1樓：北海數碼站
絲瓜是夏季常見的蔬菜，絲瓜中所含的營養物質比較豐富，除了可以用藥之外，還可以用來食用，絲瓜的食用方法也比較多，炒著吃或者是做成絲瓜湯，絲瓜湯的做法也比較多，不過想要做出來的絲瓜湯好喝，是需要掌握一些竅門，掌握了絲瓜湯的竅門之後，做出來的絲瓜湯特別鮮美。
絲瓜湯的做法竅門
煮絲瓜湯的時候需要先把用蒜把絲瓜炒香，再加水煮開，這樣煮製的湯汁別提多好喝了。
絲瓜湯的做法
【絲瓜花蛤湯】原料：絲瓜，花蛤，薑絲，料酒，食用油，鹽。做法：
花蛤提前精養一天，讓其吐淨泥沙，洗淨待用。絲瓜去皮，切成大塊。花蛤倒入清水鍋中煮熟，撈出湯汁留用。
另起鍋下入少許底油，放入薑絲爆香，加入絲瓜略煸至軟，加入蛤蜊湯燒開，加鹽調味，放入花蛤，開鍋後即可出鍋。
【絲瓜鯽魚湯】做法：鯽魚宰殺乾淨加鹽料酒，蔥薑略醃，絲瓜削皮切滾刀塊。鍋內加入底油，放入鯽魚煎製兩面金黃，沿鍋邊烹入料酒去腥，加入沒過鯽魚的開水大火燒開，下入薑片煮30分鐘，再下入絲瓜塊煮5-8分鐘，加鹽，胡椒粉調味，食用時撒上點香菜末即可。
【絲瓜大蝦湯】做法：新鮮大蝦背部開刀，剔除蝦線，加鹽，料酒，蔥薑醃製20分鐘。絲瓜削皮切厚片。
炒鍋燒熱下入大蝦略煎，沿鍋邊加入少許料酒去腥，再加入清水燒開，下入絲瓜片，煮3-5分鐘加鹽，胡椒粉調味，淋入乙個雞蛋液，少許香油，撒上香菜末即可出鍋。
絲瓜的食用價值：絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。
1、抗壞血病：絲條中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
2樓：匿名使用者
絲瓜湯營養價值非常高，而且製作又方便簡單，所以一直以來絲瓜湯是備受喜愛的一種食用方法，但是也要了解掌教它的製作方法和技巧，關鍵是絲瓜湯還有很好的清熱解毒效果呢！
一、製作方法
1、先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊;
2、炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可。
二、絲瓜-絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
三、蘑菇-蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸
四、絲瓜湯是以絲瓜為原材料的一種食譜，具有清熱解毒功效。同時，也適用於口臭、骨節痠痛，尿道灼燒刺痛等症狀。
五、性味:味甘，性寒，無毒。
六、歸經:入肝、胃經。①《得配本草》:入手太陰經。②《本草求真》:入經絡，兼入腸、胃。③《本草再新》:入肝、腎二經。
七、功效主治:能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。
絲瓜煮湯怎麼煮好吃
3樓：我是鈴她妹
做絲瓜湯加點瘦肉薑絲一起煮比較清香好喝。
絲瓜怎麼煮湯？
4樓：匿名使用者
絲瓜香菇湯
絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰後餘未清食用此湯有效。
原料：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。
製作：將絲瓜洗淨，去皮稜，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發後，洗淨。起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即成。
5樓：匿名使用者
原料：絲瓜400克、雞蛋2個。調料：
油2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5克）。做法：1、準備材料；2、雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀；3、鍋中放水，倒入絲瓜；4、水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可。
6樓：匿名使用者
去皮，切片，稍微在油裡加蔥薑炒一下，加水，煮開，加雞精少許。 能打個蛋放進去就更好了。
7樓：匿名使用者
絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水 500克。【 1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。
香菇擇洗乾淨，切成小塊。 2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水 倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成。
絲瓜煮湯怎麼做才好吃
8樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
9樓：北京新東方烹飪學校
這些菜品做好拉是非常有營養的，建議參加專業學習。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水
倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成！
絲瓜煮湯怎麼做才好吃
11樓：匿名使用者
步驟1.準備好材料。
2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裡凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
12樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
怎麼做好吃絲瓜，絲瓜怎麼做才好吃
清炒絲瓜 材料絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許 做法1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用 2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒 3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。小訣竅炒絲瓜不變色的小妙招 絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化 炒時放入...
怎麼做絲瓜雞蛋湯才好吃，絲瓜雞蛋湯怎麼做好喝
雞蛋絲瓜湯 菜系及功效 家常菜譜 祛痰食譜 通乳食譜 月經不調食譜絲瓜雞蛋湯的製作材料 主料 絲瓜250克。輔料 木耳 水發 50克，雞蛋100克。調料 鹽3克，豬油 煉製 10克 絲瓜雞蛋湯的做法 1.將絲瓜切塊 2.絲瓜 木耳加水煲湯，至熟爛 3.打蛋花及油鹽調味即可。食物相剋。木耳 水發 木耳...
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做大餡餅得方法有很多，有很多種餡，今天就和大家分享你一下最好吃的土豆豬肉餡兒。餡餅，無非就是兩種最關鍵的步驟，第一就是和面，第二就是調餡，這兩種是至關重要的。在和面的時候要用溫水和面，這樣的話餡餅，吃的時候才能更軟一些。但我們把麵已經揉成團的時候再把裡邊放少許的鹽，這樣可也讓面更筋道，不容易爛。等和...
蝦仁絲瓜的做法，蝦仁絲瓜怎麼做好吃，蝦仁絲瓜
主料蝦仁 100克 絲瓜400克 胡蘿蔔30克輔料油 適量鹽適量蔬之鮮 適量步驟 1.準備的材料 新鮮蝦半斤，絲瓜一條，胡蘿蔔半根，2.把絲瓜去皮後沖洗乾淨。3.切成滾刀塊，4.蝦去蝦頭 蝦殼和蝦線，5.放適量的鹽 玉公尺澱粉 料酒，捏均勻，醃製備用，6.把胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊，7.熱油鍋，放入胡...
絲瓜湯怎麼做好吃，絲瓜怎樣做湯好吃？
個人覺得絲瓜是一種非常美味的食物，其實我覺得絲瓜湯做起來非常的簡單，往往簡單的東西最能夠體現食材的原味。我個人覺得絲瓜番茄湯是不錯的，首先就是將絲瓜洗淨了，然後要斜著切，這樣能夠讓絲瓜更好的入味。然後就是處理西紅柿了，也很簡單。先在鍋裡放入水，等到水沸騰了就可以放入絲瓜了。其實絲瓜不需要煮太久這樣會...