1樓：於是忘了季節
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。
步驟step
起鍋熱油炒雞蛋
步驟step
起鍋熱油炒西紅柿加入糖鹽出汁
步驟step
放入炒好的雞蛋加入調料，翻炒均勻
步驟step
即可出鍋
西紅柿炒雞蛋的成品圖
2樓：畸形的豬
【西紅柿炒雞蛋】
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
【製作步驟】：
1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
7、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
8、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起，營養開胃爽口下飯，往往有這一道菜就能下一鍋公尺飯。
【必看小貼士】：
1、購買西紅柿時要挑選圓形紅色汁多的，現在是夏天，西紅柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，帶尖帶稜的西紅柿不要買。西紅柿越紅，其中含有的番茄紅素越高，所以，紅色的西紅柿比粉色的營養價值要高。
2、無集結是炒雞蛋還是煲雞湯時，都無需再放味精雞精之類的調料，因為雞蛋本身就鮮味十足，再放雞精味精就是畫蛇添足了。
3、這道西紅柿炒雞蛋，調味品中只要有油、鹽和少許白糖就足夠。有人習慣放些蔥薑熗鍋，實無必要，西紅柿遇到雞蛋，自有鮮味析出且原汁原味；有人不習慣放糖，這是飲食習慣的問題，但如果少放一些，這道菜的口感和味道會更豐富，不妨一試做下比較。
4、為了這道菜外觀更漂亮，可以在裝盤後撒點兒香蔥末點綴一下。
3樓：小韓生活有妙招
回答1.番茄洗淨，切小塊。 2雞蛋磕碗裡，用叉子去打散，用一點點鹽。
3準備好蒜末。 熱鍋，鍋很熱很熱，下油，讓油在鍋裡走一圈，油很熱，小火，倒進蛋液。全程用筷子去撥弄，盛出來。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不洗鍋，加一點油，中火，下番茄，翻炒，加一點鹽（技巧），為了炒出番茄味。下番茄後，放蒜末，如果鍋比較幹，加一點點水。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續翻炒
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大概炒出番茄汁
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這時候加水進去，我加的是常溫水。大火燒開，轉中火。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
途中加點糖，調味。蓋蓋子燜一下。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
汁收了還剩一半，下雞蛋。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續翻炒。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
適當加點生抽，調味。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後撒上蔥花，隨意炒兩下。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
如果你最後一步，水過多，可以勾個芡汁倒進去。如果水太少，可以再加一點點熱水。非常下飯，簡單的家常菜
希望可以幫到您
更多41條
西紅柿炒雞蛋的做法詳細步驟
4樓：於是忘了季節
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素c，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
步驟step
西紅柿清洗乾淨，雞蛋備好；
步驟step
西紅柿切大塊；
步驟step
雞蛋入碗中，倒一小湯匙約10克的涼水打散，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆香嫩；
步驟step
熱鍋溫油，雞蛋液入鍋，稍停留，待底部蛋液凝固後，將鏟子將雞蛋打散、切塊、出鍋；
步驟step
倒入西紅柿，輕輕翻炒，撒少許鹽；
步驟step
待部分西紅柿變軟，雞蛋回鍋，混合均勻出鍋，餘溫會繼續加熱西紅柿，既有型，又有口感。
西紅柿炒雞蛋的成品圖
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2公釐深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕鬆剝皮。
5樓：ccc菜辣椒
西紅柿炒雞蛋，又稱番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。
西紅柿炒雞蛋
做法一材料：雞蛋2個、西紅柿1個、蔥花和糖少許、鹽適量
製作步驟如下：
1、將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2、鍋中再加油少許，熱後放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。
3、加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
西紅柿炒雞蛋
做法二材料：雞蛋3個、 西紅柿3個、 尖椒1個、蔥、鹽、雞精、酒
製作步驟如下：
1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行）。
2、把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒太長時間，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
3、把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋
做法三材料：番茄(500克)、雞蛋(150克)、植物油(25克)、白砂糖(10克)、鹽(3克)、澱粉(5克)(豌豆，其它澱粉也可)
製作步驟如下：
1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成塊。
2、雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻。
3、將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。
4、炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
6樓：你要多喝開水哦
回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。
5. 裝盤撒蔥花即可
白缸盆燒開水，放入洗好的西紅柿燙一下，看有皮裂開後，撈出步驟2
扒掉西紅柿皮，切成小塊
步驟3
雞蛋打入盤中，放入切好的蔥花，攪勻
步驟4
炒鍋燒熱油，倒入雞蛋，炒好、盛出備用
步驟5
炒鍋再倒入油，燒熱後倒入西紅柿翻炒
步驟6
將西紅柿推到一邊，倒入醬油翻炒
步驟7
再將炒好的雞蛋倒入鍋中，然後放入白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋更多13條
怎麼做西紅柿炒雞蛋
7樓：匿名使用者
起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
8樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
9樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
10樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
11樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
12樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
13樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
15樓：白
簡單說下 如果你想西紅柿炒蛋弄的好看且美味點的話 最好先把蛋炒成塊兒狀噢，盛出來 西紅柿炒熟一點，再倒蛋，絕對不錯 嗯，白糖和鹽都要放的噢！！
16樓：手機使用者
將西紅柿洗淨切片 放入鍋中炒熟 將蛋放入碗裡攪拌 倒入鍋中 加鹽 炒熟後即可
17樓：暗夜
雞蛋四個去殼加少許蔥花打成蛋液，西紅柿2個，熱水燙後去皮切月牙形。鍋裡加油50克，8成熱時下蛋液，不要攪拌，慢慢轉動炒鍋將蛋液煎透，將炒熟的雞蛋撥到鍋的一邊下西紅柿翻炒約30秒後將雞蛋和西紅柿混合炒，加鹽、出鍋。此菜不要加味精和雞精。
18樓：手機使用者
番茄炒蛋--- 配料：雞蛋3個（去殼放入碗裡用筷子打散）、西紅柿乙個去皮切塊、蒜瓣兩個切片、鹽、糖、味精 做法：油八成熱放如雞蛋翻炒（油可多點），炒好雞蛋撈出放一旁，鍋裡如果還有油的話，直接可以放入西紅柿翻炒，放少許糖，再放蒜片和鹽，最後加入炒好的雞蛋、味精，翻炒幾下即可裝盤
19樓：腐姐控基情
先炒雞蛋,炒至七分熟,然後盛出來,再炒西紅柿,炒至開鍋,再下雞蛋,炒熟就好啦!
20樓：聖溫瑜
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。 烹飪技法：
炒製此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。
雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
21樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
番茄炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼炒？
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。番茄炒蛋,先放番茄還是...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼炒最好吃？
西紅柿炒雞蛋，好吃美味 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 西紅柿炒雞蛋製作教程 食物有原本自己的味道，不要改變 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 西紅...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃，西紅柿炒雞蛋，怎麼炒才好吃呢？
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 食物有原本自己的味道，不要改變 西紅柿炒雞蛋詳細講解教程 西紅柿炒雞蛋，好吃美味 西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是尋常家庭中一道最普通的菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理。它色澤鮮豔，口味宜人，爽口 開胃，深受大眾喜愛。同時營養價值豐富，具有營養素互補的特...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃
可以兩種炒法，看你喜歡哪一種。第一種1，先油煎雞蛋，裝入盤子裡 2，放切成塊的西紅柿下去炒，放鹽 3，差不多了，放一點點味精，把雞蛋放下去拌一拌就好了第二種1，先炒西紅柿，放鹽 2，差不多了，把雞蛋慢慢的淋下去，不斷的翻炒，一直到雞蛋熟了，放一點味精拌一拌，就好了 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切...
西紅柿炒雞蛋怎樣炒好吃？西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃
做法如下 1 先把西紅柿清洗乾淨，一切兩半，然後再從中間切開，然後橫過來切成均勻的西紅柿塊兒。雞蛋打入碗中攪散，攪雞蛋液的時候可以加點水，這樣炒出來的雞蛋口感更鮮嫩。2 先炒雞蛋，鍋內加少量油，把蛋液倒入鍋中，定型後用鏟子翻炒幾下就出鍋，裝盤備用。這樣雞蛋是大塊兒的，並且先炒至7成熟雞蛋腥味就沒有了...