1樓：陸一飛阿飛
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹"，亦稱"藥芹"。
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
芹菜炒肉絲
1. 芹菜擇去葉子後洗淨，切段後用鹽抓一下出水後衝涼水。
2. 瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓醃一下。
3. 炒鍋下油，下辣椒醬炒香。
4. 下醃好的肉絲炒變色。
5. 下切好的芹菜翻炒。
6. 略加一點鹽調味後出鍋。
芹菜炒雞蛋
1. 芹菜切段後焯燙過涼備用。
2. 雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。
3. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
4. 再加少許油爆香蔥薑。
5. 放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
6. 再把芹菜倒入翻炒均勻。
7. 加入鹽和糖翻炒。
8. 然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
9. 加入少許雞精和香油。
10. 全部翻炒均勻關火。
芹菜拌腐竹
1. 準備原材料。
2. 芹菜斜刀切成一厘公尺的段，胡蘿蔔切成菱形片。
3. 把芹菜和胡蘿蔔在沸水裡焯一下，過涼水。
4. 芹菜和胡蘿蔔在漏網裡瀝乾水分。
5. 腐竹提前泡發，用沸水迅速焯一下，過涼水。
6. 把腐竹瀝幹水分斜刀切成一厘公尺左右的段。
7. 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。
8. 把碗汁倒在芹菜和胡蘿蔔裡。
9. 倒入一勺花椒油。
10. 把菜和調料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會更好。
2樓：
芹菜這樣做，超級好吃
3樓：假裝某人
素炒芹菜
材料：主料：芹菜500克，
調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克做法：將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3厘公尺長的段。
將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，
投入花椒炸出香味，取出花椒不要，
下入蔥段末熗鍋，
放入芹菜段，翻炒幾下，
加入精鹽，
再炒拌勻即成。
4樓：匿名使用者
熱水綽一下 放上海公尺調
芹菜怎麼做比較好吃？
5樓：匿名使用者
芹菜是健康食品，應該健康地吃：
1.芹菜炒干絲：芹菜25o克，豆干300克，蔥白、生薑各適量。
芹菜洗淨切去根頭，切段；豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍鬆；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下薑蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。
3.芹菜粳公尺粥：芹菜40克，粳公尺50克，蔥白5克。
鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添公尺、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可**高血壓外，還可**急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫公升，牛奶150毫公升，麵粉適量。
芹菜用150毫公升水煮開，並將食鹽、忌廉及2匙麵粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。
6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
當然，還有更多，你可以自己試試看。
6樓：青山神男
用水在鍋裡燙至7成熟,把水到掉放在大碗裡放上蝦皮.醋.味精.白糖,用筷子攪拌一下好啦.味道吃了就知道
7樓：匿名使用者
如果你是山西人你就會喜歡我的做法
也是開水燙一下，
拿陳醋浸泡
擱冰箱裡面兩小時
8樓：匿名使用者
我感覺還是炒肉比較好吃
9樓：匿名使用者
焯一下水再拌一下是最好的
10樓：
開水燙一下,鮮醬油麻油攪拌.
11樓：匿名使用者
芹菜這樣做，超級好吃
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