菜頭土腥味較大。以前一直以為羅宋湯的故事，應從常見的港式西餐和茶餐中尋找，卻萬萬沒有想到，最早的淵源要回到紙醉金迷的舊上海，那裡才是中式羅宋湯的發源地。
正宗的羅宋湯是怎麼做的，正宗的羅宋湯怎麼做
俄羅斯的英語為russia，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為 羅宋 羅宋湯嘛，是羅宋人 俄羅斯人 常喝的，所以叫羅宋湯 家常羅宋湯做法 原料 捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根 最好是紅腸 調料 聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克...
蕃茄羅宋湯的做法，羅宋湯的做法
番茄羅宋湯的做法就是翻出來跟那個唐芳在裡面吶，把它往這裡塘裡面是製作。羅宋湯對於很多人來說十分熟悉，這道湯品不僅口感豐富，而且濃郁的湯汁加上蔬菜以及牛肉令人回味無窮，而香濃羅宋湯的做法也很阿靜，首先需要真準備好牛肉加上蔬菜，將牛肉煮熟後撈出，然後起鍋燒油，放入蔬菜以及番茄火鍋底料，放入牛肉加水後燉熟...
羅宋湯的做法
八哥說科技 準備材料 牛腩肉500克 番茄2個 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 西芹3小根 大蒜1頭 黃油25克 鹽2小勺 番茄醬40克 百里香碎少許 羅勒碎少許 黑胡椒粉適量 水適量。製作步驟 1 牛腩肉切成小塊洗淨，過沸水氽熟，撈出沖洗乾淨 2 番茄 洋蔥 胡蘿蔔 西芹 大蒜切小丁 3 燉鍋燒熱，下黃油加...
西餐的羅宋湯怎麼做，羅宋湯怎麼做？
主料 牛肋條肉 600克 牛大骨 5 6塊 圓白菜 500克 洋蔥 半個 番茄 2個 西芹 1根 馬鈴薯 1個 胡蘿蔔 1小根 輔料 調味料a 洋蔥 半個 薑片 月桂葉 各2片 八角 1個 料酒 2大匙 調味料b 番茄糊 2大匙 鹽 胡椒粉 適量 做法 1 牛肉和牛大骨洗淨，一起用滾水燙煮1分鐘，撈...
正宗的蒸公尺粉如何做？請教一套詳細的做法。呵呵
原料 大公尺1碗 糯公尺1 3碗 乾辣椒15條 如不能吃辣，可減少至自己接受程度 花椒30粒 八角2粒 桂皮1小段 香葉3片 香砂1粒 沒有亦沒關係 小茴香15粒 丁香1粒。做法 1 炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大公尺和糯公尺用最小火炒勻 2 一邊炒公尺的同時，用水沖洗乾辣椒 桂皮 香葉和香砂，然後用...