1樓：月亮愛你
鵪鶉可以做成益氣鵪鶉湯，非常的好吃。
主料：鵪鶉400g。
調料：食鹽1勺、姜10g。
1、鵪鶉洗淨待用。
2、益氣寧神湯料包備好。
3、湯料用清水浸透洗淨待用。
4、把鵪鶉放進燉盅裡，把泡洗淨的湯料及薑片放到燉盅裡，加上適量清水。
5、蒸鍋裡放入水，放支架（放布也行），然後把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時。
6、加入適量鹽即可食用。
鵪鶉活動在生長著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、山坡、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中生活，有時亦在灌木林活動，有時也到耕地附近活動，屬於地棲性鳥類，性善隱匿，平時喜歡潛伏於草叢或灌木叢間，或在其中潛行。
性善隱匿，多成小群活動，是一類候鳥，常棲居於氣候溫暖的地方，是稚科中遷徙能力相對較弱的一種，翼羽短，不能高飛、久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙群飛，遷徙時多集群。
2樓：洞若觀火人世間
準備以下食材：鵪鶉8只，生薑3塊，小蔥1把，生抽1碗，老抽1湯匙，八角2個，桂皮1小塊，冰糖20克。
第一步：將買回來的鵪鶉清理乾淨，去掉內臟，然後用清水洗去血水，清洗乾淨的鵪鶉，晾乾水分備用。
第二步：將生薑切成片，小蔥切成段，然後起鍋，將小蔥墊在鍋底，再把生薑鋪平到小蔥上面，接著把鵪鶉整齊的擺到生薑上面，放入2個八角，放入1塊桂皮，放入20克冰糖，然後加入沒過鵪鶉一半的清水，加入1碗生抽，加入1湯匙老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
第三步：鍋裡的湯汁煮開之後，小火煮15分鐘，然後揭蓋，用湯勺，將湯汁不斷的淋到鵪鶉上面，這樣做出來的鵪鶉上色會比較均勻！煮約30分鐘後，鍋裡的湯汁所剩不多了，轉成大火收汁，等到湯汁濃稠就可以出鍋了。
這樣乙隻只色澤金黃，非常有食慾的【豉油鵪鶉】就製作完成了，整隻拿著吃，非常的過癮，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的。
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1、鵪鶉黨參山藥湯
材料：鵪鶉1只、黨參15克、山藥30克，食鹽和其它調料適量。
做法：將鵪鶉肉切成小塊，黨參、山藥洗淨切片，一併放在沙鍋內，加入清水，先以武火煮沸，再以文火燉煮30分鐘，酌加食鹽和其它調料，燉至鵪鶉肉熟爛時停火。當菜或點心食用。吃肉喝湯。
功效：主要用於脾胃氣虛：飲食減少，消化不良，四肢無力，大便溏薄等。
2、鵪鶉枸杞杜仲湯
材料：鵪鶉1只、枸杞子30克、杜仲10克。
做法：將鵪鶉肉切塊，枸杞子洗淨，杜仲切片，裝入紗布袋內，紮緊袋口，一併放入砂鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鐘，酌加少量調味品，燉至鵪鶉肉熟爛時停火，撈去藥袋。
當菜或點心食用，吃肉喝湯。
功效：適用於肝腎陰虛：腰膝痠軟、筋骨乏力、頭目昏花等症。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多8條
4樓：小嫣老師
在開始製作之前呢，我們首先需要準備：鵪鶉8只，生薑3塊，小蔥1把，生抽1碗，老抽1湯匙，八角2個，桂皮1小塊，冰糖20克。
第一步：將買回來的鵪鶉清理乾淨，去掉內臟，然後用清水洗去血水，清洗乾淨的鵪鶉，晾乾水分備用！
第二步：將生薑切成片，小蔥切成段，然後起鍋，將小蔥墊在鍋底，再把生薑鋪平到小蔥上面，接著把鵪鶉整齊的擺到生薑上面，放入2個八角，放入1塊桂皮，放入20克冰糖，然後加入沒過鵪鶉一半的清水，加入1碗生抽，加入1湯匙老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮30分鐘！
第三步：鍋裡的湯汁煮開之後，小火煮15分鐘，然後揭蓋，用湯勺，將湯汁不斷的淋到鵪鶉上面，這樣做出來的鵪鶉上色會比較均勻！煮約30分鐘後，鍋裡的湯汁所剩不多了，轉成大火收汁，等到湯汁濃稠就可以出鍋了！
5樓：鄉村潘雲
鵪鶉好吃不貴，集上買了四隻鵪鶉，大家覺得我這種做法好吃嗎？
6樓：匿名使用者
紅燜鵪鶉
鵪鶉擇洗乾淨，切塊；冬筍切塊；蔥頭及蔥、薑切小塊。
鍋中放花生油及奶油，下蔥頭、蔥、姜炒出香味，放入鵪鶉塊煸炒至斷生。
放料酒、鹽、醬油、胡椒粉、八角、香葉、白糖、冬筍、高湯，用小火燜30分鐘。
最後加雞精調好口味。
7樓：愛看劇的小鴿子
做紅燒鵪鶉、油炸鵪鶉、羅漢果鵪鶉湯好吃。羅漢果鵪鶉湯做法如下：
1、所有藥材用水略沖並浸泡半小時。羅漢果一切為二，胡蘿蔔、圓蘿蔔去皮切塊。
2、鵪鶉放進沸水中略煮後撈起，去血水。
3、燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2個小時即可，吃時加適量鹽。
8樓：半盒夏
紅燒鵪鶉。
辣炒鵪鶉肉。
乾鍋鵪鶉肉。
烤鵪鶉肉。
香菇鵪鶉湯。
9樓：汽車百科說
我覺得鵪鶉怎麼樣都不好吃，以為肉太少了，還不如買個雞骨架肉都比它父母。既然要吃肉，還不如吃雞肉，高蛋白，還不容易胖！
10樓：nill芒果
鵪鶉做方法比較多個人比較喜歡做成湯來吃，放幾根玉公尺胡蘿蔔香菇放在一起用砂鍋中火燉，利用蔬菜緩解肉類的膩，葷素搭配而且也營養豐富。鵪鶉蛋也是美味不管是鹽水煮還是滷蛋。
11樓：樂趣情感
鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中煮熟；撈出後放入涼水中冷卻，剝皮；麵粉中加入適量清水，調成較濃稠的麵糊；讓鵪鶉蛋均勻裹上麵糊，裹好麵糊後再裹上一層麵包糠。
12樓：傅品
鵪鶉砂鍋粥：洗淨鵪鶉，掏去內臟 切好備用，砂鍋洗好珍珠公尺和鵪鶉一起煮熟，最後加入一點香菜和生薑末就可以了，好吃又營養。
鵪鶉怎麼做比較好吃
13樓：來自凌雲山得體的曹仁
1.炸鵪鶉
將鵪鶉去內臟清洗乾淨，用清水浸泡1小時，浸泡過程中應該多次換水，目的是將鵪鶉血液與內臟殘留清理乾淨，之後把鵪鶉腿摺疊入腹中，翅膀折到背部。將鍋中備好水，放入鹽、五香粉、料酒、蔥薑，水燒開後放入已經準備好的鵪鶉汆燙，燙好後將鵪鶉趁熱倒入醬油醃製上色。鍋中燒油至7分熟，放入醃製好的鵪鶉入油鍋炸熟後即可撈出。
將油鍋繼續加熱至9分熱，放入鵪鶉復炸，炸至金紅色撈出控乾油，擺盤上桌，可配蘸料依照個人口味即可。
2.蜜汁烤鵪鶉
把鵪鶉洗淨從中間切為兩半，將生抽、蠔油、料酒、蜂蜜、蔥薑蒜鹽攪拌均勻。把調好的醬汁均勻的撒在鵪鶉上，放冰箱醃製24小時入味，醃製中可適當上下翻動，調整位置，讓每一塊鵪鶉都能均勻醃製入味。將烤盤上鋪好錫紙，整齊的放上鵪鶉，再刷一點油和醃鵪鶉的醬汁，把烤箱預熱220度5分鐘，之後將烤盤放進去烤大約25分鐘。
烤製10分鐘的時候翻面，刷醬汁，20分鐘的時候再翻面刷醬汁。烤製完成後即可裝盤子上桌。
3.白果鵪鶉湯
鵪鶉洗淨後剁成小塊，將水分控乾，將油鍋燒開，放入蔥薑放入爆鍋，待香味出來之後，放入準備好的鵪鶉塊進行煸炒，煸炒5分鐘之後，倒入開水沒過鵪鶉，去掉白果殼衣，清水洗淨，鍋中燒開後，改小火，倒入白果，加料酒，加蔥段，煮至鵪鶉肉爛，放鹽放蔥花即可。
4.茄汁鵪鶉蛋
將食材備好，蔥切成段，蒜切成末，青椒切成小塊。取乾淨的碗加入適當番茄醬，白糖、香醋、清水進行攪拌備用。重新取乾淨的碗內，加入澱粉1勺，少許清水調成水澱粉備用。
把鵪鶉蛋洗淨後放入鍋內煮熟，煮熟後剝去外殼，用醬油醃製，在鍋內倒油加熱後，把鵪鶉蛋放入熱油鍋中炸至金黃，鍋內留餘油，把薑末爆香後，再把調好的芡汁倒入燒沸，在放入青椒翻炒入味後，用水澱粉勾芡，炸好的鵪鶉蛋倒入裹勻即可出鍋。
5.香煎迷迭香鵪鶉
鵪鶉洗淨切開，放入適當的紅酒、薑片、香蔥、生抽、花生油進行醃製。煎鍋放油，將醃製好的鵪鶉放入鍋中並加入土豆片小火慢煎，稍煎香一面後，翻鵪鶉和土豆的另一面再小火慢煎，等到鵪鶉熟了之後，將迷迭香放入，煎出迷迭香香味後倒入生抽，之後加上少量的水，讓汁燜土豆入味至水幹，7分鐘左右後，改成中火再煎香鵪鶉表皮，煎好後出鍋即可。
鵪鶉蛋怎麼做比較好吃，鵪鶉蛋怎麼煮好吃？
鵪鶉蛋燒豆腐 用料主料 豆腐250克 輔料鵪鶉蛋12個 調料雞粉適量 蔥10克 姜10克 蒜10克 料酒15克 生抽5克 水澱粉少許 郫縣豆瓣醬20克 鵪鶉蛋燒豆腐的做法 材料集合圖 1.將鵪鶉蛋洗淨,放入鍋中加入適量的冷水用中火燒開後再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻後將其剝殼待用 2.將瘦肉剁碎...
鵪鶉怎麼做好吃
回答紅燒鵪鶉的做法步驟 1鵪鶉處理乾淨剝掉皮。2放入薑蒜末胡椒粉鹽醃製十分鐘。3鍋熱油，放入鵪鶉。4翻炒變色。5烹入料酒。6放入薑絲蔥段炒香。7放入生抽 老抽翻炒上色。8加入白糖。9加入水小火燜二十分鐘。10最後加入鹽。11收汁即可。小竅門選用鵪鶉時盡量不要用太老的鵪鶉，不宜成熟。希望我的回答對你有...
鵪鶉蛋怎麼做比較入味好吃呢
孩子是每位家長生命的延續，是未來的希望，但也會讓人心煩，可憐天下父母心。擔心孩子無非兩方面，一方面是學習 還有乙個就是健康了，這兩者離不開日常營養的補充，所以給孩子吃好很關鍵，所以本期就給大家推薦一款優秀的補品，別看這玩意個頭不大，但補腦比核桃強幾倍，孩子常吃腦瓜更機靈。這玩意說的就是鵪鶉蛋，是非常...
芹菜怎麼做好吃，芹菜怎麼做比較好吃？
芹菜，屬傘形科植物。有水芹 旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名 香芹 亦稱 藥芹 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓 動脈硬化等都十分有益，並有輔助 作用。芹菜炒肉絲 1.芹菜擇去葉子後洗...
怎麼鵪鶉蛋怎麼做好吃，怎樣做鵪鶉蛋好吃
食用指導 1.神經衰弱 失眠多夢 鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。2.治貧血 病後體虛 鵪鶉蛋4個 桂圓20克 薏公尺30克 大棗10個 紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然後加入桂圓 薏公尺 大棗煮粥。粥煮熟後，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。3.慢性胃炎 鵪...