1樓：爵爺的網路
美味的蠔油香菇西蘭花
食材：香菇、西蘭花、蠔油、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、蒜瓣、乾紅辣椒、醬油、胡椒粉、色拉油、鹽
做法：1、我們需要先把香菇沖洗乾淨，去掉香菇的根蒂，再用刀切成小塊，放入乾淨的盆裡面；備用；
2、接下來，把西蘭花沖洗乾淨，去掉根部等雜質，用刀切成小朵，再放入熱水裡面，加入適量的色拉油和鹽，把西蘭花焯燙一會兒，這樣子西蘭花會更鮮美；
3、接著，把大蔥沖洗乾淨，去掉根部後，再用刀切成蔥花；把乾紅辣椒沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成段；
4、再把蒜瓣沖洗乾淨，去掉外皮，用刀切成蒜片；把姜沖洗乾淨，用刀切成薑片；備用；
5、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入蔥薑蒜和乾紅辣椒爆香一下，放入香菇，進行翻炒；
6、炒出香味後，放入焯燙好的西蘭花，加入適量的蠔油、桃園建民西瓜醬、醬油、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味。
2樓：匿名使用者
蠔油蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花1棵，蒜半頭，蠔油1茶匙，鹽。
做法：1、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，然後放入鹽開水焯至斷生，撈出瀝水。
2、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，
3、 馬上倒入瀝好水的西蘭花翻炒。
4、出鍋前可以淋入一點香油。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許。
做法：1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，然後將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
2、蝦仁用生抽和澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。
3、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
4、鍋中倒入少許油，下蒜末熗鍋，然後下蝦仁翻炒變色。
5、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
蒜香西蘭花炒脆皮腸
材料：西蘭花250克，脆皮腸2包，色拉油2湯勺，鹽2茶勺，美味鮮醬油少許，蒜適量。
做法：1、將西蘭花洗淨瀝乾，切小朵備用。
2、將脆皮腸一頭切平，然後改「公尺」字刀，不可切到底，留1厘公尺左右。
3、開水燒開，加1茶勺鹽和少許油，將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。
4、另鍋加油，將蒜籽爆香，放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。
5、加西蘭花，放少量鹽和美味鮮醬油，翻炒均勻即可起鍋。
西蘭花炒肉片
材料：西蘭花500克，瘦肉200克，薑蓉少許，醬油少許，豆粉(生粉)少許，蠔油少許，料油少許。
做法：1、 瘦肉切片，用薑蓉，醬油，蠔油，料酒和豆粉(生粉)醃製20分鐘。
2、西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟。
3、熱鍋放油，炒香肉片後，下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟。
3樓：淺聊教育及公考
水煮西蘭花
用料西蘭花；鹽
做法西蘭花切開一小簇小簇的
用鹽水泡30min(我自己個人習慣)
放入鹽水中煮
沸騰煮熟即可
培根炒西蘭花
用料西蘭花；培根；蒜；蔥；姜
做法西蘭花切小塊，培根切小段，蔥薑蒜分別切碎起油鍋，小火爆香蔥薑蒜，馬上下培根
培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒
起鍋前少許鹽和雞精，不放也可
西蘭花醬肉絲
用料西蘭花半個；無公害豬精瘦肉300克；蠔油一大勺；醬油一小勺；鹽少許；生薑適量
做法給鍋裡放入少許鹽和油，鍋開後倒入洗淨切好的西蘭花煮一分鐘利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜，蠔油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻
肉要醃製一會兒，我們現在來給西蘭花擺盤
熱鍋涼油倒入醃製好的肉，翻炒均勻
當肉八成熟時加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋）
成功裝盤，開吃嘍～
4樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花煮多久可以熟 西蘭花要怎麼煮
5樓：喵姐愛電影
西蘭花的煮法：
1、將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟。
2、大約焯水2-3分鐘即可。
3、將焯好的西蘭花放入小盆中，晾涼備用。
4、預計晾個半小時到乙個小時左右，就差不多了，畢竟初春還不太適合吃過涼的東西。
6樓：love水晶乳酪
西蘭花有老有嫩，煮的話只能憑經驗，大概煮沸後再燒五六分鐘。所謂焯一下,就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。
水煮西藍花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口，所以建議應該採用蒸的方式烹調西藍花。
用隔水的蒸籠，把鍋裡水燒開了，將西藍花放在蒸籠裡面烹調，既能保持西藍花的營養成分，也能保持爽脆的口感。
無論是蒸還是煮西藍花，都要儘量減少烹調時間。當西藍花顏色變成油綠色之後再過一分鐘左右就可以了。如果烹調時間過久，西藍花會變黃變軟，維生素等營養成分也會流失很大一部分。
7樓：小天哈哈鏡
西蘭花煮多久：一分鐘帶你了解簡單的水煮西蘭花
8樓：陽萱綜合
的話焯水就熟他這個是非常好熟的
水煮西蘭花怎麼煮好吃
9樓：雲海之萱
西蘭花怎麼洗才乾淨呢?不少人發現，西蘭花看似很乾淨，其實裡面藏著很多小蟲和灰塵，如果要徹底清洗乾淨，必須費很大的功夫。怎樣才能快速洗乾淨西蘭花呢?
其實最好的方法就是先用鹽水浸泡。下面詳細告訴大家西蘭花怎麼洗乾淨。
很多人買了西蘭花後，回家清洗的時候發現上面有很多白色絲網，而且還有一些灰白色的小蟲子，看上去相當倒胃口。有些人選擇用很長的時間和精力去清洗，有些人乾脆選擇不吃。
但是西蘭花口感爽脆，營養豐富，要拋棄這樣的美食實在是太可惜了。有沒有什麼清洗西蘭花的方法，可以將裡面的蟲子和髒東西快速清除呢?有些餐廳嘗試用消毒水浸泡西蘭花，然後清洗、控水。
裡面的小蟲雖然死了，但還是在西蘭花裡面，清洗的時候也是很麻煩，而且這種方法也不健康。
其實清洗西蘭花最好的方法就是用鹽水浸泡。首先準備乙個有隔水層的洗菜籃子，然後將西蘭花按照本身的組織結構，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子裡，用流動水沖洗2-3遍。
準備一包食鹽，籃子裡面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了。
鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。此外，你也可以試試用淘公尺水來清洗西蘭花，去除表面的殘留的家藥。
在西蘭花的花蕾中，很容易藏有菜蟲和農藥，不易洗淨，以下提供乙個有效的洗切處理∶
(1)將西蘭花原棵洗淨，可用淡鹽水略浸，再切成小朵;
(2)莖部可切成小塊同煮;
(3)將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。
10樓：瘋小蒙
要想西蘭花翠綠誘人，需牢記以下3步法：
1、將西蘭花摘分成均勻小朵，放入清水中加入一勺鹽抓勻浸泡10分鐘；
2、起鍋燒水至水開，下入一勺鹽和一勺食用油；
3、將西蘭花下鍋焯燙1-2分鐘左右，以水再次沸騰為準即可撈出，撈出需馬上投入冷水放涼，水煮西蘭花即完成，加點小公尺辣和調料怎麼拌都好吃。
（1）水煮西蘭花之前需先用鹽水浸泡10分鐘，該目的主要是洗出西蘭花內的蟲卵細菌和農藥殘留（不要認為直接水煮可以去除，相反水煮容易將蟲卵留在西蘭花中不衛生）；
（2）水燒開後要加一勺鹽，該做法是為了讓水內增加電解質，可以幫助西蘭花受熱更快更均勻，同時加鹽也能增加水濃度，可以降低西蘭花和水的密度差，根據物理密度平衡原理，西蘭花不容易焯水破皮，能保留更多爽脆口感；
（3）水燒開後要加一勺食用油，這樣做一是可以增加西蘭花煮好後的香味，二是水煮完成後西蘭花出鍋可以同時裹上油分，不容易接觸空氣而氧化發黑，所以能更好的保持翠綠；
（4）煮好的西蘭花需要馬上放入冷水中投涼，這樣做是為了讓西蘭花快速降溫，避免內部葉綠素繼續燙髮黑，影響成品翠綠色澤，影響食慾。
11樓：最愛幻雪寶兒
材料西蘭花 鹽
做法1. 西蘭花切開一小簇小簇的
2. 用鹽水泡30min(我自己個人習慣)3. 放入鹽水中煮
4. 沸騰煮熟即可
12樓：
水煮西蘭花的做法一：
【材料】西蘭花200克，鹽、辣椒油、生抽、醬油、蘋果醋適量。
【做法】西蘭花切塊，水煮1分鐘撈出，調好的酌料後即可蘸著食用。
水煮西蘭花的製作方法二：
【用料】材料：西蘭花、鹽
【做法】1. 西蘭花切開一小簇小簇的
2. 用鹽水泡30min(我自己個人習慣)3. 放入鹽水中煮
4. 沸騰煮熟即可
水煮西蘭花怎麼做好吃
13樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
14樓：掖嘰嘰喳喳砍
用料材料
西蘭花鹽
做法1. 西蘭花切開一小簇小簇的
2. 用鹽水泡30min(我自己個人習慣)3. 放入鹽水中煮
4. 沸騰煮熟即可
15樓：匿名使用者
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
西蘭花可以直接水煮吃嗎，西蘭花煮多久可以熟 西蘭花要怎麼煮
1.西蘭花可以直接水煮吃嗎 可以.西蘭花不能直接生食，主要是其中含有的草酸和鞣酸成分，直接生吃的話不僅口感較差，而且過量食用不利於身體健康，因此一般在烹飪西蘭花之前都要進行焯水處理。西蘭花是可以直接用水煮著吃的，水煮後的西蘭花不僅顏色更為翠綠，口感也會更好，而且其中含有的有害物質也會被消除，西蘭花中...
怎麼煮西蘭花炒肉，西蘭花小炒肉怎麼做
用料西蘭花 1朵 五花肉 300克 蠔油 1勺 鹽 適量 蒜 2瓣 小公尺辣 3個 西蘭花炒肉的做法 西蘭花洗淨 鹽水泡十分鐘 再切 注意先泡鹽水再切小朵煮一鍋開水 放下來煮沸一分鐘 請點選輸入 描述 撈出 過涼水 請點選輸入 描述 鍋裡 放油 五花肉 炒出豬油 裝盤備用 請點選輸入 描述 下小公尺...
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