1樓：花梨翁
西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
挑選西蘭花要注意一看、二摸、三掂、四捏：一看菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好；二摸花球表面沒有凹凸，三用手掂一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好；四用指頭捏一捏花莖，如果硬，說明這個西蘭花較老。
清洗：撕成小朵，然後放入鹽水中浸泡約五分鐘，可以除去菜上的灰塵和蟲害，又可以保持它的青綠色。
2樓：農恨之
挑選西蘭花要注意一看、二摸、三掂、四捏：一看菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好；二摸花球表面沒有凹凸，三用手掂一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好；四用指頭捏一捏花莖，如果硬，說明這個西蘭花較老。
3樓：悲傷的音
一看、二摸、三掂、四捏
4樓：匿名使用者
和菜花差不多吧，很好吃的蔬菜啊
5樓：徐雅辰
好一朵美麗的西蘭花。o(∩_∩)o
怎樣挑選西蘭花
6樓：斂素枝刀儀
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
7樓：茖蔥**
挑選西蘭花原來如此簡單，看準這幾點，一眼就能挑出新鮮西蘭花！
如何挑選西蘭花
8樓：茖蔥**
挑選西蘭花原來如此簡單，看準這幾點，一眼就能挑出新鮮西蘭花！
9樓：望正德
青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的乙個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
營養價值
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
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西藍花西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。
10樓：爵爺的網路
西蘭花的栽培要注意以下幾點：整地作畦，應選擇地勢高爽，排水良好，通風透光，土質疏鬆、肥沃的田塊；苗期管理，播種前用新高脂膜800倍液拌種；移栽定植，定植的大田應選擇保水保肥力強的壤土或砂壤土，並施足基肥；田間管理，植株結束緩苗期恢復正常發育後，適時中耕除草、培土壅根、及時噴施提苗肥；病蟲害防治，西蘭花生長期易發生霜霉病、軟腐病，小菜蛾、菜青蟲、菜蚜的病蟲害，應根據植保要求噴施針對性藥劑。具體情況介紹如下：
1、整地作畦，應選擇地勢高爽，排水良好，通風透光，土質疏鬆、肥沃的田塊，及時清理前茬作物，提前耕翻暴曬，並均勻施入苗床基肥，每畝施1000公斤腐熟有機肥和複合肥20公斤，加上辛硫磷顆粒劑10公斤，淺耕、拌勻、搗細，然後平整做畦。
2、苗期管理，播種前用新高脂膜800倍液拌種(能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率)，並要澆足底水;隨後將處理好的種子均勻撒在苗床內，播量適宜，播種後蓋土1—1.5厘公尺厚的營養土，並噴施新高脂膜800倍液保溫保墒增肥效促出苗。
3、移栽定植，定植的大田應選擇保水保肥力強的壤土或砂壤土，並施足基肥(腐熟有機肥2000公斤，複合肥50公斤，另加硼砂1.5公斤)，充分耕翻，整地作畦;合理密植，邊栽邊澆定根水，隔天覆水一次，並及時噴施新高脂膜800倍液，能防止病菌侵染，提高幼苗抗自然災害能力，縮短緩苗期。
4、田間管理，植株結束緩苗期恢復正常發育後，適時中耕除草、培土壅根、及時噴施提苗肥(每畝2.5公斤尿素兌水)，並噴施新高脂膜800倍液，提高養肥利用率;並在現蕾期及時噴施壯莖靈，可使植物杆莖粗壯、花球肥大，同時可提公升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，提高西蘭花天然品味。
5、病蟲害防治，西蘭花生長期易發生霜霉病、軟腐病，小菜蛾、菜青蟲、菜蚜的病蟲害，應根據植保要求噴施針對性藥劑(如70%代森錳鋅可濕性粉劑、72%農用鏈黴素可濕性粉劑、50%辛硫磷乳油)進行滅殺，並噴施新高脂膜800倍液增強防治效果。
西蘭花如何挑選，如何挑選蘭花？
西蘭花的挑選方式 1 西蘭花菜株的顏色綠油油 新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。2 西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的 無凹凸不平的西蘭花品質較好。3 拿在手中掂量 如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬 花梗特別...
怎樣做西蘭花，如何做西蘭花
青椒腰果炒西蘭花 配料1 西蘭花適量 2 一根胡蘿蔔 3 一杯生腰果 4 紅燈籠椒適量 調料1 1茶匙醬油 2 1茶匙菜籽油 3 1茶匙龍舌蘭花蜜 做法 1 將西蘭花洗淨切塊，胡蘿蔔切片備用 燈籠椒切絲。2 將醬油 龍舌蘭花蜜放入小碗中混合，備用。3 炒鍋注油燒至三四成熱，直至變軟，最後加入西蘭花和...
怎樣做西蘭花，如何做西蘭花
不愛吃飯的可以試試這個菜哦 炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！西蘭花炒木耳 製作食材 黑木耳，西蘭花，紅椒，五花肉，蔥薑蒜，食用油，食用鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，澱粉水 製作步驟 1 今天跟大家分享的是西蘭花炒木耳，很好吃，很營養，很美味。那麼接下來咱們就一塊把這個西蘭花炒木耳所有...
西蘭花怎樣涼拌好吃，西蘭花如何涼拌好吃
主料 西蘭花400克 木耳20克。輔料 薑末5克 水1公升 食用油3毫公升 雞粉3克 白砂糖2克 生抽3克 白醋3克 鹽2克 料酒3克。1 薑末5g切末，西蘭花400g切塊。2 大火煮沸，加入木耳焯水30秒。3 水中倒入3ml食用油，加入西蘭花焯水30秒。4 將西蘭花 木耳放入碗中後加入薑末 生抽 ...
西蘭花菜怎樣炒好吃，西蘭花菜怎麼炒好吃
1 玉兔蘭花 原料 西蘭花 鴿蛋 調料 鹽 太太樂雞精 香油 胡椒粉 蜂蜜 做法 1 西蘭花洗淨 切成小朵 用沸水焯一下，鴿蛋煮熟 去皮，待用。2 將鴿蛋簡單地雕成兔子形。3 用適量鹽 雞精 香油 胡椒粉 蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。2 蘭花湯 原料 西蘭花 鵪鶉蛋 烏雞 人參 枸杞子...