1樓：匿名使用者
首先把芥菜洗乾淨，鍋裡放入多些水，放入少許鹽、油，水開後，放入芥菜焯一下水，撈出，放入涼水裡浸泡，撈出，攥幹水分，切成小段備用，大蒜切碎，小公尺辣切成圈，五花肉切成薄片，鍋中放入適量的油，油熱倒入五花肉炒出油，放入大蒜爆香，再放入小公尺辣、芥菜翻炒，放入適量的鹽、雞精、蠔油翻炒均勻即可。
2樓：匿名使用者
對於芥菜的做法個人比較喜歡用來煮湯。那我就介紹——香菇芥菜湯材料：芥菜（半斤）、香菇（10朵）、干貝（5粒）做法步驟：
1、芥菜洗乾淨後切短，香菇提前洗乾淨，再泡水，干貝5粒泡水2、鍋裡燒開水，滴入幾滴油，放入芥菜，一邊綠色馬上撈起備用3、取4朵香菇切片，熱鍋，放少許油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然後倒入香菇和干貝，大火燒開後轉小火煮十五分鐘
4、再轉大火，倒入芥菜，調入鹽，稍煮片刻即可裝出享用
3樓：匿名使用者
這菜怎麼吃？比較好。把這個洗淨。
放在乙個。大點的容器裡。嗯，多放些鹽。
風水把這層。麼了？淹幾個月最後。
切絲用。粗。加油。
一拌。或者是。烀熟了吃也可以。
芥菜葉怎麼做好吃
4樓：北海數碼站
大家都知道芥菜的一種比較常見的蔬菜，芥菜含有豐富的營養成分，經常適量的吃芥菜對人體健康有很多的好處，但是芥菜葉子在食用的時候，因為帶有一點點的苦味，讓很多人都感覺到難以接受，其實在製作芥菜葉子的時候，只要用一點小技巧就會去除芥菜葉子的苦味，還會讓芥菜更具風味。
新鮮芥菜葉子怎麼吃
蒜蓉小芥菜
1、我們首先需要將薺菜的雜質全部去除掉，再將它清洗一下，放入鹽水中浸泡，再仔細清洗，瀝乾切段備用。
2、隨後將大蒜切碎備用。
3、接著就熱鍋了，將大蒜放入鍋中進行爆香。4、等香味出現之後，就可以倒入薺菜了，翻炒幾下就可以進行調味了，放入食鹽、味精。等會兒就可以盛出了。
小芥菜豬骨湯
1、我們在購買骨頭的時候，請人將之剁碎，再將它的血水洗淨，隨後放入鍋中進行焯燙，之後還要進行醃製，因為比較腥，用食鹽醃製半小時。
2、等時間到了之後，就將骨頭放入鍋中，並放入適量的水，進行熬煮，先大火煮開，再改小火慢慢燉。
3、隨後處理薺菜，將薺菜的雜質去除，並將它用清水洗淨，切蒜，直接放入鍋中。
4、最後就是進行調味，放入一些食鹽、雞精就可以了。
菜葉子發苦能吃嗎
薺菜發苦是可以吃的。因為薺菜本身就是苦的，經過烹飪還是會稍微有一點點苦澀。同時薺菜所含的營養物質是非常豐富的，含有大量的維生素，各種型別的都有，從而幫助大腦提供足夠的氧含量，緩解大腦的疲憊感，很適合上班族食用。
去掉芥菜的苦味的方法
其實只要掌握一些烹飪技巧，就能很好的將薺菜的苦味去除掉，我們可以將薺菜擇取乾淨，再將它用清水清洗乾淨，放入鹽水中浸泡一段時間，再放入清水中清洗，隨後將它放入開水中進行焯燙，等變軟了，再撈出瀝乾，隨後放入鍋中進行翻炒，在調味的時候，一定要加些白糖，可以很好的中和苦澀味道。那麼在吃的時候，也就沒有那麼大的排斥了。
5樓：終極鬥士
芥菜是菜中戲精，菜樣多，口味多，口感也豐富。葉子嫩鮮，芥梗脆。富含豐富的膳食纖維，腸胃火重的人可以常吃，而且它胡蘿蔔素可在人體內轉為維生素a，有著明目的作用，平時做點芥菜煲就是給我家公婆吃，然後清炒類的就是給孩子們吃。
在我們老家還有一款人見人愛的芥菜炒飯主食。朋友們也可以多多關注一下這款菜。現在是如圖這款芥菜上市的季節，口感超好。
我今天就用它來配炒牛肉飯。 還有對於炒鍋，朋友們可以六圖，這個不粘鍋有巧妙真是算得上有圖有真相，用了一年的鍋，不粘性還能這樣子。輕奢派炒鍋形容的真是太貼切了。
我現在身邊的朋友都入了它。你們要是想入，也可以關注我私信我。
主料4人份
芥菜葉2大張
牛肉100克
剩飯1份
輔料玉公尺油適量
細鹽適量
料酒適量
雞精適量
步驟1芥菜牛肉炒飯的做法大全
如圖這款炒飯，用到了芥菜，牛肉，冷飯
步驟2芥菜牛肉炒飯的做法**
鍋裡加適量的油，將用油醃過的牛肉下鍋微微炒一下步驟3芥菜牛肉炒飯的家常做法
然後加入冷飯，冷飯的選擇朋友們可以選擇煮的幹一點的公尺飯。這樣子幹一點的公尺飯，炒出來的飯才香
步驟4芥菜牛肉炒飯的簡單做法
炒加入之後，就可以馬上將芥菜下鍋同炒，芥菜耐炒且不變色步驟5芥菜牛肉炒飯怎麼吃
炒至飯粒鬆散，劃開一邊，有些飯粒都會跳起來哦，這樣子的炒飯才香步驟6芥菜牛肉炒飯怎麼做
然後再加入適量的細鹽及料酒提調個味
步驟7芥菜牛肉炒飯怎麼炒
炒至飯粒都掛上味就可以，看到了嗎，真是每粒飯都好飽滿清爽哦成品圖烹飪技巧
炒飯的冷飯，一定要選擇幹一點的，這樣子的冷飯炒出來才香，要是公尺飯把團的厲害，可以加一點料酒，
6樓：老鴇折翼臉著地
蒜蓉大芥菜
用料芥菜 兩棵
蒜 5瓣
鹽 適量
乾辣椒 2個
蒜蓉大芥菜的做法
大芥菜洗淨濾乾水分，用刀把芥菜杆和葉分開，分別切絲。
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蒜切丁，乾辣椒切成小段。
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起鍋，放入菜籽油燒至五成熱。
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下入蒜和辣椒段煸香。
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然後下入芥菜杆翻炒一分鐘。
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再下入芥菜一起煸炒約一分鐘，此時可以微微點一點點水，防止菜太乾，也更易熟，起鍋前放入適量鹽。
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出鍋，裝盤。
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最普通的蔬菜，芥菜怎麼吃最好吃
7樓：匿名使用者
給你推乙個特殊的芥菜吃法，辣菜梗，用芥菜的菜梗部做的，又辣又翠，比榨菜還要開胃爽口，特別好吃，家裡自己就可以做的，如果嫌麻煩，也可以去買包裝好的，田園夢菜梗比較正宗一點
這裡是做法
除去新鮮的芥菜的菜葉，只保留芥菜梗，清洗乾淨將清洗好的芥菜梗放在太陽充足的地方晾曬3~4天，直到芥菜梗變軟但不乾燥為止
將芥菜梗切成3~5cm的長條
將處理好的芥菜梗與大蒜泥，辣椒粉等調料拌勻將拌入調料的芥菜梗裝入泡菜罈子中發酵，發酵時間一般為1個月左右，溫度為25~30度。
4.乙個月左右後將壇封蓋開啟去除上面一層白色霉變菜梗即可使用
最普通的蔬菜，芥菜怎麼吃最好吃？
8樓：
薺菜的吃法很多可以包餃子，可以炒肉還可以做熗菜生吃也可以
芥菜和芥菜櫻怎麼做才好吃？
9樓：匿名使用者
1、原料：豬脊骨、芥菜、鹽、白胡椒粉、生薑、水。
2、豬脊骨洗淨，瀝乾水份，然後斬成大塊。均勻撒鹽，放保鮮盒裡冷藏醃三天，醃好的豬骨放沸水鍋裡焯一下，焯
一、兩分鐘即可。
3、另取砂鍋燒水，下焯好的鹹豬骨，加薑片和白胡椒粉，中火慢熬，芥菜去葉，隨意切成大塊。
4、1個半小時以後，鹹骨湯熬的很入味了，轉大火，下芥菜進去同煮。
5、另外準備一口燒熱了的小砂鍋，把做好的鹹骨芥菜連湯一起倒進去，再煮兩分鐘即可。
10樓：雨韻媽然
清炒芥菜
用料 ：芥菜 生薑 油 鹽 味精
做法：把芥菜清洗乾淨，生薑拍碎備用。
燒開水把芥菜倒入焯兩分鐘。最好是把芥菜整齊的倒入翻焯，不要攪亂，然後撈起瀝乾。
把瀝乾的芥菜再扭幹水份切成小細段。熱鍋後先不要放油，把芥菜倒入炒乾水份後加勺。油，放入生薑翻炒，撒入鹽翻炒均勻，再加點油，最後撒幾粒味精就可以出鍋了。
芥菜櫻子燉豆腐
用料：芥菜櫻子 豆腐塊兒 蔥 薑末 肉片 料酒 十三香 土豆條 雞精 蒜末
做法：芥菜櫻子用熱水浸泡一會。起油鍋，放入蔥薑末煸炒，然後放肉片炒到變色。
烹料酒，撒點十三香。下切好的豆腐塊兒和土豆條。放入適量的水，中火煲燉，燉到。
湯汁快要收乾的時候放雞精和蒜末，然後出鍋。
芥菜怎麼才好吃
11樓：騎著蝸牛當房車
1 芥菜酸菜
準備食材如下：芥菜適量，朝天椒適量，食鹽80克，姜1塊，花椒適量，大蒜適量，水適量
具體做法如下：青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬乾一些，準備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗乾淨擦乾水分備用，在泡菜罈子裡裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調料放到罈子裡備用，洗乾淨曬好的青菜，用毛巾擦去多餘的水分，將青菜放到罈子裡，使勁壓青菜，使水能沒過青菜，在最上面撒上適量的鹽，最後壓上鵝卵石。（因為青菜會浮上來，壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水裡，如果有大塊的鵝卵石最好，泡上3天到1週便可以拿出來做菜了！
2 清炒芥菜
準備食材如下：芥菜150克，食鹽3克，花椒6粒，小公尺椒兩個，大蒜3瓣，植物油10毫公升
具體做法如下：芥菜摘去老葉、洗淨，用手折成小段，菜葉和菜杆分開，鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然後將蒜片和小公尺辣也一併倒入，小火，煸香，先將菜杆倒入煸炒，當菜杆炒至5成熟時，下芥菜葉，轉大火，一定要大火快炒，調入一點點鹽，翻炒3、4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火！
3 薑蓉芥菜
準備食材如下：芥菜300克，姜30克，亞麻籽油20克，枸杞10克，鹽2克，雞粉0.5克，咖哩粉1克，醬油1匙，糖1克
具體做法如下：芥菜切成自己喜愛的大小，洗淨，把姜去皮磨成茸後，用油爆香，混入其他調味料做成，取一鍋水下薑片與一匙油，放入芥菜，待芥菜煮至剛熟，下枸杞子煮一分鐘左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸調味汁，美味簡單的姜茸拌芥菜就可以吃了！
12樓：葫蘆是只豬
隔壁老萬看了都想吃，怪老婆不會做吵架呢
芥菜怎樣煮才好吃啊？
13樓：遊萱斐水
上湯芥菜，芥菜、生薑、皮蛋、蒜子先炒，後放水燒開。鮮甜啊！！
芥菜怎麼煮好吃
14樓：黃雙燕子
炒芥菜飯：五花肉、香菇末、蝦仁、薑末、芥菜顆粒加入調味炒熟後加入煮好的乾飯翻炒勻了即可。（味道不錯！可以試試。依個人口味加調味料，飯菜比例是1：3）
15樓：管胖子
煮稀飯好吃 和肉包餃子更好吃 就要看你下的料了 哈哈哈
芥菜怎麼吃，芥菜葉怎麼做好吃
薺菜，又名香薺。北方人叫白花菜，四川人叫 幹油菜 是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，葷素烹調均可。比較常見的是搭配鮮豬肉做成薺菜水餃，揮發出的鮮香味會令人食慾大開。主要是做餡，包餃子，餛飩 就是用薺菜炒雞蛋差不多吧！作法 1 ...
芥菜葉怎麼做好吃
大家都知道芥菜的一種比較常見的蔬菜，芥菜含有豐富的營養成分，經常適量的吃芥菜對人體健康有很多的好處，但是芥菜葉子在食用的時候，因為帶有一點點的苦味，讓很多人都感覺到難以接受，其實在製作芥菜葉子的時候，只要用一點小技巧就會去除芥菜葉子的苦味，還會讓芥菜更具風味。新鮮芥菜葉子怎麼吃 蒜蓉小芥菜 1 我們...
水磨年糕怎麼吃比較好，水磨年糕怎麼做好吃
水磨年糕的獨特口感，得益於它原材料的選擇和獨特的製作工藝。也正是因為這樣，做出來的年糕才會更加細膩 有韌性。這款水磨年糕，圓潤飽滿，切片煮熟後細膩 潔白，煞是好看。就算是煮很久，還是依然清爽 水潤 有韌勁，一點都不糊，還不粘牙！壓一壓，彈性也很棒，整體口感清爽 彈牙 有韌勁。既然想要口感不同，那原料...
芹菜怎麼做好吃，芹菜怎麼做比較好吃？
芹菜，屬傘形科植物。有水芹 旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名 香芹 亦稱 藥芹 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓 動脈硬化等都十分有益，並有輔助 作用。芹菜炒肉絲 1.芹菜擇去葉子後洗...
鵪鶉怎麼做好吃，鵪鶉怎麼做比較好吃
鵪鶉可以做成益氣鵪鶉湯，非常的好吃。主料 鵪鶉400g。調料 食鹽1勺 姜10g。1 鵪鶉洗淨待用。2 益氣寧神湯料包備好。3 湯料用清水浸透洗淨待用。4 把鵪鶉放進燉盅裡，把泡洗淨的湯料及薑片放到燉盅裡，加上適量清水。5 蒸鍋裡放入水，放支架 放布也行 然後把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武...