1樓：無名星辰寧
肉鬆沙拉麵包卷的做法步驟
1. 所有的主料先麵包機啟動和面程式大約四十分鐘。或者按手工麵包程式揉麵至擴充套件階段。
2. 揉好的麵糰發酵至2.5倍大。然後輕輕按壓排氣，分成8個小麵糰鬆弛15到20分鐘。
3. 把小麵糰擀成橢圓面片，加沙律醬，肉鬆，然後兩邊往中間摺疊，再由麵片一端卷至另一端。
4. 整好的麵糰放置室溫發酵至兩倍大，大概40分鐘。然後在表面輕輕刷一層全蛋液，撒上黑芝麻。
5. 放入預熱好的烤箱180度，中層上下火，烤15分鐘左右至表面金黃即可。
2樓：匿名使用者
主料高筋麵粉湯種
20g清水湯種
100g
高筋麵粉
400g
酵母5g
細砂糖45g
純牛奶185g鹽3g
全蛋液30g
**黃油
35g輔料
丘比沙拉醬
適量優之良品肉鬆
適量步驟
1.準備好材料。
2.湯種：將20克高筋麵粉和100克水倒入鍋裡，攪拌均勻至無顆粒狀態。
3.開小火，溫度控制在65度左右，切不可煮至沸騰！！！邊加熱邊不斷攪拌，待麵糊呈粘稠狀即可，離火，冷涼。
4.碗裡倒入牛奶，加入酵母，靜置一會。
5.倒入全蛋液，攪拌均勻。
6.麵包機加入高筋麵粉、白砂糖、鹽，加入3中的湯種麵糊。
7.加入5中的牛奶酵母溶液，按揉麵程式。
8.大概揉10分鐘左右，加入黃油，繼續揉至擴充套件階段。
9.檢測麵糰，能拉出較薄手套膜。
10.將麵糰室溫發酵。
11.發至原來的1.5倍大左右（夏天天氣熱，發至1.5倍大即可）。
12.將發酵好的麵糰按壓排氣，分成12等份。
13.取出乙個小麵糰，擀成牛舌狀，鋪上肉鬆、擠上沙拉醬。
14.從上往下捲起，捏緊收口，朝下。
15.也可以做成圓形。
16.將造型好的麵包坯整齊排入烤盤，中間留有空隙，放溫暖處進行二次發酵。
17.發酵至原來的2倍大左右，在麵包坯上輕輕刷上一層蛋液。
18.提前預熱烤箱180度，放中層，烤15分鐘。
19.烤好後馬上取出，待冷卻後享用。
肉鬆麵包是什麼做的，肉鬆麵包上面的肉鬆是什麼做的
1 準備好齊所有材料 2 除黃油外所有配料按照先液體後粉末的順序依次倒進麵包桶內 水 蛋液 高粉 鹽和和糖對角放，中間挖個坑酵母放裡面 3 啟動和面程式揉20分鐘 4 麵糰揉成形後加入室溫軟化的黃油，再啟動和面程式15分鐘左右 5 有可能是15分鐘也有可能是20分鐘也不一定，反正就是每過段時間就要檢...
烤箱烘焙肉鬆卷的配方和做法，肉鬆麵包卷的做法
做法一編輯 肉鬆麵包卷材料 材料a 高筋粉 195克 低筋粉 90克 快速乾酵母 6克 鹽 6克 白砂糖 30克 奶粉 12克 材料b 全蛋 60克 水 65克 湯種 75克 材料c 無鹽忌廉 45克 餡料 肉鬆適量 沙拉醬適量 白芝麻少許 蔥花適量 肉鬆麵包卷製作 1 麵糰攪拌到擴充套件階段。2 ...
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主料高筋麵粉 250g 淡奶油100g 牛奶75g 白砂糖35g 蛋白35g 輔料全蛋液 適量 刷表面 蔥花適量 肉鬆適量 酵母3g 步驟1.將主料的所有材料放入麵包機，按和麵程式按鍵。2.大概是40分鐘左右，將麵糰揉至完全擴充套件階段。3.即能拉出大片薄膜，做麵包的話，無須追求手套膜，象圖中所示效...
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自製肉鬆的做法 1.把豬腿肉切成小塊放進燉鍋裡燉煮，大概燉了兩個多小時，有高壓鍋會更快，有的方子說切塊的肉過過水，我沒過水，忘記了自製肉鬆，倒材料進去混合 2.倒入燉盅，放燉盅裡開始燉 3.燉好後把肉撈出來，汁可以喝，很香的，把肉用勺子弄碎 4.肉煮好後根據自己的口味放調料，其實肉燉出來有味了可以適...
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主料香芋 300克輔料油 適量鹽適量肉鬆 50克大蒜 適量小蔥 適量生抽 適量步驟 1.小香芋去皮洗淨。2.大蒜切成末，小蔥切成蔥花，準備好肉鬆。3.香芋切成片，不用太薄的。4.鍋中熱油爆香蒜公尺和蔥花。5.加入適量鹽。6.加入適量肉鬆。7.滴入適量生抽，翻拌均勻。8.炒好的肉鬆料用勺子舀到香芋片上...